Zargana balığı, ülkemizde hemen hemen tüm denizlerimizde görülen, yazın iskeleden olta avcılığı yapanların sıklıkla yakaladığı bir deniz balığı türüdür. Kılıç balığına benzeyen çene yapısı ve uzun, ince vücuduyla dikkat çeken zargana balığının birçok farklı pişirme yöntemi ve faydası vardır. Özellikleri: Latince adı: Belone belone Belonidae familyasına ait Uzun ve ince vücutlu Kılıç balığına benzeyen çene
İtibar Görmeyen Lezzet Abidesi: Deniz Balıkları Balık sezonunun başlamasıyla birlikte, sofralarda palamut, hamsi, istavrit gibi meşhur balıklar yerini aldı. Lüfer için ise geri sayım başladı. Ancak, bazı balıklar tipinden ötürü hak ettikleri ilgiyi görmüyorlar. Bu balıkların lezzeti ise oldukça özgün. Geçenlerde Beşiktaş Balık Pazarı’nda dolaşırken gözüme parlak derili ve pırıl pırıl gözlü zargana balıkları çarptı.
Aylara göre hangi balıkları tüketmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Hürriyet‘in haberine göre kurduğu balık lokantası zinciriyle ismini duyuran Fevzi Çimşit (Fevzi Hoca), aylara göre tüketilebilecek balıkları anlattı. Balık türleri ve pişirme şekilleri konusunda 3 kitap yazan Fevzi Hoca, her mevsim ve ayın kendine göre karakteristik özellikleri olduğunu, bunun balık kalitesini, lezzetini ve miktarını etkilediğini söyledi. Ekim
Ankara Zargana Balık Restaurant yaza Karadeniz usulü Sabah Kahvaltısı ile merhaba diyor. Baharın gelmesi ile işletmeler bahçelerini müşterine açarken Zargana Et balık Restaurant her Pazar oluşturduğu otantik Karadeniz kahvaltısı ile farklı bir damak tadını müşterilerine sunuyor. Özel VİP odaları, ferah bahçesi ve kaliteden taviz vermeden uygun fiyat politikası ile müşterilerini ağırlayan Zargana Restaurant güler yüzlü
Ankara’da yeni hizmete giren ve günlük taze deniz balıkları ile kısa sürede 1 sınıf kalite ve Restaurant işletmeciliğinde trendi yakalan Zargana Balık Restaurant balık çorbası ile başkentlileri ve ünlüleri ağırlıyor. Günlük yaklaşık 190-200 porsiyon balık çorbası sunan Zargana Balık Restaurant günlük özel bölgesel teknelerinden gelen taze balıklarının lezzetinde iddialı. Sanatçıların, siyasilerin ve deniz mahsullerini sevenlerin
Kalua‘dan etkilenmemek neredeyse imkansız. Altın varaklı dekorasyonu, denizi kuşbakışı gören manzarası muhteşem. Mekan, 70 – 80 kişilik bir restoran ve bir gece klubünden oluşmakta. Tavşan Yahnisi ve Deniz Kestanesi gibi değişik lezzetler bulunmakta. Mönüde sundukları lezzetlerden bazıları; lahana yaprağında karidesli pilav, soslu kalamar, kişniş ve sirke ile marine edilmiş zargana, yufka içinde şam fıstıklı, limonlu
