FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Şekerleme
Gurmelerden

Balat’ta bir Osmanlı geleneği: Merkez Şekercisi

İstanbul’da şekercilik, 132 yıllık geleneğe sahip Merkez Şekercisi gibi tarihi dükkanların varlığıyla öne çıkan bir meslek. Bu yazıda, Merkez Şekercisi’nin sahibi Mustafa Bey’in hikayesi üzerinden İstanbul’da şekerci olmanın tatlı ve tuzlu yönlerine değineceğiz. Mustafa Bey’in Hikayesi: 56 yaşındaki Mustafa Bey, doğduğundan beri Merkez Şekercisi’nde çalışıyor. Dedesinden devraldığı bu geleneksel dükkanda lokum, baklava ve ekmek kadayıfı

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Altan Şekerleme ile Osmanlı şeker ve lokum kültürü

Kastamonu Taşköprü kökenli Karagözoğlu Emin tarafından, 1865 yılında kurulan ve o günden beri aynı yerde hizmet veren Altan Şekerleme, bir aile işletmesi olarak bugüne ulaşabilmiş, az sayıdaki adresten biri. Abdullah Altan ile oğlu Hakan Altan’ın birlikte yürüttüğü Eminönü’ndeki dükkan, geleneksel şeker ve lokum çeşitleriyle Tripadvisor’ı takip eden turistlerin mutlaka uğradığı yerler arasında. Kastamonu Taşköprü’den İstanbul’a

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Papabubble

Trump Towers’da açılan ünlü şekerlemeci Papabubble, New York’tan Moskova’ya, Sao Paulo’dan Tokyo’ya dünyanın farklı noktalarında 25 şubesi olan, yaratıcı şekerlemeleri ile tanınan bir marka. El yapımı şekerlemeleri ile butik üretim yapan Papabubble, atölye-mağaza konsepti ile hizmet veren dükkanlarında özgün şekerleme çeşitleri arasında kendinizi çocuk gibi hissedeceksiniz. Özel gün ve kutlamalar için kişiye özel ürünler de

Devamını Oku »
2 yorum

Ceviz Ağacı

Üsküdar Koşuyolu’nda nefis lezzetler sunan Ceviz Ağacı Cafe ve Pastane, özellikle Anadolu yakasının en popüler ve ilgi çeken mekanlarından biri konumunda. İlk bakışta kahvaltı evi ve pastane konseptine sahip görünse de, Türk ve dünya mutfaklarından zengin tatlara sahip her damağa seslenebilen bir yemek menüsüne de sahip. Bunun haricinde hepsi günlük hazırlanan pasta, kurabiye, tatlı, kek,

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Gusto Chocolate Bursa

Merkezi İzmir’de bulunan Gusto Chocolate‘nin, Bursa bayisi Gusto Chocolate-Miranil Çikolata-2013 yılı Mayıs ayında açıldı. İlk olarak 1991’de İzmir Alsancak’ta butik çikolata mağazasını açan Gusto Chocolate, bugün İzmir ve Bursa ile birlikte Bodrum, Ankara ve Adana’da da tat sunmaya devam ediyor. Ürünlerinin tamamı el yapımı olup, gerçek şeker kullanılarak üretilmektedir. GDO, glikoz, gluten içermeyen çikolataların yanı

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Mekanlardan

Birbirinden renkli şekerler The Loli Shop’ta

Gıda üretim anlayışının fabrikasyondan çıkıp, gitgide butiğe yöneldiği günümüzde The Loli Shop, tamamen kişiye özel tasarladığı şekerler ile adından söz ettiriyor. Kendini “şeker ustası ve büyük patron” olarak tanımlayan Alexandra Masis, The Loli Shop’u ve birbirinden renkli ve göz alıcı tasarımlarla ortaya çıkan şekerlerini anlattı. Alexandra Masis, şu anda “baş şeker ustası” Belgin İpek ve

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Hacı Sayid

İstanbul’un en ünlü pastanelerinden Hacı Sayid, İstanbul geneline yayılmış 30’un üzerindeki şubesi ve her biri oldukça sevilen tatlarıyla 1983’ten günümüze lezzet sunmaya devam ediyor. Oldukça zengin çeşitlere sahip bu pastane zinciri web sitelerinde şöyle tanıtılıyor: “1968 yılında baklava sektöründe işçi olarak çalışma hayatına atılan Gaziantepli Burhan ve Mehmet Dinçerler kardeşler, babaları Vahab Dinçerler’in önderliğinde, bu

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Çarşıbaşı Gurme

Anadolu’nun en doğal, lezzetli ve organik ürünlerini sizlerle buluşturan Çarşıbaşı Gurme artık Kadıköy Ayşekadın’da. Çarşıbaşı, Kayseri’de 1946‘da çıktığı bu yola sektöründe en üst verimliklilikte çalışmalarını sürdürerek, sizlere kaliteli ve güvenilir ürünlerle hizmet vermeye devam ediyor. Bizler üçüncü kuşak olarak günümüzde sizlerin beklentilerine daha iyi cevap verebilmek için, kendimizi yenilemeye ve geliştirmeye devam ediyoruz. Ayrıca sizlerin

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Şekercilikte 2 asır: Şekerci Cafer Erol

İstanbul Kadıköy Çarşısı’ndaki Şekerci Cafer Erol‘un sahibi Nurtekin Erol, atalarından devraldığı, 200 yıllık şekercilik geleneğini sürdürmeye devam ediyor. Erol ailesinin büyük büyük dedelerinden biri, 1807’de Eminönü’nde şekerciliğe başlar. Aile, I. Dünya Savaşı döneminde ekonomik sıkıntılar yüzünden memleketleri Kastamonu Taşköprü’ye göç etmek durumunda kalır. Nurtekin Erol’un babası Cafer Erol, 1930’lu yıllarda İstanbul’a dönünce, Eminönü’nde birkaç ortakla

Devamını Oku »
4 yorum

Nar Lokantası’ndan sultanlara layık iftar mönüsü

Nuruosmaniye’deki ARMAGGAN mağazasının 5. katında hizmet veren NAR Lokantası, Ramazan ayını ünlü şef Vedat Başaran’ın hazırladığı zengin bir iftar mönüsüyle karşılıyor. Osmanlı ve Türk mutfağı’nın lezzetlerini doğal ve sağlıklı beslenme ilkeleriyle yorumlayan mönü, iftariyeliklerle başlıyor. Ardından Malhıtiye çorbası, Boşnak usulü kol böreği, yağ mantısı, baklava yufkasında sıcak çerkez tavuğu, fıstıklı humus kavurması üzerinde kuzu tandır,

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Kategoriler

  • Kategori yok
Akdeniz Mutfağı (687)
İtalyan Mutfağı (652)
Kahvaltı (581)
Kebap (539)
Balık (529)
Şarap (475)
Pizza (384)
Makarna Tarifleri (353)
Zeytinyağlı Tarifleri (327)
Pasta Tarifleri (324)
Kahve (308)
Ege Mutfağı (234)
Izgara (232)
Tavuk Yemekleri (232)
Kalamar (231)
Kebap Tarifleri (224)
Pilav Tarifleri (220)
Rakı (213)
Bonfile (209)
Brunch (209)

Popüler Yazılar