Trabzon Pidesi

Karadeniz pidesinin hası, İzhar Restaurant’ta

İşi bilmeyen birine pide çok basit bir yemek gibi görünür. Hamuru açarsın, içine malzemelerini yerleştirip fırına verirsin, kısa sürede pişer, önüne gelir. İyi de pide, erbabı için hiç de bu kadar basit değil. Öncelikle kenar kısımları çiğnenirken dişler arasında lastik gibi esnememeli, çok da katılaşmamalı, gevrek bir dokuya sahip olmalı. Bu, doğru hamur, doğru fırın

Devamını Oku »
Hamurlu Yemekler

Trabzon Tel Peynirli Pide

Ev yapımı tel peynirli pide, mis gibi maydanozun ve eriyen peynirin dansıyla sofralarınıza farklı bir tat getirecek. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi adım adım sizlerle paylaşacağız. Bu tarif, evde eşsiz lezzetler yaratmak isteyen herkes için ideal. Malzemeler 150 – 200 gr Trabzon Tel Peyniri: Karadeniz’in meşhur lezzeti, bu pide tarifinin yıldızı. 1 su

Devamını Oku »
Yöresel Mutfaklar

Karadeniz Mutfağı: Yeşilliklerin ve Deniz Ürünlerinin Baş Tacı

Karadeniz Mutfağı, Türkiye’nin kuzey sınırlarını süsleyen, zengin ve çeşitli bir mutfak kültürüne sahip olan bir bölgedir. Bu bölgenin mutfağı, tarihi, coğrafi yapısı ve zengin doğal kaynaklarından beslenerek Türkiye’nin en özgün ve lezzetli mutfaklarından birini oluşturmuştur. Bol yağış ve bereketli topraklar sayesinde, Karadeniz mutfağında yeşillikler ve deniz ürünleri baş tacı edilmiştir. Karadeniz Mutfağının Temelinde Yeşillikler ve

Devamını Oku »
Gurmelerden

Trabzon’un taze peyniri ve tereyağıyla bezenen pideler

İstanbul’da pideciden bol bir şey yok, ama Taksim’in göbeğindeki Şimşek Pide Salonu’nun kalbimizdeki yeri çok başka. 1974’ten beri sadece pide yapan mekanda, ince uzun Bafra pidesinden yuvarlak, üstü açık Rize pidesine kadar envai çeşit mevcut. Bizim klasik tercihimiz ise az ve öz malzemeli Rize pidesi. Şimşek’te pidenizi paketlettirip eve de götürebilirsiniz ama bizim tavsiyemiz, lokantanın

Devamını Oku »

Sümer Restaurant

Sümer Restaurant 1984 yılında Trabzonun eşsiz güzellikler diyarı, doyumsuz manzara ve tarihi güzellikler içerisinde doğayla baş başa bir ortamda kurulmuştur. Tüm dünyaca tanınan Sümela Manastırı, Kuştul ve Vazelon Manastırlarının bulunduğumuz yörede yer almaktadır. Bunun bilincinde olan firmamız doğanın sunduğu kamp olanaklarını da bünyesine katarak yörede çok önemli bir açığı kapatmaktadır. Sahamız içerisinde yer alan alabalık

Devamını Oku »
Pizzacılar-Pideciler

Fatih Karadeniz Pidecisi

Yarım yüzyılı aşkın zamandan beri Fatih’te hizmet veren Fatih Karadeniz Pidecisi lezzet tutkunları için bir klasik, özellikle de Karadeniz usulü pideleri arayan pideseverlerin mutlaka uğraması gereken bir durak. 3 adet pide çeşidi var: kıymalı (kapalı), peynirli (açık) ve yağlı (yuvarlak pidenin içine tereyağ sürülerek ve yumurta kırılrak servis ediliyor). Bir de peynir ve kıymalı kombinasyon

Devamını Oku »
Pizzacılar-Pideciler

İzhar Restaurant

İstanbul’da geleneksel Trabzon pidesini aslına uygun şekilde hazırlayıp sunan bir restoran İzhar. Şık mekanıyla hakiki Trabzon pidesini tadabileceğiniz bir yer. Bir taş fırın geleneği ile özel ve farklı seçeneklerle hazırlanan pideler, “Türkiye’nin En İyi Pidesi” ünvanına da sahip. Özgün lezzetini başarı ile sürdürmeye ve damak zevkine hitap etmeye devam eden İzhar‘da peynirli, kıymalı, ıspanaklı, yumurtalı

Devamını Oku »
Et & Kebap Restoranları

Hamsiköy Karadeniz Mutfağı

Karadeniz mutfağının özgün lezzetleri Türkiye’nin dört bir yanında büyük bir müdavim kitlesi oluşturmuş durumda. Bunlardan biri de Ankara Balgat’ta hizmet veren Hamsiköy Karadeniz Mutfağı. Trabzon Maçka’nın ünlü köyü Hamsiköy, Zigana dağlarının eteğinde, lezzet dolu yöresel yemekleri ve özellikle de sütlacı ile meşhur. Hamsiköy Karadeniz Mutfağı bu yörenin eşsiz tatlarını hem Ankara’sa Karadeniz’in hasretini çekenlere hem

Devamını Oku »
Pizzacılar-Pideciler

Şimşek Pide Salonu

Şimşek Pide Salonu olarak 1974 yılında işletmeye açılan pide salonumuz, kurulduğu günden bu yana Karadeniz Pidesinin eşsiz lezzetlerini, kaliteden taviz vermeden siz müşterilerimize sunmaktadır. Bafra pidesinden Rize pidesine kadar tüm Karadeniz pide çeşitlerini Trabzon’dan gelen peynir ile hijyenik bir ortamda pişirerek yine Trabzondan gelen tereyağı ile müşterilerinin damak tadına sunan Şimşek Pide Salonu, geniş ürün

Devamını Oku »
Pizzacılar-Pideciler

Çardak Pide Salonu

1979 yılında Trabzon’a Büyük Sanayi Pide Salonu adı ile ve Hamit Yalçın İsmail Bostan ortaklığı olarak ticari yaşamına başlamış bir kuruluştur. Kuruluşumuzun geçmişinde, Baba Mesleği geleneğinin önemli bir yeri vardır. İş yaşamımızdaki toplam kalite anlayışımızın yöre insanımız tarafından takdir edilmesi, bizleri yeni atılımlara zorladı. 1989 yılında Trabzon’a o zamanki Türk Hava Yolları Ofisi, şimdiki Bağ-Kur

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar