Fransızların yemekten sonra hazmettirici olarak içtikleri içki ne mi dersiniz? Balon bir kadehte armanyak (armagnac). Tarihi, konyaktan eskilere dayanan bu brendi çeşidinin bunca yıldır konyak kadar duyulmamasının sebebi butik üreticilerde daha az miktarla üretilmesidir.
Fransızlar ayrıca şöyle de söylüyorlar “En iyileri kendimize saklıyoruz!”
Nedir ? Nasıl üretilir ?
Armanyak sadece bir kere damıtılır ki bu da konyaktan kalitesini ayıran en büyük özelliklerinden biridir. Ayrıca Tüm Bas-Armagnac stokları ahşap fıçılarda saklanmaktadır. Sadece sipariş alındıktan sonra şişelenir. Bu da yıllandırılmayı oldukça uzatır. Bir kere şişelendiği zaman, şarabın aksine, Armanyak artık yıllanmaz. Bu tüm alkollü içkiler için böyledir. Bu nedenle armanyakların gerçek yaşını gösteren şişeleme tarihi her zaman gösterilmelidir.
ADCO, bünyesine şaraplarda olduğu gibi armanyaklarda da en iyi iki üreticiyi ekledi. Bunlar ; Bas-Armagnac bölgesinden, Francis Darroze ve Tariquet.
Kaynak: Food in Life Gastronomi Yayınları
- Arkadaşına Gönder
- PDF Sayfasını İndir
- Yazıcı Dostu Görünüm
- Yorumlar RSS Beslemesi
- Son Güncelleme : 09 Aralık 2010