Çorba: Tarihi, Çeşitliliği ve Sofralarda Birleştirici Rolü
Çorba, insanlık tarihinin en eski ve en besleyici yiyeceklerinden biridir. Farsça “shorba” kelimesinden gelen ve “tuzlu haşlama” anlamına gelen çorba, ateşin icadıyla birlikte hayatımıza girmiştir. Elde bulunan sebzelerin suda kaynatılmasıyla ortaya çıkan bu basit tarif, zamanla zenginleşerek farklı kültürlerde ve mutfaklarda yüzlerce farklı çorba çeşidine dönüşmüştür. Çorbanın Tarihi Serüveni: Çorbanın ilk izleri MÖ 6000’li yıllara