Temizlenmiş kalkan balığını ince dilimleyin, 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya aktarın. Kızdırdıktan sonra küçük kesilmiş sivribiberi, mantarları, sarımsağı ve domates ekleyin. Birkaç dakika kısık ateş...

Malzemeler: 2 çorba kaşığı (30 ml) zeytinyağı 1 çorba kaşığı (15 ml) tereyağı 1 adet soğan, küçük küpler şeklinde doğranmış 2 diş sarmısak, ince doğranmış 3-4 dal kereviz sapı,...

Soğanları ince ince kıyın. Patatesleri küp doğrayın. Soğanlarla birlikte 4 su bardağı suda diri kıvamda haşlayın. Kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edin. Kaynamaya başlayınca...

Kerevizleri soyduktan sonra halkalar ince halinde doğrayın ve yarısını tepsiye dizin. Patatesleri soyduktan sonra küçük parçalar halinde, havuçu ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı da...

Tepsiye alüminyum folyoyu yayın. Soğanları halka halka kesip yerleştirin. Uskumruları temizleyip tepsiye yerleştirin. Yemekten 30-40 dakika önce üzerine kıyılmış maydanoz ve tuzu serpin. Zeytinyağı, çay...

Karadeniz'in en ünlü balıklarından kalkan, lezzetiyle balık sofralarının baştacıdır. Izgara, tava, buğulama gibi birçok tarifi bulunan bu özel balığın tariflerini sizin için derledik. Kalkan Tava Malzemeler Yaklaşık...