Trabzon Mutfağı

Köfteler

Akçaabat Köftesi: Karadeniz’in Lezzet Şöleni

Türkiye’nin yöresel lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan Akçaabat Köftesi, Karadeniz bölgesinin en meşhur tatlarından biridir. İnce bulgur, dövme köfte yapımında kullanılan dana eti, taze soğan ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu lezzet, damakları şenlendiren bir şölen sunar. İşte Akçaabat Köftesi’nin tadına doyamayacağınız bu özel tarif: Malzemeler: 500 gram dana döş eti (yağsız) 2

Devamını Oku »
Hamurlu Yemekler

Trabzon Tel Peynirli Pide

Ev yapımı tel peynirli pide, mis gibi maydanozun ve eriyen peynirin dansıyla sofralarınıza farklı bir tat getirecek. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi adım adım sizlerle paylaşacağız. Bu tarif, evde eşsiz lezzetler yaratmak isteyen herkes için ideal. Malzemeler 150 – 200 gr Trabzon Tel Peyniri: Karadeniz’in meşhur lezzeti, bu pide tarifinin yıldızı. 1 su

Devamını Oku »

Pazılı Trabzon Pilavı

Pazılı Trabzon Pilavı: Lezzet Dolu Bir Anadolu Klasiği Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlere, Anadolu’nun enfes lezzetlerinden birini sunuyoruz: Pazılı Trabzon Pilavı! Bu lezzetli pilav, hem yapımı kolay hem de doyurucu bir öğün için mükemmel bir tercih. Malzemeler: 1 demet pazı 1 çay bardağı sıvıyağ 2 adet orta boy kuru soğan 2 adet orta boy domates

Devamını Oku »

Tarihi Sebat Et Lokantası

Trabzon’dan İstanbul’a uzanan öyküsüyle Tarihi Sebat Et Lokantası, 40 yılı aşkın lezzet geleneği ile, özellikle kebap, döner, yöresel yemek tutkunlarına özgün tatlar sunmaya devam ediyor. Restoran web sitesinde şöyle tanıtılmakta: “Sebat denildiğinde akla ilk gelen Meşhur Trabzon Döneri’dir. 1970‘den bugüne gelenekselleşmiş, bir tutku haline gelmiş olan Sebat; gerek yılların vermiş olduğu tecrübe gerekse seçkin müşteri

Devamını Oku »

İlknur Hanım Börek ve Ev Yemekleri

Ataşehir Küçükbakkalköy’de 1975’ten bu yana lezzet sunan İlknur Hanım mutfağı, geleneksel tatlarımız olan, ev yemekleri, mantı, börek, kurabiye, tatlı ve mezeleriyle haklı bir üne sahip nezih bir aile işletmesi. 40 yıla ulaşan bu başarı hikayesinin temelinde Türk mutfağı, özellikle de Karadeniz (Trabzon) mutfağı konusundaki deneyim ve ustalıkla hazırladıkları eşsiz lezzetleri yatmakta. İlknur Hanım bu noktada

Devamını Oku »

Kaçkar Pide

Ataşehir’de yakın zaman önce açılan Kaçkar Pide, Karadeniz’in çıtır çıtır, doğal tereyağı, peyniri, kavurması ile taş fırında pişen pidelerini sunan gerçek bir yöresel lezzet durağı. Karadeniz mutfağının, ağırlıklı olarak Rize ve Trabzon mutfağı lezzetlerini bulabileceğiniz Kaçkar Pide‘de Karadeniz yemekleri kapsamında adeta yok yok… Rize’den getirilen malzemelerle usta ellerin hazırladığı pideleri ve yöresel lezzetleriyle Kaçkar Pide,

Devamını Oku »
Mekanlardan

Trabzon’un 156 yıllık pilavı Taksim’e geldi

Trabzon’da derler ki “Trabzon’a kadar gelip Kalkanoğlu pilavını yemediyseniz, Trabzon’u görmüş sayılmazsınız.” Birinci Abdülmecid’in pilavcıbaşısı Süleyman Ağa tarafından Trabzon’da 1856’da açılan Kalkanoğlu Pilav, hala hizmet veriyor. Trabzonlu Kalkanoğlu ailesi, 156 yıldır, küçük bir dükkanda pilav yapıyor ve porsiyon olarak değil kiloyla satılıyor! Kalkanoğlu Pilav, yoğun istek üzerine artık Taksim’de de hizmet veriyor. İstanbul’daki şubeyi dördüncü

Devamını Oku »

Sümer Restaurant

Sümer Restaurant 1984 yılında Trabzonun eşsiz güzellikler diyarı, doyumsuz manzara ve tarihi güzellikler içerisinde doğayla baş başa bir ortamda kurulmuştur. Tüm dünyaca tanınan Sümela Manastırı, Kuştul ve Vazelon Manastırlarının bulunduğumuz yörede yer almaktadır. Bunun bilincinde olan firmamız doğanın sunduğu kamp olanaklarını da bünyesine katarak yörede çok önemli bir açığı kapatmaktadır. Sahamız içerisinde yer alan alabalık

Devamını Oku »
Ev Yemekleri

Anzer Sofrası

Sarıyer’de yöresel Karadeniz yemeklerinden özgün lezzetler sunan Anzer Sofrası, başta Trabzon mutfağı olmak üzere Doğu Karadeniz mutfağı olarak hizmet veren bir aile restoranıdır. Ana mönüde kullanılan tüm malzemeler yörelerinden, Doğu Karadeniz’den geliyor ve yemekler yöresel özellikleri değiştirilmeden, orijinal reçetelerine-yöresel tariflerine bağlı kalınarak yapılıyor ve bunun için mutfağa Temel Usta giriyor, ana yemekleri kendisi yapıyor. Lokantanın

Devamını Oku »
Et & Kebap Restoranları

Hamsiköy Karadeniz Mutfağı

Karadeniz mutfağının özgün lezzetleri Türkiye’nin dört bir yanında büyük bir müdavim kitlesi oluşturmuş durumda. Bunlardan biri de Ankara Balgat’ta hizmet veren Hamsiköy Karadeniz Mutfağı. Trabzon Maçka’nın ünlü köyü Hamsiköy, Zigana dağlarının eteğinde, lezzet dolu yöresel yemekleri ve özellikle de sütlacı ile meşhur. Hamsiköy Karadeniz Mutfağı bu yörenin eşsiz tatlarını hem Ankara’sa Karadeniz’in hasretini çekenlere hem

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar