Etiketler Etiketler: "Yahni"

Etiket: Yahni

Hızlı değişen toplumlarda geleneklerin çabuk unutulması neredeyse kaçınılmaz. Sakatat da bu değişimden nasibini almış. Eskiden evlerde yapılan işkembe çorbaları, ciğer yahnileri, beyin salataları artık...

Kurban bayramı etli yemeklerin yoğun olarak tüketildiği bir dönem. Yahni, bayram sofranızda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz leziz bir tarif... Malzemeler 1 kg. iri kuşbaşı koyun eti, 20 adet arpacık...

Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca etleri ilave edip, sık sık karıştırarak hafif renk alıncaya kadar pişirin. Soğan ve sarmısağı katıp, arpacık soğanların dışı iyice...

Osmanlı Saray Mutfağı'nın unutulmuş tatlarını günümüz Türk Mutfağından seçmelerle bir araya getiren Asitane Restaurant, 1650'de Topkapı Sarayı Divan'ında ikram edilen "Ziyafet-i İd-i Adha" (Kurban...

Malzemeler 1 kg. kemikli parça kuzu, 15 adet arpacık soğanı, 2 adet havuç, 3 çorba kaşığı margarin, 1 adet yeşil biber, 1 çay kaşığı...

Malzemeler 1.5 kg. pisi balığı filetosu, tuz, acı biber sosu, 1 adet limonun suyu, 225 gr. soğan, 150 gr. kereviz, 150 gr. yeşil biber, ...

Erzincan mutfağının başlıca et yemeklerinden olan Gah Yahnisi'nin en önemli özelliği kuzu koldan yapılıyor olması. Bu yemeğe lezzet veren kuzu koldur... Malzemeler: 6 kişilik 1 adet...