Uzo

Dünya Mutfakları

Akdeniz’in Tarihini ve Lezzetlerini Keşfedin: Yunan Mutfağı

Akdeniz, sıcak iklimi, zengin tarihi ve lezzet dolu mutfağıyla dünya çapında ün kazanmış bir bölgedir. Özellikle Yunan Mutfağı, Antik Yunan’dan bu yana gelen çeşitlilik ve zenginlikle kendini göstermektedir. Bu yazıda, Yunan Mutfağı’nın tarihsel kökenlerine, karakteristik lezzetlerine ve kültürel önemine daha yakından bakacağız. Yunan Mutfağının Tarihsel Kökenleri Yunan Mutfağı, tarihi boyunca birçok farklı kültürden etkilenmiştir. Antik

Devamını Oku »
Mekanlardan

Kuruçeşme Kalabalık’ta Aşkın Büyüsü

Boğazın mavi beyaz restoranı Kuruçeşme KalaBalık, canlı Grek müziği ve Ege yemekleri eşliğinde romantik gece sunuyor. Başaşçı Stathis Dapiapis’in hazırladığı, afrodizyak etkileri taşıyan “Aşk Menü”süyle birbirinden farklı lezzetleri tadabilir, canlı Grek müziği eşliğinde romantik bir gece geçirebilirsiniz. Santorini’nin fıstıklı ve narlı roka salatası, Sakız adasının kuşkonmaz sotesi, Selanik’in cevizli sos ile servis edilen zencefilli tavuğu

Devamını Oku »

Türk ve Yunan lezzetleri Ouzo Roof Restaurant’ta

Ouzo Roof Restaurant, 7 Kasım 2014 tarihinden itibaren Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel’in terasında lezzet severleri ağırlayacak. Ouzo Roof Restaurant‘ta ödüllü milli şef Rafet İnce’nin meze ve balık sunumları Kalamış’ın manzarası eşliğinde keyifli deneyimler yaşatacak. Geleneksel Türk Mutfağı’nı modern yorumlar katan Şef Rafet İnce, salaş balık restoranlarının aksine “Ouzo Roof Restaurant’ta modern konsepti tercih

Devamını Oku »

O Maestros Rum Meyhanesi

O Maestros, Roma İmparatorluğu’ndan, Osmanlıya, Yunanistan’dan Türkiye’ye kadar uzanan meyhane kültürünü Arnavutköy’e taşıyor. Lezzetli sofra keyifleri ile Ege mutfağının da bir parçası olan dostluk ve sohbetin, lezzet ve keyifle harmanlandığı bir rahatlama ortamı sunuyor konuklarına. İyi bir meyhane aynı zamanda iyi bir mezeci de olmak zorunda. O Maestros’da kullanılan malzemelerin çoğu Yunanistan’da üretilen yerel ürünlerden

Devamını Oku »

Ela Maçka Taverna

İstanbul’un ortasında, kendinizi Yunan adalarında hissetmek artık hayal değil! Damağınızda eşsiz lezzetler, kulağınıza çalınan buzuki tınıları ile mekânı çevreleyen duvar resimleri size tam bir ada ortamı sunuyor Ela Maçka Taverna‘da… Ela Maçka Taverna‘nın zengin menüsünde Yunan mutfağının gözde mezelerinden, Ege usulü zeytin salatası, hardallı közde patlıcan beğendi, kekik salatası, füme uskumru çiroz, ev yapımı turşular,

Devamını Oku »

Manos Taverna

Türkiye’de taverna, insanlara müzikli bir lokal çağrışımı yapsa da, gerçekte Yunanistan’da canlı müzik eşliğinde yemek yenen ve fazla büyük olmayan mekan olarak ifade edilir. Manos için Kavala’dan gelen Şef Vasilis Patsasis, Rum mutfağının birbirinden lezzetli yemeklerini konuklarına sunuyor. Uzun seneler Kavala ve Selanik tavernalarında çalışan Patsasis, tepsisinde zengin bir menü barındırıyor. Manos mutfağında malzemelerin bir

Devamını Oku »
Balık Restoranları

KalaBalık

Kuruçeşme KalaBalık, şef Stathis Dapiapis’in hazırlayacağı Yunan ve Ege yemeklerini İstanbullularla buluşturuyor. Boğazın mavi beyaz restoranı KalaBalık; Sakız adasından, Santorini’ye, Mikanos’tan Selanik’e uzanan farklı lezzetler sunuyor. Ouzo ile söndürülmüş midye güveç, konyaklı ve reyhanlı karides sote, safranlı paella gibi örneklerin yanı sıra Yunanistan’ın ünlü suvlakisini de Boğaz’a taşıdıklarını söyleyen Dapiapis; her damak tadına uygun lezzetler

Devamını Oku »

Kalua

Kalua‘dan etkilenmemek neredeyse imkansız. Altın varaklı dekorasyonu, denizi kuşbakışı gören manzarası muhteşem. Mekan, 70 – 80 kişilik bir restoran ve bir gece klubünden oluşmakta. Tavşan Yahnisi ve Deniz Kestanesi gibi değişik lezzetler bulunmakta. Mönüde sundukları lezzetlerden bazıları; lahana yaprağında karidesli pilav, soslu kalamar, kişniş ve sirke ile marine edilmiş zargana, yufka içinde şam fıstıklı, limonlu

Devamını Oku »
Restoranlar

Ta Nhcia

Bir Selanik Klasiği TA NHCIA Beyoğlu Tepebaşı’ndaki kışlık, Yeniköy’deki yazlık mekanında orijinal lezzetleri ve kaliteli eğlence anlayışıyla İstanbul’lulara hizmete devam ediyor. Ta Nhcia’nın mutfağında iddialı bir durum var ki, o da tabi ki deniz mahsulleri… İster çorba, ister marine edilmiş bir başlangıç, dilerseniz ızgara olarak bir ara sıcak, devamında makarna ve pilav ile çeşit çeşit

Devamını Oku »
Restoranlar

Ta Nhcia Yeniköy

Yunanistan’ın ünlü deniz ürünleri restoranı Ta Nhcia, Türkçe okunuşuyla “Ta Nisia“, 24 yıl önce Yioannis Alexiou tarafından Selanik’te kuruldu. Büyük bir bölümü deniz ürünlerinden oluşan ve reçeteleri başka yerde bulunmayan çok özel menüsü ile kısa sürede ünlenen mekan, Catherine Deneuve, Bernardo Bertolucci, Al Gore gibi ünlülerin de uğrak yeri oldu. İstanbul Ta Nhcia ise, damak

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar