Bağdat Caddesi’nin lezzet efsanesi Dijon Bistro Bar’ın mutfağı, ünlü Executive Chef Abdullah Tayhan’ın koordinatörlüğünde harikalar yaratmayı sürdürüyor. Tayhan, Dijon Bistro Bar’da mutfağını adeta bir laboratuvar olarak kullanarak, gastronominin kimyasını lezzetli denemelerle buluşturuyor. 1976 doğumlu genç chef, Yunanistan ve İtalya’daki tecrübelerini de mutfağına yansıtmaya özen gösteriyor.
Executive Chef Abdullah Tayhan’ın Dijon menüsündeki tavsiyeleri ise şöyle:
• Kızarmış Mini Tavuk Köfteleri
• Çıtır Ördek Sarma
• Vitello Tonnato (Sadece Michelin Restaurantlarda bulunan bir tat)
• Brie Peynir Salatası
• Paccheri alla Neranese
• Teriyaki Soslu Somon
• Truffe Soslu Dağ Mantarlı Bonfile
• Patlıcanlı Börek (Ardıç Tohumlu)
• Pizza Robespierre
• Bademli Pie
• Crema Cotta al Coffe
• Panna Cotta
Dijon’da Eğlence Hız Kesmeden Sürüyor!
Bağdat Caddesi’nin en seçkin lezzet durağı Dijon Bistro Bar’ın eğlence dolu geceleri, şu sıralar mekanın vazgeçilmez lezzetleri kadar sık konuşuluyor. Cuma’ları ünlü tenor Çağrı Köktekin ile Arias Pop Quartet’in sahne aldığı mekanda Cumartesi’leri de İhsan Kayral sahne alıyor. Ayrıca, 19 Ocak’dan itibaren Dijon’da her Perşembe Akrep Nalan sahne alacak!
