Kumkapı’nın hemen girişinde, sıra sıra meyhanelerin, balık lokantalarının arasından sıyrılan bir mekan Rakı Balık. Erdem Aykurt işin başında. İşinin hakkını da veriyor doğrusu Kumkapı, hiçbir zaman yakından takip ettiğim, sık sık gittiğim bir yer olmadı benim için. Yazıya olumsuz bir cümleyle girmiş gibi oldum ama devamını güzel getireceğim, söz. Yıllardır turistik diye yaftalanan -ki doğruluk
Tarabya Koyu’nun en özel balık restoranı Limani, aynı zamanda İstanbul’un da en seçkin mekanlarından biri. Deniz mahsülleri tutkunlarını Boğaz ve marina manzarası eşliğinde karşılayan Limani Balık, kış aylarında da Boğaz mutfağının en özel tatlarını, günlük deniz mahsüllerini ve yöresel spesyallerini 5 yıldızlı hizmet anlayışıyla deniz mahsülü ve balıkseverlere sunuyor. Hizmet verdiği ilk günden beri Tarabya’ya
Midtown Hotel, 1 Kasım- 20 Aralık tarihleri arasında düzenlediği “Roka-Balık Günleri” ile misafirlerine, balık sezonunun en taze balıkları ve sonbaharın taze yeşillikleriyle hazırlanan özel mezeler eşliğinde sizlere enfes bir ziyafet sunuyor. İstanbul’un kalbi Taksim Lamartin Caddesi’ndeki Midtown Hotel tarafından düzenlenen “Roka-Balık Günleri“, Boğaz’ın buz gibi sularından tabağınıza sunacağı lezzetleriyle alternatif olacak, şimdiden yerinizi ayırtın. Etkinlik
Klasik Türk ve Osmanlı mutfağı ile Anadolu’nun yöresel mutfaklarından sentezlenen en seçkin yemekleri, uzun yıllardır değişmeyen kalite çizgisi ile sunan Borsa Restaurantları‘nda, Ekim ayı boyunca palamut balığı şöleni yaşanacak. Balık mevsiminin başladığının göstergesi olan ‘Palamut Balığı’, spesiyal olarak tüm Borsa Restaurant’larında sunuluyor. Tava veya ızgara olarak, ızgara mevsim sebzeleri ve kırmızı soğan halkaları ile sunulan
Tarihi yarımadanın yine tarihi semtlerinden Şehremini’de nefis bir balık sofrası keyfi sunan Palukçu Balık Lokantası, tipik bir esnaf lokantası konseptinde eşsiz tatlarla misafirlerini ağırlıyor. Ünlü gurme-yazar Vedat Milor‘un “Boğaz’daki lokantalardan daha iyi” diye nitelendirdiği Palukçu‘da özellikle kızartma balıkları öneriyor. Mevsimine göre taptaze hamsi, levrek, lüfer, palamut, mezgit, barbun, tekir gibi balık çeşitlerinin yanında, karides, kalamar,
7-31 Ekim tarihleri arasında, Divan Pub ve Brasserie‘lerde, bir sonbahar klasiği olan Palamut Günleri başlıyor. Divan şefleri, benzersiz yorumlarıyla hazırladıkları şiş, ızgara, tava ve salata spesiyallerini balıkseverlere sunuyor. Sonbaharın lezzet sembolü palamut, bu yıl 7 – 31 Ekim tarihleri arasında düzenlenen Palamut Günleri ile Divan Pub ve Brasserielerde, misafirlerin beğenisine sunuluyor. Izgara, tava ve şiş
Geleneksel mutfağı yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan ve her zaman yöresel ürünleri mevsiminde kullanmaya özen gösteren Topaz, her aya özel bir lezzeti ön plana çıkararak menüsünde ‘mevsimselliğe’ vurgu yapıyor. Topaz‘ın Eylül ayı boyunca misafirlerine sunacağı özel lezzeti, yeni mevsimin habercisi ve eylül ayının en lezzetli seçeneklerinden biri olan Şile Palamudu. Topaz’ın mutfağına Şile’nin Karaburun yöresinden gelen ve
Şişli’nin nezih semti Fulya’da lezzet sunan Bizim Balıkçı Restaurant, aynı zamanda taze pişmemiş balık satılan bir balık evi gibi. İsteyenler seçtiği balığı ücret karşılığı orada pişirtip yiyebiliyor; hatta evine, iş yerine sipariş edebiliyor. Yanında mezesi, salatası, tatlısıyla birlikte. Bu anlamda Bizim Balıkçı’da dört dörtlük bir balık sofrası keyfi yaşayabileceksiniz. Balık çeşitleri oldukça zengin ve taze.
Koç Restaurant; yıllardır süregelen en iyiyi, en kaliteliyi sunmak olan hizmet anlayışıyla Bursa’nın incisi Mudanya’da hizmet vermektedir. Palamudun doyumsuz tadını, lüferin en tazesini, pisi balığını, karagöz balığını, müthiş Karadeniz kalkanını, tadına doyulmaz kalamarı, karidesi ve diğer tüm deniz ürünlerinin en tazesini, en lezzetlisini ve en mükemmelini Koç Restaurant Otel‘e gelerek yiyebilirsiniz. Size daima mükemmel hizmet
Karadenizin en meşhur balıklarından biri olan palamut balığını yemyeşil Şile manzarasında tadımlamak isteyenlere Best Western Şile Gardens Hotel; ızgara, tava, ekşili, palamut pilaki, buharda pişmiş, parizyen usulü gibi farklı pişirme teknikleriyle sunuyor. Executive Chef Reşat Bölük palamut balığının püf noktası olarak ise, kuru kalmaması için mühürlenmesi gerektiğini önemle belirtiyor. Yemyeşil taze rokayla sunulan palamut balığı,
