Muhlama

Yararlı Bilgiler

Mıhlama, (Kuymak, Muhlama) lezzetin uzayan hali

Yerel adıyla bir “muhlama” anısı 2009 Ekim’i… Bir proje için ekip olarak Balkanlardaydık. Makedonya, Arnavutluk derken beşülkeyi dolaşmış, çekimler yapıp veri toplamıştık. Balkanların her bir köşesinde ayrı güzellikte yapılan o leziz börekleri, binbir çeşit köfteleri ve güzelim tatlıları yiyor, mutlu mesut bir seyahat yaşıyorduk. Doğa harikası gölüyle ünlü Ohri kasabasına gitmiştik. Sabah kahvaltısı için çarşıya

Devamını Oku »

Muhlama Karadeniz Mutfağı

Beykoz Kavacık’ta Karadeniz’in yöresel lezzetleri ile dolu menüsüyle dikkat çeken Muhlama Karadeniz Mutfağı, usta ellerle hazırlanmış gerçek Karadeniz yemeklerini arayanlar için en özel adreslerden biri. Yakın zaman önce açılan ve konum olarak Kavacık tepelerinden doyumsuz bir İstanbul Boğazı manzarası sunan restoran, bu manzara eşliğinde leziz Karadeniz tatlarıyla misafirlerini ağırlıyor. Menüsünde, restorana ismini veren muhlama, hamsili

Devamını Oku »

Klemuri Lokanta

Karadeniz mutfağının özgün lezzetlerini Beyoğlu’nda keşfedebileceğiniz bir lokanta olan Klemuri, sadece yöresel-etnik tatlarıyla değil, hayvansal ürünler içermeyen menüsüyle vegan ve vejetaryenler için de ideal bir mekan. Klemuri Lazca bir kelime. Eski mutfak ya da kilerlerde yemek kazanlarının asıldığı zincirlere verilen bir ad Klemuri. İsminin hakkını verircesine, eski usul pişirilen bolca pişirilen yerel Laz mutfağı lezzetlerini

Devamını Oku »
Balık Restoranları

Asmaaltı Restaurant

Sarıyer’in Garipçe Köyü’nde hizmet veren Asmaaltı Restaurant, şehre yakın, bir o kadar da şehrin karmaşasından uzak, doğayla baş başa kalıp huzurlu bir gün yaşayabileceğiniz şirin mi şirin bir mekan. Çeşit çeşit balıkların her daim taze ve günlük olduğu, zengin meze ve kahvaltı seçeneklerinin bulunduğu Asmaaltı, haftanın yedi günü siz balık severlere hizmet ediyor. Evinizin bahçesindeymiş

Devamını Oku »
Mekanlardan

Van’dan İstanbul’a açılan bir pencere

Nerede o eski kahvaltı sofraları. Annemizin hazırladığı birbirinden güzel ve sevgi içinde harmanlayıp da bizi uykumuzdan eden nefis tatlar. Eskiden miydi? Taze hazırlanmış menemen, kızarmış ekmek, taze yumurta, ev yapımı reçeller ve kaymak, yayık tereyağı ve yanında karakovan bal. Bahçeden toplanan domates biber ve salatalık söğüş ile Ezine’den beyaz peynir, Van’dan otlu peynir, Erzincan’dan tulum

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar