Yararlı Bilgiler

Çilek hakkında bilmedikleriniz…

Çilek: Mevsimin En Lezzetli Meyvesi ve Sağlığa Faydaları

Mayıs ayı, çileklerin tadına doyamayacağınız bir mevsimi işaret eder. Çilek, özel aroması, güzel kokusu ve nefis tadıyla mevsiminde tüketildiğinde en lezzetli halini sunar. Hem taze olarak yemek hem de tatlılar, pastalar ve kokteyller için kullanmak için ideal bir meyvedir.

Çilek aynı zamanda “gençlik meyvesi” olarak da bilinir çünkü sahip olduğu sihirli aroması ve terapik özellikleriyle dikkat çeker. B, C, ve K vitaminleri ile yüksek miktarda potasyum, demir gibi mineralleri içeren bu meyve, besin değeri bakımından oldukça zengindir ve sağlık için birçok fayda sunar.

Günlük bir porsiyon çilek tüketimi, vücudu enfeksiyonlara karşı korumanın yanı sıra kanındaki folik asit ve B9 vitamini seviyelerini artırarak kalp sağlığını destekler. Ayrıca, çilek antioksidan özelliklere sahiptir ve yaşlanmanın etkilerine karşı koruyucu bir meyvedir. 100 gram çilek, 77 mg C vitamini ve 160 mg potasyum içerir.

Çileğin 600’den fazla çeşidi bulunsa da Türkiye’de en çok bilinen çilek türleri şunlardır: Frenk Çileği, Sera Çileği (turfanda yetişen), Arnavutköy Çileği, Ereğli Çileği, Bursa Çileği ve ormanlarda doğal olarak yetişen Yaban Çileği.

Çocuklar tarafından sevilen çilek, pastalar, kekler ve kurabiyeler gibi birçok tatlı tarifinde kullanılır. Ayrıca, çeşitli şerbetler ve reçellerin yapımında da tercih edilir. Günümüzde ise konsantre meyve suları ve taze sıkılmış kokteyller için sıkça kullanılır.

Çileği en lezzetli haliyle tüketmek için mevsimini beklemekte fayda var. Çilekler dayanıklı meyveler değildir, bu nedenle taze çilekleri satın aldıktan sonra hemen tüketmek en iyisi. Eğer çilekleri daha uzun süre saklamak istiyorsanız, pudra şekeri serperek dondurabilirsiniz. Çilekleri çözmek için buzdolabında bekletip tekrar pudra şekeri serpmek, taze görünümlerini korumalarına yardımcı olacaktır. Bu şekilde derin dondurucuda çilekleri 1 yıl boyunca saklayabilirsiniz.

Çilek mevsimi geldiğinde, bu lezzetli meyveyi taze tüketmenin ve çilekli tarifler denemenin keyfini çıkarın. İyi meyve sezonları dilerim!

3 Replies to “Çilek hakkında bilmedikleriniz…”

  1. Ece Karaca

    Çilek: 2 kere pudra şekeri dökünce aşırı tatlı ve kalorili olmayacak mı?

    1. baharozbal

      Dondurulma işlemi ile saklanan çilek, bu süre içinde tatlılığını ister istemez yitiriyor. Dondurulmanın ardından çözülürken ilk dökümü yapılan pudra şekeri zaten bu sürede çözülmeyle birlikte kayboluyor. Çözülmesi sırasında dökülen pudra şekeri ise koruyucu görev üstleniyor. Kısaca buradaki pudra şekerinin görevi kalori arttırmak değil bir nevi koruyucu ve canlandırıcı tabaka yaratmak…

  2. umut

    Çileği nasıl yıkamak gerekiyor?

Comments are closed.