Slow Food arşivleri

Anasayfa » Slow Food

Gurmelerden

Fatih’te gizli bir ‘Slow Food’ mabedi

Eski Kafa, bohem dekorasyonu, mevsimsel ve organik yemeye adanmışlığıyla adeta San Francisco’dan fırlamış bir lokanta. Yalnızca mevsim malzemeleri kullanılarak hazırlanan geleneksel Türk yemekleriyle fast food kültürüne ‘kafa tutuyor’ Eski Kafa. 2008’de açıldığından beri muhafazakar kesim entelijansiyasının durak noktası. Yazarlar, gazeteciler, politikacılar ve Eski Kafa’yı keşfeden, damağına düşkün -muhafazakâr olsun olmasın- herkes buraya akın ediyor. Mekanın

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

İstanbul’un yeni seçkin adresi Atelier Real Food

İstanbul’un yeni restoranı Atelier Real Food; adını zanaatkarların üretimlerini gerçekleştirdikleri yerden esinlenerek alan ve ‘gerçek yemek’ tabirini de adıyla birlikte kullanacak kadar iddialı bir mekan. Tüm detaylarında kaliteyi sunan restoran keyifli manzarasıyla da bir restorandan bekleneni fazlasıyla sunuyor. The Ritz-Carlton, İstanbul’un içinde açıldığı günden beri hizmet veren ana restoranı eski ismine veda ederek, yenilenme çalışmalarını

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Karaköy’ün yeni lezzet durağı: Rudolf

Fransız, Hollanda, Alman, İngiliz, Türk, Endonezya, Thai ve Cajun mutfakları konusunda büyük deneyimlere sahip olan ve birçok ödül ve madalyayla taçlandırılan dünyaca ünlü şef Rudolf Van Nunen, İstanbul’da adını verdiği ilk restoranını Kasım ayında açtı. 22 yıldır Türkiye’de yaşayan ve Türk damak tadına ilişkin tüm detaylara hakim olan Rudolf Van Nunen 62 kişi kapasiteli restoran

Devamını Oku »

1 Yorum

A7 Şehir Kulübü

İzmir Bayraklı Tepekule Kongre ve Sergi Merkezi’nin çatı katındaki A7 Şehir Kulübü; Cumhuriyetin ilk yıllarının ‘Şehir Kulüpleri’ geleneğini İzmir Kent Mutfağı mönüsü ile hayata geçirmeyi hedefliyor. Giderek hızlanan yaşam temposunun belirlemeye ve hatta dikte etmeye çalıştığı standartların karşısında durarak, yemek yemenin doymaktan farklı bir süreç olduğunu konuklarına hissettirmeye çalışıyor. Ürünlerin satın alınmasından,yemeklerin sunulmasına kadar da

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Restoranlar

Foodtime Restaurant

1998 yılında geleneksel Türk mutfağının en seçkin lezzetlerini sunmak amacıyla Bakırköy’de hizmete giren Foodtime, aynı anda 275 kişiye hizmet verebilecek şekilde dizayn edildi. Günün her öğünü kendine has lezzetleriyle konuklarını ağırlayan müessesemiz ayrıca özel günler ve iş toplantıları için de salonlarını hizmete sunmaktadır. Günümüz toplumlarında yemeği oldubittiye getiren zihniyete karşı ‘Slow Food’ mantığını benimseyen Footime,

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış