Cafe de Paris sosu, kökeni 1940’lara dayanan ve özellikle biftek olmak üzere çeşitli et yemeklerine eşlik eden zengin ve aromatik bir tereyağı bazlı sostur. İsviçre’nin ünlü Cafe de Paris restoranında doğan bu sos, dünya genelinde birçok mutfağın favorisi haline gelmiştir. Yapımı oldukça kolay olan bu sos, içerisinde bulunan çeşitli otlar ve baharatlar sayesinde yemeklere eşsiz
Şubat 2024, Mutfak Sanatları Merkezi’nde yemek tutkunları için dolu dolu bir ay olacak. Çocuklarınızla birlikte mutfakta vakit geçirebileceğiniz aile atölyelerinden, vegan mutfak sanatlarına, espresso tutkunlarına özel derslerden, sushi yapımına kadar her zevke uygun bir etkinlik bulunuyor. İşte Şubat ayında kaçırmamanız gereken etkinlikler: 1 Şubat Perşembe 10:00-13:00 Çocuğum ile Pişiriyorum (9-17 Yaş): Çocuklarınızla birlikte mutfakta keyifli
Hurma ile Yapılan Enfes Tarifler Hurmalar, doğal tatlılıkları ve sağlıklı özellikleriyle mutfaklarda vazgeçilmez bir yere sahiptir. Özellikle Ortadoğu ve Kuzey Afrika mutfaklarında sıkça kullanılan hurmalar, tatlı ve tuzlu her türlü yemeğe eşsiz bir lezzet katabilir. Bu blog yazısında, hurma kullanarak hazırlayabileceğiniz dört farklı ve lezzetli tarifi sizlerle paylaşıyorum. 1. Hurma ve Cevizli Kek Malzemeler: 1
Kalamar, dünya çapında popülerliği olan, denizlerin eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu benzersiz deniz canlısı, farklı kültürlerin mutfaklarında çeşitli şekillerde kullanılarak, gastronomi dünyasına zengin bir çeşitlilik kazandırır. Bu yazıda, kalamarın ne olduğundan başlayarak, nasıl temizlenip hazırlanacağına, çeşitli pişirme tekniklerinden en popüler tariflere kadar kalamarla ilgili pek çok konuya değineceğiz. Kalamar Nedir? Kalamar, yumuşakçalar sınıfına ait, genellikle derin
Marshmallow, özellikle tatlı atıştırmalık olarak bilinen, köpüren ve yumuşak bir yapıya sahip şekerli bir atıştırmalıktır. Genellikle beyaz renkte bulunsa da farklı tatlar ve renklerde de üretilebilir. Marshmallow, jelatin, mısır şurubu, şeker ve su gibi malzemelerin karıştırılması ve köpürterek üretilir. Tatlı, pofuduk bir dokuya ve hafif bir vanilya aromasına sahiptir. Marshmallow, çeşitli şekillerde ve tatlılarla tüketilir.
“Mutfak Sırları”: Aşçılık Dünyasının Derinliklerine Bir Yolculuk Anthony Bourdain, “Mutfak Sırları” ile mutfak dünyasının perde arkasını, tüm çıplaklığıyla okurlarının önüne seriyor. Bu kitap, Bourdain’in televizyon programlarından tanıdığımız renkli karakterinin, mutfak dünyasındaki gerçek deneyimlerini ve püf noktalarını anlattığı sürükleyici bir eser. Bourdain, kitabında mutfakta yaşanan kaosu, tutkuyu ve zorlukları dürüst bir dille aktarıyor. Bourdain’in Mutfak Anlayışı
