Herkes onların işlettiği restoranlara gidiyor, onların yaptığı yemekleri yiyor. Peki, onlar nereye gidiyor? Yemek dünyasının 10 ustasına kendi mekânları dışında gittikleri ve önerdikleri restoranları Radikal Gazetesi’nden Esra Ülkar sordu: Aydın Demir (Rahmi Koç Müzesi Halat Restaurant) Nereye gidiyor? Ayvalık Fener Yolu Balıkçısı, hem mönüleri hem de balıkları çok lezzetli. Servisi hoş. Özellikle iyi malzeme kullanılan
En kaliteli malzemeler, göz kamaştıran ambiyanslar ve damakta kalan lezzet hazzı… “Fine Dining”i bu elzem unsurlarla tanımlayabiliriz. Food in Life dergisi bu listeyi, önemli şeflerin lezzet sırlarına tanık olmanız, büyülü atmosferlerinde kendinizi kaybetmeniz ve fine dining restaurant’ların öncülerine konuk olup unutamayacağınız dakikalar geçirmeniz için hazırladı. Gurmelere danışarak oluşturdukları “En iyi fine dining restaurantlar” şöyle… Genellikle
Mayıs 2014’de açılan Colonie Bistro Bar, İstanbul’un son yıllarda gastronomi merkezi haline Karaköy semtinin en yeni, seçkin ve de popüler adreslerinden biri. Açık mutfak konseptiyle lezzet sunan Colonie, bu sayede konuklarının verdikleri siparişlerin hazırlanma sürecini izlemelerini sağlıyor. Ağırlıklı olarak dünya ve Akdeniz mutfaklarından gurme lezzetlerle dolu menüsü, Karaköy’e yakışan, stil sahibi şık ve rahat dekorasyonuyla
Benzersiz konumu ve nefes kesen Boğaz manzarası eşliğinde misafirlerine unutulmaz lezzet deneyimleri yaşatan Topaz, her ay özel bir ürünü lezzet severlere sunmaya devam ediyor. Kasım ayı boyunca Topaz menüsünde meraklılarıyla buluşacak olan Fener Balığı, balık mevsiminin tadını doyasına çıkarmak isteyenleri bekliyor. Akdeniz ve Osmanlı mutfağını yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan ve mönüsündeki her lezzeti yöresinden temin eden
Geleneksel mutfağı yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan ve her zaman yöresel ürünleri mevsiminde kullanmaya özen gösteren Topaz, her aya özel bir lezzeti ön plana çıkararak menüsünde ‘mevsimselliğe’ vurgu yapıyor. Topaz‘ın Eylül ayı boyunca misafirlerine sunacağı özel lezzeti, yeni mevsimin habercisi ve eylül ayının en lezzetli seçeneklerinden biri olan Şile Palamudu. Topaz’ın mutfağına Şile’nin Karaburun yöresinden gelen ve
Geleneksel mutfağı yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan Topaz, Ramazan ayına özel hazırladığı iftar menüsüyle misafirlerine unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacak. Topaz‘ın iftar menüsünde, Osmanlı mutfağının Topaz yorumuyla modernize edilmiş lezzetleri başta olmak üzere pek çok farklı yöresel seçenek bir arada sunuluyor. Mutfağında kullanılan her lezzetin seçimi için Türkiye’yi karış karış gezen ve yöresel tatlara yer verdiği menüsünde
Geleneksel mutfağı yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan ve yöresel ürünleri mevsiminde kullanmaya özen gösteren Topaz‘ın Mayıs ayına özel lezzeti, Afyon Manda Kaymağı. Topaz mönüsünde ekmek kadayıfı eşliğinde misafirlere sunulan Afyon kaymağı ayrıca dana etli, beyaz trüf aromalı ve deniz ürünleri çeşitleri bulunan Risotto’larda da kullanılıyor. Ayrıca mönüdeki dana etli, beyaz trüf aromalı ve deniz ürünleri çeşitleri bulunan
Geleneksel mutfağı yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan ve her zaman yöresel ürünleri mevsiminde kullanmaya özen gösteren Topaz, her aya özel bir lezzeti ön plana çıkararak menüsünde mevsimselliğe vurgu yapıyor. Topaz’ın Haziran ayı boyunca misafirlerine sunacağı özel lezzeti ise yaz sofralarının en keyifli seçeneklerinden biri olan kabuklu enginar. Mutfağında kullanılan her lezzetin seçimi için Türkiye’yi karış karış gezen
Akdeniz mutfağının en seçkin lezzetlerini ve Osmanlı tatlarını kendine has bakışıyla yeniden yorumlayan Topaz, özel günlerin özel mekanı olduğunu Anneler Günü’nde de ispat ediyor. Bu özel gün için hazırlanan tadım mönüsüyle, annenize unutamayacağı bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Topaz, özel günlerin en çok tercih edilen mekanlarından biri olarak Anneler Günü’nde de özel bir menüyle misafirlerine farklı
İki kıtayı birbirinden ayıran Boğaz’ın nefes kesen manzarasına sahip bol ödüllü Topaz, Gümüşsuyu’ndaki adresinde benzersiz lezzetleriyle yaza keyif katmaya devam ederken, meze ve balık tutkunlarını ise Blue Topaz‘la yine Reina’ya davet ediyor. Ağırlıklı olarak deniz ürünleri ile oluşturulan menüsündeki özel uygulamaları ile dikkat çeken Blue Topaz, geniş meze ve balık çeşitlerinin yanında, deniz ürünleri ve
