Aylara göre hangi balıkları tüketmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Hürriyet‘in haberine göre kurduğu balık lokantası zinciriyle ismini duyuran Fevzi Çimşit (Fevzi Hoca), aylara göre tüketilebilecek balıkları anlattı. Balık türleri ve pişirme şekilleri konusunda 3 kitap yazan Fevzi Hoca, her mevsim ve ayın kendine göre karakteristik özellikleri olduğunu, bunun balık kalitesini, lezzetini ve miktarını etkilediğini söyledi. Ekim
Lüfer, denizlerimizin ve özellikle İstanbul Boğazı’nın tarih boyunca en değerli balıklarından biri olmuş, ancak son dönemlerde aşırı ve bilinçsiz avlanma sebebiyle varlığını sürdürme konusunda ciddi tehditlerle karşı karşıya kalmıştır. Bu kapsamda, lüfer ve yavrusu çinekopun korunması, sürdürülebilir balıkçılığın teşvik edilmesi açısından büyük önem taşımaktadır. Çevre örgütleri ve balıkçılık uzmanları, lüferin korunması için çeşitli kampanyalar yürütmekte
Karaköy Balık Pazarı’nın keyifli, salaş, huzurlu bir balık lokantası Akın Balık. Lüks balık restoranları yerine, samimi bir balık sofrası keyfi yaşamak isteyenler için ideal bir mekan burası. Dahası, sadece samimiyetle idare eden lokantalardan değil Akın Balık, sunduğu eşsiz lezzetlerle, usta ellerle hazırladığı deniz ürünleri menüsü ile de kendinden söz ettiriyor. Ve de bu lezzet ve
Yeşilköy sahilinde 4 katlı bir binada konuşlanan Ümit Restaurant, müşterilerine lezzetli bir yemek ve keyfi birarada sunuyor. 30’lu yaşlarında olmasına rağmen deneyimli bir işletmeci olan Ümit Gül tarafından işletilen Ümit Restaurant, Karadeniz ve Ege mutfağının harmanlandığı bir restoran. Çeşit çeşit otlar mevcut Ümit Restaurant’ta. Karadeniz’e özgü kevgen, ısırganotu, kuzukulağı, radika, ebegümeci, kabak çiçeği ile birlikte
İstanbul’da sadece Boğaz’da balık yenileceğini düşünenler çok yanılıyor. Anadolu yakasında bir biri ardına açılan balık restoranlar yeni sezonda trendi belirledi. Anadolu yakasının en gözde balık restoranlarından Suadiye Park‘ın en üst katındaki Park Balık, Adalar manzaralı balık keyfinin cazibesiyle sezona iddialı girdi. Park Balık’ın diğer misyonuysa öğle yemeklerinde de balığın tercih edilmesi oldu. Balık keyfini taze
İstanbul Anadolu yakasının şirin ve nezih semti Kuzguncuk’ta tarihi ve ünlü bir balık restoranı İsmet Baba. Hikayesi ise şöyle: Yıl 1951; Üsküdar´lı manav İSMET (DÖKMECİER) bugün 3. kuşağın işletmesini üstlendiği YALI GAZİNOSU´nu (İSMET BABA RESTAURANT) kurdu. O yıllarda kahvehane ve meyhane bir arada hizmet veriyordu. 1970´li yılların başında, tamamen restauranta dönüştürüldü. Otuz senelik işletmeciliği süresince
Rumelihisarı’nda Akdeniz yemeklerini tadabileceğiniz keyifli bir restoran Pruva. Zengin menüsü Akdeniz mutfağı ağırlıklı olsa da, Türk ve dünya mutfağından özel lezzetleri de bulabileceğiniz Pruva‘da pazar günleri brunch menüsü de mevcut. Boğazın en güzel mevkilerinden Rumelihisarı’nda eşsiz bir manzaraya sahip restoranda, haftanın belli günlerinde canlı müzik dinletileri de yemeğinize eşlik etmekte. *** *** İstanbul’un ruhudur Boğaziçi.
