Topik, geleneksel bir Orta Doğu yemeği olup lezzetiyle dikkat çeker. Bu tarifte, nohutlu patates püresi ile lezzetli bir tahinli soğan karışımı harmanlanıyor. İşte bu nefis tahinli nohutlu patates topik tarifi: Malzemeler: 1 orta boy kuru soğan (ince piyaz kesilmiş) 1 çay bardağı dolmalık fıstık 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 su bardağı
Ünü kulaktan kulağa yayılan Jash’ta, sahibi ve işletmecisi evde öğrendikleri Ermeni yemeklerine ağırlık veriyor. Yazın başında, gecenin geç saatinde Cihangir’de taksi beklerken durağın arkasında bulunan binanın altındaki bir lokanta dikkatimizi çekti. Kapısında “Jash” yazıyordu. Taksi gecikince içeriye davet ettiler. Kahve ikram ettiler. “Jash, caz mı demek? Burası caz kulübü mü?” diye sorduk. “Hayır. Jash, Ermenicede
Mezeler, Türk ve çevre coğrafyaların mutfak kültürlerinde çok önemli bir yere sahiptir. Akdeniz’den Ege’ye, Ortadoğu’dan Balkanlara ve Anadolu’nun dört bir yanına kadar uzanan bir çeşitlilik sunar. Her bir meze, kendi başına bir hikaye, bir gelenek, bir toplumun tatlarından bir kesit sunar. İşte, mezelerimizin bu zengin dünyasından seçilmiş birkaç özel tarif: Fava Fava, özellikle Ege ve
Küçükyalı’da hoş ve içaçıcı bir ortamda hizmet veren Maria’nın Bahçesi, Akdeniz ve Ege mutfağından beklediğiniz her lezzeti karşılayabilen bir mekan. Balık ve deniz mahsülleri ağırlıklı menüden sizler için seçtiklerimiz, ahtapot ızgara, kalamar akordeon, mulles marinier, şişte orfoz, sinagirit, kılıç, mercan, dülger, menüer, sebzeli kırlangıç, levrek buğulama, fırında kalkan, 85 çeşit yerli, ithal şarap. Maria’nın Bahçesinde
Yeşilköy’ün dikkat çeken balık restoranlarından Porto Balık, hem zarif iç dekorasyonu ve ferah ortamı hem de usta ellerle hazırlanan meze, balık ve deniz ürünleri menüsü ile keyifli bir balık sofrası arayanlar için ideal bir adres. Kaliteli hizmet, kaliteli yemek anlayışını benimseyen Porto Balık, bir Yeşilköy klasiği olmayı başarıyla sürdürüyor. Kaliteli balığın değişmez adresi Porto Balık
Trump Cadde’de yepyeni bir balık restoranı açıldı: Zouk Balık! Lezzetli balık ve zeytinyağlı çeşitleriyle balıkseverleri cezbeden Zouk Balık, kısa sürede sosyal hayatın yeni buluşma noktası haline geldi. Ali Poyrazoğlu, Filiz Akın ve Sema Çelebi gibi ünlülerin de sık sık uğradığı Zouk Balık, ismini Ermenice “balık” anlamına gelen “tzug”dan alıyor. Yepyeni bir konseptle balık yeme kültürüne
Türkbükü koyunun başlangıç noktasında, bembeyaz, 90 yıllık yaşanmışlık kokan bir taş evde kuruldu Garo’s. Bir babaanne evini hatırlatan alımlı ve zevkli dekorasyonu, tahta masa ve sandalyeleri, geçmişi hatırlatan bir fotoğraf sergisi var. Ortaklar Garo Nişan, Melike Coşkunoğlu ve Çetin Sağıroğlu. Garo yıllarca Pasha, People, Miami, Havana Beach Club gibi önemli Istanbul ve Bodrum mekanlarında işletmecilik
Beyoğlu Asmalımescit’te yakın zaman önce açılan Vasfi Baba Meyhanesi, İstanbul meyhane kültürüne seçkin bir üye olarak katılıp, ismini kısa zamanda duyurdu. Kendisini “Etnik tatlarla zenginleştirilmiş geleneksel İstanbul meyhanesi” olarak tanımlayan Vasfi Baba, ismini ünlü müzisyen ve baterist Vasfi Uçaroğlu‘ndan almış. Bir dönemin ünlü “Vasfi Uçaroğlu Orkestrası”nın kurucusu ve şefi olan Vasfi Uçaroğlu, kızının çabalarıyla İstanbul
İstanbul’un en özel lezzet duraklarından Gurme Boncuk Restaurant, Beyoğlu Nevizade Sokak’taki 15 yıllık tecrübesini Asmalımescit’e taşıdı. Kurucusu ve işletmecisi Telemak Küçükberberyan‘ın gurmeliği ve uzun yıllara dayanan deneyimini Asmalımescit’teki yeni durağında sunmaya devam eden Gurme Boncuk, İstanbul’da gerçek meyhane kültürünü yaşayabileceğiniz az sayıdaki nitelikli mekanlardan biri. Alışıla gelmiş sıcak ortamı ile yeni yerinde hizmet veren Gurme
Meze konusunda özgün lezzetler sunan mekanların sayısı bir hayli az. Bunlardan biri de Şişli Osmanbey’deki Tadal Meze Evi. Özellikle meze denildiğinde Ermeni mutfağının ayrı bir yeri var. Tadal‘da Ermeni mutfağının o eşsiz lezzetlerini yarım asırdan fazla zamandır İstanbullulara sunan bir mekan. 1955 senesinde Türkiye’nin ilk ve son Ermeni mutfağı üstadı merhum Kirkor Terzioğlu ile meze
