Muhammara

Yararlı Bilgiler

Türk Mutfağı’nın en ünlü mezeleri

Türk Mutfağı’nın En Ünlü Mezeleri Türk mutfağı, zengin çeşitliliği ve lezzetli yemekleriyle dünya genelinde tanınan bir mutfaktır. Bu zengin mutfağın vazgeçilmez bir parçası olan mezeler, sofralarda keyifle tüketilen ve özel tatlarla damakları şenlendiren lezzetlerdir. Bu yazımızda Türk mutfağının en ünlü mezelerini yakından tanıyacak, onların tarihini, tariflerini ve püf noktalarını keşfedeceksiniz. Hummus: Orta Doğu kökenli olan

Devamını Oku »
Mezeler

Ortadoğu’nun En Lezzetli Mezesi: Muhammara

Ortadoğu mutfaklarının en sevilen lezzetlerinden muhammara, Gaziantep ve Antakya yöresinin mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. Çerkez mutfağında ise “acuka” olarak bilinir ve hemen hemen aynı malzemelerle hazırlanır. Kahvaltılardan akşam yemeklerine, hem meze, hem atıştırmalık olarak yenilen bu güzel lezzet, kanepe gibi küçük ekmek dilimlerine sürülerek (İspanyol mutfağının “tapas”ları gibi) ya da ekmeği banarak tadılabilir. Malzemeler

Devamını Oku »

Dolmalar ve Köfteler Şehri Halep

Arap kökenli yemeklerin ülkemizdeki en güzel yemekler olduğu söylenir. Kebaplar, dolmalar, köfteler, içli köfteler, şerbetli tatlılar gibi… Arap Mutfağı’nda da Halep’in bize daha bir yakınlığı vardır. Kapı komşusu Hatay’la hemen hemen aynıdır. Humus aynıdır, kadayıf aynıdır, kebaplar, kurabiyeler, ekmekler, zahter aynıdır. Hem de farklıdır… Daha bakirdir, daha tabiidir. Gaziantep ve Kilis Mutfakları üzerine yaptığı çalışmalarıyla

Devamını Oku »

Kilis’te kebap ve lahmacun zevki

  Gaziantep ve Kilislilerin kebap, lahmacun ve baklava konusunda becerilerini biliriz. Türkiye’nin yer yanına yayılmışlar, kebap ve baklava sektörüne hâkim olmuşlar. Kilis 1995’e kadar Antep’in ilçesiydi. Bugün nüfusu 82.500’e çıkmış. Kilis mutfağı Antep ile Halep arasında bir köprü gibi. Yemek isimlerinin çoğu da Arapça. Bu nedenle karşımıza çok farklı isimler çıkabiliyor. Örneğin occe bir mücver.

Devamını Oku »
Yemek Kültürü

Ortadoğu mutfaklarından lezzetler

Ortadoğu’nun Lezzet Dolu Mutfağı: Hatay, Gaziantep, Kilis ve Şanlıurfa Mutfağı Ortadoğu mutfağı, Arap yemekleri ve lezzetleriyle özdeşleşmiş olsa da, geniş bir coğrafyada, çeşitli etnik grupların etkisiyle zengin bir lezzet kültürüne sahiptir. Bu yazıda, özellikle Hatay, Gaziantep, Kilis ve Şanlıurfa gibi Türkiye’nin güneydoğu bölgelerinde yoğun olarak bulunan bu muhteşem lezzetleri keşfedeceğiz. 1. Falafel: Nohutun Muhteşem Dönüşümü

Devamını Oku »

Kilisli

Beylikdüzü’nde Kilis mutfağının leziz yemeklerini tatmak istediyseniz tam yerindesiniz: Kilisli. Gaziantep’in Kilis yöresinden hiçbir yerde bulamayacağınız kebaplar…Yerel lezzetlere de yer verilmiş. Oruk Kebabı, Fıstıklı Kebab, Ali Nazik, Kilis Tava, Mumbar Dolması, Muhammara, İçli köfte, Çiğ köfte, Gavurdağı Salatası, çorbalardan Yoğurtlu Köfte Çorbası, Ekşili Yahni ve Ayva Pastırması ve tatlılardan Katmer ve Belluriye bu yöreye ait

Devamını Oku »

Adana Metrelik Kolcu Kebap

Geleneksel metrelik Adana kebabı ayağınıza geldi. Amacımız siz değerli misafirlerimizi evinizdeymiş gibi hissettirmektir. Bu nedenle, mutfağımızın temiz ve hijyenik olması, işinin ehli olan çalışanlarımız ile sizlere sunulan ürünlerin doğal şartlarda hazırlanıyor olmasını önemsiyoruz. Şimdi sıcak bir ortam ve zengin mutfağımızla keyifli bir yemek yeme fırsatı sunan Adana Metrelik KolcuKebap’ı keşfetme vakti! Adana Metrelik KolcuKebap’ta lezzet

Devamını Oku »

Leziz kebap seçenekleriyle Brass Restaurant

Benzersiz tasarımı ile şehrin kalbine konumlanmış Martı Istanbul Hotel’in içinde yer alan Brass Restaurant & Bar, lezzet dolu menüsüne Türk mutfağının vazgeçilmezi olan kebap seçeneklerini de ekledi. Türkiye’nin köklü turizm şirketi Martı Grup’un ilk şehir oteli Martı Istanbul Hotel, maestro şefler tarafından yönetilen dinamik kadrolu mutfaklarından sunduğu lezzetlere yenilerini eklemeye devam ediyor. Ağustos ayı itibariyle

Devamını Oku »

Doğuyu batıyla buluşturan Nomads kış sezonuna hazır

Nomads İstanbul, peri masallarını aratmayan atmosferinde yeni sezonda da gelen konuklarını büyülemeye hazır. Pazar ve pazartesi akşamları hariç her gece gerçekleşen özel dans performanslarıyla dans ateşini ve müziğini ruhunuzda hissederken, Nomads‘in Doğulu leziz yemeklerinin de tadına doyamayacaksınız. Nomads, Doğu’yu Batı ile buluşturan konseptiyle mistik eğlence anlayışını sizlere sunuyor. Arap ve Türk müziğini Batı ile harmanlayan

Devamını Oku »

Mülkiyeliler Restaurant

Üsküdar Kuzguncuk’ta şık ve nezih ortamı ile dikkat çeken Mülkiyeliler Restaurant, klasik bir üye lokali olmasından çok ötede, hem özgün lezzetler hem de farklı, samimi bir ortam sunuyor. Mülkiyeli olsun olmasın, birbirinden özel damak tatları eşliğinde sevdiklerinizle keyifli bir buluşma noktası burası. Seçkin ve ferah atmosferi ile haftanın 7 günü sizleri ağırlamaya hazır olan mekan

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar