Mercan

Buğulama ve Çorbalar

Mercan Buğulama

Sizleri, sıcacık bir deniz rüyasına davet ediyoruz! İşte, mercan buğulama tarifiyle sofralarınıza gelen o enfes lezzetin sırları: Malzemeler: 4 adet mercan fileto 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limonun suyu Tuz ve taze çekilmiş karabiber 2 diş sarımsak (isteğe bağlı) Taze kekik veya biberiye yaprakları (süslemek için) Hazırlık: Mercan filetolarını yıkayın ve kurulayın. Zeytinyağı, limon suyu,

Devamını Oku »
Genel Bilgiler

Mercan

Mercan balığı (Latince: Sparus pagrus) Ege ve Akdeniz gibi sıcak ve ılıman denizlerin en ünlü balıklarındandır. Denizlerimizde karagözle beraber büyük bir aile oluşturur. Marmara, Ege ve Akdeniz’de yaygındır. Boyları yaklaşık 20-30, en çok 70 santimetre olabilir. Etçil bir balıktır. Kabuklu deniz ürünleri, yumuşakçalar ve küçük balıklarla beslenir. Denizlerin taşlık, kayalık bölgelerinde sahillere yakın yaşar. Diğer

Devamını Oku »

Maria’nın Bahçesi

Küçükyalı’da hoş ve içaçıcı bir ortamda hizmet veren Maria’nın Bahçesi, Akdeniz ve Ege mutfağından beklediğiniz her lezzeti karşılayabilen bir mekan. Balık ve deniz mahsülleri ağırlıklı menüden sizler için seçtiklerimiz, ahtapot ızgara, kalamar akordeon, mulles marinier, şişte orfoz, sinagirit, kılıç, mercan, dülger, menüer, sebzeli kırlangıç, levrek buğulama, fırında kalkan, 85 çeşit yerli, ithal şarap. Maria’nın Bahçesinde

Devamını Oku »

Feriye Restaurant’dan enfes “Tuzda Balık”

Ortaköy Feriye Restaurant, menüsüne yeni eklediği, Balık Ustası Cemil Özer ve ekibinin hüneri ile hazırlanan “Tuzda Balık“la muhteşem Boğaz manzarasının güzelliğini buluşturarak, konuklarına unutulmaz bir şölen yaşatıyor. Tuzda Balık, deniz ürünlerine meraklı olanlar için benzersiz bir keyiftir. Hele ki, Feriye Lokantası’nın mükemmel deniz manzarasında ve uluslararası başarıya sahip şeflerinin elinden olursa… Tarihi binasında üstün bir

Devamını Oku »
Balık Restoranları

Balıkçı Sabahattin

Tarihi yarımadanın en ünlü restoranlarından Balıkçı Sabahattin aslında, Armada`nın onardığı, 1927 yapımı bu binaya taşınmadan önce, birkaç sokak arkada, babasından kalan, herkesin bilmediği, ama bilenlerin de vazgeçemediği lokantasını işletiyordu… Sabahattin, 2000 yılının ilk üç ayı içinde The New York Times gazetesine iki kez kapak haber konusu oldu… Aslen Trilye`li (Mudanya, Zeytinbağ) olup, denizi, balığı, balığa

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar