FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Şarap
Gurmelerden

İstanbul’da 1000’den fazla meyhane vardı

“Muhteşem Yüzyıl” dizisinde Kanuni Sultan Süleyman’ın içkisine de yer verilmesi, Osmanlı’yı koyu bir din devleti sananları şaşırttı, tepkilere yol açtı. Oysa Osmanlı içkiye karşı hoşgörülüydü, sıkı içilirdi. Osmanlı şarapları, konyakları ünlüydü… Türkiye’nin gündemini geçtiğimiz hafta iki içki tartışması işgal etti. Biri “Muhteşem Yüzyıl” dizisindeki Kanuni figürüyle ilgili “Padişahı içkici ve eğlence düşkünü göstererek atalarımıza saygısızlık

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Gouda Peyniri

Hollanda’nın Gururu: Gouda Peyniri Peynir denince akla gelen ülkelerden biri olan Hollanda, birçok farklı peynir çeşidiyle ünlüdür. Bu çeşitler arasında özellikle Gouda peyniri, tatlı ve meyve aromalarıyla dolu lezzetiyle öne çıkar. Hollanda’da üretilen Gouda peyniri, dünya genelinde peynir tutkunlarının favorileri arasında yer alır. Peki, Gouda peyniri nedir ve neden bu kadar popülerdir? Gouda Peyniri’nin Özellikleri

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Yalın ve Leziz: İtalya

Malzemenin, yemeğin en önemli öğesi olduğu, tazeliğin ve doğallığın öne çıktığı bir gastronomi cenneti İtalya…Şeflerin sık kullandığı bir laf vardır: “Kötü malzemeden asla iyi yemek yapamazsınız” derler, “Ama kötü bir şefseniz, iyi malzemeden bile kötü bir yemek yapabilirsiniz.” İtalyanlar bu konuda oldukça şanslı. İyi bir coğrafyaları ve çok eskiye uzanan yemek aşkları var. Çok seviyorlar

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz

Yazar ve yemek kültürü araştırmacısı Deniz Gürsoy, “Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz” kitabında, tarihi zenginliği sofrasına yansımış bu toprakların lezzet geçmişine tanık olacaksınız… “Fırıncılar her tür ekmeği pişirip sattıkları gibi, müşterilerin getirdikleri tepsi ve güveçlerdeki yemeği de pişirirlerdi. Her sabah işe gidenler, içinde koyun eti, soğan, nohut bulunan, ağzı iyice kapalı bir güveci fırına getirirlerdi. Bu

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış

Manzara eşliğinde taze balık keyfi: Marintürk Temenye Balıkçısı

İstanbul’un en yeni marinası Marintürk‘te hizmet veren ve ismini Pendik’in eski adlarından birinden alan Temenye Balıkçısı‘nın hem balıkları hem mezeleri kaliteli. Manzarası da cabası. Uçsuz bucaksız bir kent İstanbul. Bir yandan Anadolu yakasında Kocaeli ile birleşmiş durumda, öte yandan Trakya’da Bulgaristan sınırına doğru hızla gelişmesini sürdürüyor. Doğma büyüme İstanbullu olduğum halde İstanbul’un yeni mahallelerini takip

Devamını Oku »
1 Yorum

Galata’da Paris fiyatlarıyla bir Paris barı: Le Fumoire

Galata’da, bakkalların bile içki satmadığı bir mahallede bir şampanya bar açıldı. Burası sadece bir bar değil. Aynı zamanda çok şık bir butik otelin lobisi. İddiası, Fransız fiyatlarla Paris atmosferi. Galata’da, Doğan Apartmanı’nın yanından Serdarı Ekrem sokakta yürüyorum. Fransız Sokağı’ndakilere nispet yapacak kadar Fransız bir bar, ferforjelerin ardından bana bakıyor. Bir süre öylece bakışıyoruz, çünkü Beyoğlu’nun

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Gurmelerden

Tava kalkan ile şampanya yakışıyor

Genelde salata ve sebzeleri şarap ile eşleştirmek güç çünkü şarabın asit ve taneni hafif sebzeleri eziyor. Özellikle de kırmızı şaraplar bastırıyor güzelim doğal tatları. Ama herhalde güzel bir vinegret sos hazırlıyorsunuz salatalarınıza. Sirke, limon veya nar ekşisi kullanıyorsunuz. Asiditesi güçlü bir beyaz şarap iyi gider o zaman. Limon, narenciye, domates, sirke gibi asitli tatlara karşı

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Sözlük

Şarap Sözlüğü

Şarap Sözlüğü – Şarap Dünyasının Terimleri ve Anlamları Şarap, yüzyıllardır birçok kültürde sevilen ve değer verilen bir içecektir. Şarap yapımı ve tadımı, kendine özgü bir dili ve terimleriyle doludur. Bu yazıda, şarap dünyasının en önemli terimlerini ve anlamlarını derinlemesine inceleyeceğiz. Şarap Sözlüğü: Temel Terimler ve Anlamları Asidite: Şarabın tazeleyici, canlı yapısını veren asit oranı. Yüksek

Devamını Oku »
Yorum yapılmamış
Alkollü Kokteyl Tarifleri

Sıcak Şarap: Soğuk Kış Aylarının Isıtan İçeceği

Sıcak şarap, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, Orta Çağ Avrupası’ndan günümüze uzanan köklü bir geçmişe sahip aromatik bir içecektir. Özellikle Noel zamanı ve kış festivali kutlamalarında tercih edilen bu içecek, baharatların ve şekerin şaraba eklenmesiyle hazırlanır. Farklı kültürlerde benimsenmiş olan sıcak şarap, çeşitli tariflerle karşımıza çıkar. Malzemeler: 1 şişe kırmızı şarap (tercihen tatlı veya yarı

Devamını Oku »
2 yorum
Dünya Mutfakları

İtalyan Mutfağı

İtalyan Mutfağı: Lezzetlerin İncisi İtalyan mutfağı, dünya genelinde sevilen ve saygı duyulan bir mutfağın temelini atmıştır. Bu lezzetli mutfağın kökenleri antik dönemlere dayanırken, zaman içindeki gelişimleri ve özellikleriyle birçok damak tadını cezbetmeye devam etmektedir. İtalyan Mutfağının Kökenleri İtalyan mutfağının temelleri, ünlü gezgin Marco Polo’nun Uzakdoğu gezisi sırasında Çinli aşçılarla temas kurmasıyla atılmıştır. Çinli aşçıların İtalya’ya

Devamını Oku »
1 Yorum

Kategoriler

  • Kategori yok
Akdeniz Mutfağı (687)
İtalyan Mutfağı (652)
Kahvaltı (581)
Kebap (539)
Balık (529)
Şarap (475)
Pizza (384)
Makarna Tarifleri (353)
Zeytinyağlı Tarifleri (327)
Pasta Tarifleri (324)
Kahve (308)
Ege Mutfağı (234)
Izgara (232)
Tavuk Yemekleri (232)
Kalamar (231)
Kebap Tarifleri (224)
Pilav Tarifleri (220)
Rakı (213)
Bonfile (209)
Brunch (209)

Popüler Yazılar