• 5 damla grenadine
• 1 cl limon suyu
• 1 cl portakal suyu
• 1 cl akvavit
• 4 cl konyak

Yapılışı
Bütün malzemeleri karıştırınız. Garnitür olarak portakal, limon dilimi veya kiraz kullanınız.

• 3 cl. Kahlua
• 2-3 damla limon suyu
• 6 cl. Votka

Yapılışı
Old fashioned kokteyl bardağını parça buzla doldurun. Malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.

• 1 cl kayısı likörü
• 1 cl limon suyu
• 1 cl grenadine
• 4 cl cin

Yapılışı
Bütün malzemeleri shaker’da karıştırın. Garnitür olarak portakal dilimi ve kiraz kullanabilirsiniz.

• 2 cl portakal suyu,
• 1 cl benedictine,
• 3 cl brendi,

Yapılışı
Bütün malzemeleri bol buz ile karıştırıp bardağa aktarınız. Garnitür olarak, limon veya portakal dilimi kullanılabilir.

• 3 cl. Burbon
• 4.5 cl. Dry Vermut
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı
Malzemeleri buzla karıştırıp çalkalayın. Kokteyl bardağına süzün.

• 2 cl Limon Suyu
• 3 cl Vişne Likörü
• 3 cl Cin

Garnitür: Portakal dilimi, kokteyl kirazı
Bardak: Sour bardağı

Hazırlanışı
Bütün malzemeler 4-5 parça küp buz ile shakerda çalkalanıp bardağa süzülür. İsteğe bağlı olarak 1-2 dash soda eklenebilir.

• 3,0 cl Votka
• 3,0 cl Blue Curaçao Liqueur
• 1,5 cl Ahududu (Raspberry) Likörü
• Up Sprite

Bardak: Highball bardağı
Hazırlanışı
Tüm malzemeler karıştılıp bardağa aktarılır

• 3 ölçü Portakal Suyu
• 1 ölçü Limon Suyu
• 1 ölçü Grand Marnier likörü

Bardak: Kokteyl bardağı

Hazırlanışı
Malzemeler shakerda buz ile çalkalanıp bardağa süzülür, en son likör eklenir. Buzsuz servis edilir.

• 4 cl Rom
• 2 cl Şeker Şurubu
• 1,5 cl Limon Suyu
• 1,5 cl Portakal Suyu
• 1,5 cl Ananas Suyu
• 1,5 cl Curaçao Orange

Garnitür: Nane dalı, portakal dilimi
Bardak: Highball bardağı

Hazırlanışı
Mikserde 6-7 parça küp buz ile tarifteki bütün malzemeler yaklaşık 30 saniye kadar karıştırılır. Bardağa süzülmeden önce bardağa kar buz doldurulur.

• 3 cl Votka
• 1,5 cl Kakao Likörü
• 1,5 cl Krema

Bardak: Kokteyl bardağı

Hazırlanışı
Malzemeler shakerda 4-5 parça küp buz ile çalkalanıp bardağa aktarılır.

• 4,0 cl Votka
• 12,0 cl Kızılcık Suyu
• 3,0 cl Greyfurt Suyu

Garnitür: Lime dilimi
Bardak: Highball bardağı

Hazırlanışı
Buzlu bardağa malzemeler konur ve servis edilir.

• 3,0 cl Brandy
• 3,0 cl Blue Curaçao
• 3,0 cl Portakal Suyu

Bardak: Kokteyl bardağı

Hazırlanışı
Bütün malzemeler karıştırılıp kokteyl bardaklarına aktarılır.

• 4,5 cl Brandy
• 3,0 cl Krema
• 9,0 cl Sıcak Filtre Kahve
• 1 adet Kahverengi Şeker

Garnitür: Çikolata rendesi
Bardak: Irish coffee bardağı

Hazırlanışı
Kahve, brandy ve şeker karıştırılır, üzerine krema konur.

• 1 bar kaşığı Şeker
• 4 cl Brandy
• 4 cl Su

Garnitür: Hindistan cevizi rendesi, tranş limon
Bardak: Goblet bardağı

Hazırlanışı
Şeker, su ve brandy bardağa konup iyice karıştırılır. Üzerine kar buz doldurulur.

• 3,0 cl Beyaz Rom
• 3,0 cl Hindistan cevizi kreması
• 9,0 cl Ananas Suyu

Garnitür: Ananas dilimi, kokteyl kirazı
Bardak: Highball bardağı

Hazırlanışı
Blender’da kırık buzla beraber bütün malzemeler homojen olacak şekilde karıştırılıp bardağa dökülür. (Pipet ile servis edilir.)

• 4,0 cl Burbon Viski
• 4,0 cl Sweet and Sour Mix

Garnitür: Portakal dilimi, kokteyl kirazı
Bardak: Kokteyl bardağı

Hazırlanışı
Bütün malzemeler karıştırılıp, servis yapılır

• 4,0 cl Brandy
• 2,0 cl Nane Likörü (Beyaz)

Bardak: Kokteyl bardağı / Buzlu istenirse old fashioned bardağı

Hazırlanışı
Brandy ve nane likörünü karıştırıp, dilerseniz limon dilimiyle süsleyerek servise sunabilirsiniz

• 15,0 cl Bira
• 15,0 cl Ginger Ale veya Sprite

Bardak: Bira bardağı

Hazırlanışı
Malzemeleri karıştırıp, bol köpüklü olarak bira bardağında servis edin. Dilerseniz yeşil limon (lim) veya sarı limon ile bardağı süsleyebilirsiniz.

• 3,0 cl Votka
• 0,5 cl Vermut (Dry)
• 1,0 cl Blue Curaçao Likör

Garnitür: Twist limon, nane dalı
Bardak: Martini bardağı uzun

Hazırlanışı
Bütün malzemeler shakerda karıştırılıp, uzun martini bardağına aktarılır.

• 2 cl Votka
• 4 cl Muz Likörü
• 2 dash Grenadine
• 2 cl Limon Suyu
• 4 cl Vişne Suyu
• 8 cl Sprite

Garnitür: Tranş limon
Bardak: Pina colada bardağı

Hazırlanışı
Öncelikle 2 dilim limon bardakta ezilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenir.

• 3,0 cl Cin
• 1,5 cl Vermut (Sweet Red)
• 1,0 cl Vermut (Dry)
• 1,5 cl Portakal Suyu

Garnitür: Portakal dilimi
Bardak: Kokteyl bardağı

Hazırlanışı
Bütün malzemeleri shakerda küp buzla çalkalayıp, kokteyl bardağına aktarın.

• 5,0 cl Votka
• 10,0 cl Portakal Suyu

Garnitür: Portakal dilimi
Bardak: Highball bardağı

Hazırlanışı
Malzemeler buz dolu bardağa dökülür, yavaşça karıştırılır.

Uluslararası yarışmalarda 200’den fazla ödüle layık görülen, İskoç arpasının, yerel suyunun ve havasının muhteşem birleşimiyle büyüleyen Dewar’s Whisky’nin özel kokteyllerini ister evde hünerlerinizi sergileyerek hazırlayın, ister dışarda keyifle içerek sevdiklerinizle lezzet dolu anlar yaşayın. Kiraz likörü, Martini Rosso ve portakal suyunun muhteşem uyumundan ortaya çıkan “Blood and Sand”, Martini Rosso’nun farklı baharat ve otların gizli karışımıyla elde edilen Angostura Bitter ile mükemmel uyumu “Rob Boy” ya da limon ferahlığının portakal likörü ile buluştuğu inanılmaz tat “Side Car”… Tercihiniz hangisi olursa olsun, her zevke uygun DEWAR’S WHISKY kokteylleri damağınızda unutamayacağınız bir tat bırakmaya hazırlanıyor!

Siz de bu efsane içkinin keyfini sevdiklerinizle her an yaşamak istiyorsanız ihtiyacınız olan tek şey DEWAR’S WHISKY…

Blood and Sand

• 2 ölçek Dewar’s 12 Year Old İskoç Viskisi
• 1 ölçek Martini Rosso
• 1 ölçek Kiraz Likörü
• 1 ölçek Taze sıkılmış portakal suyu

Bileşenleri birlikte karıştırın, kokteyl bardağının içine süzün ve portakal spirali ile zarifçe süsleyin.

Rob Roy

• 2 ölçek Dewar’s White Label Viski
• 1 ölçek Martini Rosso
• Bir damla Angostura Bitter

Bileşenleri dökün ve soğutulmuş kokteyl bardağına süzün. Taze bir kirazla süsleyebilirsiniz.

Side Car

• 1 ölçek Dewar’s White Label Viski
• 2 ölçek Taze Sıkılmış Limon Suyu
• ½ ölçek Fransız portakal likörü

Bileşenleri buzla dolu çalkalama kabında karıştırın. Kuvvetli bir biçimde çalkalayın. Soğutulmuş martini bardağının içine süzün. İsterseniz limon spirali ile süsleyebilirsiniz.

• 4 cl Votka
• 4 cl Limon Suyu
• 1 cl Şeker Şurubu
• Soda

Garnitür: Tranş limon, bardak ağzına şeker ile gerdan çekilir
Bardak: Highball bardağı

Yapılışı
Shaker’da 4-5 parça küp buz ile soda hariç diğer malzemeler çalkalanıp, 2 parça küp buz konmuş bardağa boşaltılır. Soda ile fizz edilir.

• 3,0 cl Votka
• 3,0 cl Cointreau
• 3,0 cl Limon Suyu

Garnitür: Limon dilimi
Bardak: Kokteyl bardağı

Hazırlanışı
Shakerda buz ile malzemeler iyice karıştırılıp çalkalanır ve bardağa aktarılır.

• 2 ölçü Cin
• 1 ölçü Greyfurt Suyu
• 1 ölçü Curaçao Orange

Garnitür: Twist limon, nane yaprağı
Bardak: Kokteyl bardağı

Hazırlanışı
Shaker’da malzemeler buzla beraber çalkalanıp bardağa süzülür.

• 5 cl Binboa Ice,
• 10 cl tonik,
• taze nane,
• 2 kaşık esmer şeker.

Yapılışı: Tüm malzemeler bardakta karıştırılıp, taze nane, portakal ve limonla servis edilir.

Yapılan anketlere göre yaz dönemlerinin içkilerinden biri seçilen Mojito’yu, Türkiye’nin ilk nane aromalı votkası olan Binboa Ice’ın benzersiz lezzetiyle denediniz mi?

Denemediyseniz; eğlence dünyasının en büyük keyfi Binboa Vodka, önümüzdeki sıcak günlerde hem sizi ferahlatacak hem de havanıza hava katacak kokteylini sunar: “Ice Mojito”… Gündüz sahillerin, gece de eğlence mekanlarının favori içkisi olan Ice Mojito’yu hazırlamak ise çok kolay.

Eğlence yaşamının, gece mekanlarının, votka tutkunlarının en büyük keyfi Binboa Vodka, önümüzdeki sıcak yaz günleri için en trendi ve en serin alternatifi sunar: Türkiye’nin ilk nane aromalı votkası Binboa Ice’nın kokteyli “Ice Mojito!”

Türkiye’de ilk defa nane aromalı votka üreten Binboa’nın yüzde 100 serin ve yüzde 100 yeni içeceği Binboa Ice Vodka, serin suların ve buzulların ferahlığını yansıtan görünümü ve tasarımıyla da bir hayli dikkat çekiyor.

• 1 kadeh 75 ml. votka veya cin
• 1 çorba kaşığı sek vermut (Martini Dry)
• 2 çorba kaşığı salamura zeytinin suyu (veya acı turşu suyu)
• 1 adet salamura zeytin
• 1 dilim limon

Hazırlanışı
İçkileri ve salamura suyunu bol buz ile bir kokteyl çalkalayıcısına koyun ve iyice çalkalayın. Limon dilimini martini kadehinin kenarında ve içinde gezdirin ve atın. Martini kokteylinizi kadehe süzün ve içine bir kürdana batırdığınız zeytini sallandırın.

AYLİN ÖNEY TAN
www.cumhuriyet.com.tr

(Editör notu: Sevgili Aylin Öney Tan‘a Cumhuriyet Dergi‘de yayınlanan kokteyl tarifini GurmeRehberi.com ile paylaştığı için teşekkür ederiz.)

Hazırlanışı:
Mojito, içilecek bardakta hazırlanan bir kokteyl. Önce lime’ı altı parçaya bölün. Bardağın içine attığınız lime parçalarının üzerine esmer şekeri ve nane yapraklarını ekleyip tokmakla hafifçe ezin. (Nanenin tazeliği kokteylin lezzeti için önemlidir.) Sonra bardağı buz kırığıyla doldurun. Son olarak Bacardi Superior’ı ekleyin ve bardağın kalanını sodayla doldurun. Mojito hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta her eklenen malzemeyi karışıma iyice karıştırmaktır. Kokteyli taze nane yaprağıyla süsleyip, üzerine pudra şekeri serpin.

Hazırlanışı:
Malzemeleri kokteyl karıştırıcısı ile karıştırın. Servis yapılacak bardağın ağız kısmı bir limon dilimi yardımı ile nemlendirilp tuza batırın.
Bardağı halka halinde saran tuzun şekli bozulmadan, hazırlanan içkiyi bardağa boşaltın.

Malzemeler:

6 çay kaşığı Bourbon
1.5 çay kaşığı Angostura bitters
Kola

Hazırlanışı:

Bourbon ve Angostura bitters buz dolu bir bardağa konulur. Hızlıca karıştırılır ve kola eklenir.

Şampanya  8 cl
Çilek Likörü 3 cl
Çilek Püresi  4 cl
Hazırlanışı:

3-4 adet çilek ve çilek likörü blenderda 2 dakika  mix edilerek şampanya kadehinde servis edilir. Üzerine köpüklü şarap veya şampanya ilave edilir. Çilekle süslenir.
Hazırlayan: Divan Bodrum / Hüseyin Güzel

Malzemeler:

8 cl Havana Club
3-4 elma dilimi
Bir tutam nane
1 tatlı kaşığı esmer şeker
3 cl lime suyu
7-8 cl nar suyu
3-4 cl soda

Hazırlanışı:

Bardağın içine şeker ve limon suyu konup karıştırılır, daha sonra lime suyu ve elma dilimleri eklenir, ezerek karıştırılır. Üzerine nane yaprağı konulur daha sonra buz koyup üzerine Havana Club, nar suyu ve soda konulup kaşıkla karıştırılıp servise hazır hale getirilir.

Malzemeler:

4 cl tekila
2 cl Cointreau
3 cl limon suyu
1 cl şeker şurubu

Hazırlanışı:

Blender’a bol buz konur ve tüm malzemeler ilave edilip, dondurma kıvamına gelene kadar karıştırılı. Meyveli istenirse, karışıma tercih edilen taze meyvelerden birkaç parça eklenir.

• 1 bar kaşığı Şeker
• 2 cl Limon Suyu
• 4 cl Cin
• Su

Garnitür: Tranş limon, nane dalı
Bardak: Sling bardağı

Hazırlanışı
Su hariç diğer malzemeler mixingglass’ta iyice karıştırılıp 2-3 parça küp buz konmuş bardağa süzülür. Üzeri su ile doldurulur.

İşte hafif ve alkolsüz Bellini kokteyl tarifleri:

Bellini & Basil Kokteyl

• Alkolsüz Bellini
• Capfruit Beyaz Şeftali Püresi
• 4cl Portakal veya Üzüm Suyu
• Fesleğen Yaprağı

Hazırlanışı
Fesleğen hariç tüm malzemeyi içi buz dolu shakerda sallayın. Servis bardağına karışımı döküp servis edin. Süslemek için fesleğen yaprağı kullanabilirsiniz.

Bellini Mix

Alkolsüz Bellini’nin soda ile birlikteliği… Bellini kokteyllerinden sadece teneke kutuda sevenleriyle buluşan sunulan Bellini Mix, bolca kırılmış buz ile servis edilebiliyor.

Mania Gurme kokteyllerinin Fransız CapFruit marka meyve püreleri ile birlikte hazırlanmasını öneriyor. Hem tadı ve kalitesiyle dünyadaki en ünlü mutfakların tercihi olan CapFruit markası Mania Gurme’nin portföyünde bulunuyor.

• 3 cl Armut Suyu
• 3 cl Ananas Suyu
• 3 cl Kayısı Suyu
• 1 cl Limon Suyu
• Küp Buz

Yapılışı
Shaker içerisine aktardığınız armut, ananas, kayısı ve limon sularını, küp buz ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra, highball bardakta servis edebilirsiniz. Dilerseniz nane yaprağıyla da süsleyebilirsiniz. Yaz için ideal bir alkolsüz meyve kokteylidir.

• 1 bar kaşığı Şeker Şurubu
• 2 dash Angostura Bitter
• 2 dash Maraschino Likörü
• 1 cl Limon Suyu
• 4 cl Cin

Garnitür: Spiral limon, kokteyl kirazı, bardak ağzına şeker ile gerdan çekilir
Bardak: Goblet bardağı

Hazırlanışı
Kırık buz ile malzemeler shaker’da çalkalanır ve bardağa süzülür. Bardağa süzülmeden önce bardağa 2 kaşık kırık buz konur.

(* Dash: Damlalıktan bir silkeleyişte dökülen damla miktarını belirten bir Amerikan yemek ölçü birimidir. 1 dash yaklaşık 5-6 damlaya karşılık gelir.)

• 1 cl limon suyu
• 4 cl portakal suyu
• 4 cl ananas suyu
• Birkaç damla grenadin (Nar şurubu)

Yapılışı
Bütün malzemeleri shakerda karıştırıp bardağa aktarıp servis ediniz. Grenadin kokteylinize kırmızı rengi katacaktır, dilerseniz grenadine kullanmayabilirsiniz. Yaz için serinletici alkolsüz bir kokteyldir.

• 2 cup* Votka
• 3 paket Jello (Jöle) (Şekerli)
• 3 cup Su

Bardak: Shot bardağı (Plastik tercih edilir.)

Hazırlanışı
3 cup su kaynatılır ve jöle eklenir. Jöle tamamen çözülene kadar su karıştırılır. Votka eklenir ve tekrar karıştırılır. Karışım shot bardaklarına dökülür ve jöle donana kadar soğutulur.

(*Cup: 22 santilitreye karşılık gelen Amerikan sıvı ölçü birimidir. Yaklaşık 1 su bardağı ölçüsüdür.)

• 2 cl Mandalina Likörü
• 4 cl Votka
• 10 cl Mandalina Suyu
• 2 cl Limon Suyu

Garnitür: Tranş portakal, kokteyl kirazı
Bardak: Highball bardağı

Hazırlanışı
Kokteyl bardağı “kar buzla” doldurulur. Ardından bütün malzemeler bardağa katılıp karıştırılır.

• 1 adet dilimlenmiş mango
• 1 adet dilimlenmiş muz
• Bir adet portakalın suyu
• Birkaç damla lime suyu
• Lime dilimleri

Hazırlanışı
Bütün malzemeleri, karışım püre haline gelene kadar blenderda çırpın. 2 uzun kokteyl bardağına süzün. Lime dilimleriyle süsleyerek servis edin.

• 500 ml havuç & passion fruit suyu
• 1 litre ananas suyu
• 1.5 litre limonata

Hazırlanışı
2 meyve suyunu da geniş bir sürahiye koyup iyice karıştırın. Servis etmeden önce sürahiye kırık buz ve limonata ekleyin. Kırık buzla geniş bardaklarda servis edebilirsiniz. Yaz döneminde kalabalık gruplar için yapabilceğiniz serinletici bir meyve kokteylidir.

• 4,0 cl Cin
• 3,0 cl Portakal Suyu
• 3,0 cl Sweet and Sour Mix

Garnitür: Portakal dilimi, kokteyl kirazı
Bardak: Kokteyl bardağı

Hazırlanışı
Tüm malzemeler kırık buz ile karıştırılıp servis edilir.

• 20 cl Soğuk Süt
• 3 top Ananaslı Dondurma (veya vanilyalı dondurma)
• 2 cl Ananas Şurubu

Garnitür: Hindistan cevizi rendesi
Bardak: Highball bardağı

Hazırlanışı
Bütün malzemeler önce süt olmak üzere blender’a konur. Blender’ın çalışma süresi önemlidir. Karışım tam anlamıyla homojen hale gelip köpürene kadar çalıştırılmalıdır.

• 1 dash* Grenadine
• 1 oz** Pernod
• 1 oz Cin (London Dry)

Bardak: Old fashioned bardağı

Hazırlanışı
Şu sırayla yavaşca bardağa malzemeler dökülür; grenadine, pernod, cin. 2-3 parça küp buz eklenir, karıştırma çubuğu ile servis edilir.

Not: Misafirden, kokteyli karıştırmadan önce biraz beklemesini isteyin, pernod dolayısıyla buz eriyince güzel renkler ortaya çıkacaktır.

(* Dash: Damlalıktan bir silkeleyişte dökülen damla miktarını belirten bir Amerikan yemek ölçü birimidir. 1 dash yaklaşık 5-6 damlaya karşılık gelir. **Oz: İngiliz sıvı ölçü birimi. Yaklaşık olarak 1 oz=3 cl. dir)

Malzemeler

• 50 ml. Bacardi
• 40 ml. krema
• 15 ml. Yeşil Chartreuse likörü
• 15 ml. limon suyu
• 15 ml. misket limonu suyu
• 15 ml. şeker şurubu
• 1 yumurta beyazı
• Üzerine soda ve nane yaprağı

Hazırlanışı
Kolayca hazırlanabilen ‘Marco’s Bacardi Fizz’ için ilk olarak yumurta beyazı Shaker’da çalkalanıyor daha sonra içine diğer malzemeler ekleniyor. Uzun süren çalkalama işleminin ardından karışım, uzun bir bardağa alınıyor. Üzerine soda eklenen bu şık kokteyl, bir dilim nane yaprağı ile servis ediliyor.

• 600 ml taze portakal suyu
• 300 ml ananas suyu
• 600 ml cranberry (kızılcık) suyu
• 250 ml maden suyu
• Elma ve portakal dilimleri

Hazırlanışı
Portakal, ananas, kızılcık ve maden suyunu geniş bir sürahiye koyup iyice karıştırın. Buzdolabına koyup soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buz, elma ve dilimleri ekleyerek biraz daha karıştırıp servis edin.

• 1 bar kaşığı Şeker
• 4 cl Limon Suyu
• 4 cl Tequila

Garnitür: Kokteyl kirazı, portakal dilimi
Bardak: Sour bardağı

Hazırlanışı
Bütün malzemeler 4-5 parça küp buz ile shakerda çalkalanır ve bardağa aktarılır. İsteğe bağlı olarak 1-2 dash soda eklenebilir.

• 3 Bodrum mandalinası
• 2 kaşık toz şeker
• yarım çay bardağı votka
• 2 ölçü portakal suyu

Hazırlanışı
Derin bir bardağın içinde ezilen malzemeler, portakal suyu ve buzla karıştırıldıktan sonra büyük bardaklarda servis edilir.