Kasırga kokteyli, 1940’larda New Orleans’ta Pat O’Brien’s barında yaratılmıştır. Rumun fazlalığı ve viskinin kıtlığı sırasında, bar sahipleri bu meyve aromalı kokteyli popüler hale getirdiler. Kasırga, adını özgün olarak servis edildiği fırtına lambası şeklindeki bardaktan alır. Tarif: Malzemeler: 60 ml koyu rom 60 ml açık rom 60 ml meyve suyu karışımı (örneğin portakal, ananas, limon) 15
Big Bamboo, özellikle tiki bar kültüründe popüler olan egzotik bir kokteyldir. Tiki kokteylleri, genellikle 20. yüzyılın ortalarında, özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde Polinezya tarzı ve tropik temalı barlarda popüler hale gelmiştir. Big Bamboo, bu geleneğin bir parçası olarak, çeşitli rom çeşitleri, meyve suları ve baharatlı likörlerin karışımından oluşur. Big Bamboo Tarifi: Malzemeler: 3 cl Açık renkli
Pina Colada, 1950’lerde Porto Riko’da popüler hale gelmiş tropikal bir kokteyldir. İspanyolca’da “süzülmüş ananas” anlamına gelir ve genellikle Porto Riko’nun milli içeceği olarak kabul edilir. Pina Colada’nın yaratılışıyla ilgili birkaç farklı hikaye bulunmakla birlikte, en yaygın kabul gören hikaye, bu içeceğin bir Porto Rikolu barmen tarafından icat edildiği yönündedir. Malzemeler: 6 cl Beyaz Rom 9
