Türk mutfağı, zengin lezzetleriyle ünlüdür ve bu yazıda size özel bir tarif sunuyoruz: Mürdüm Erikli Kuzu İncik. Kuzu incik, mürdüm eriği ile buluştuğunda ortaya çıkan bu yemek, hem göz alıcı bir sunum hem de benzersiz bir tat deneyimi sunuyor. Şimdi, bu özel tarifin detaylarına geçelim. Malzemeler: 4 adet kuzu incik (büyük boy) 1 su bardağı
Kuşkusuz bu yaz da en çok ilgi çeken tatil kasabalarından biri olmaya aday Alaçatı, lezzet meraklılarının ilgi merkezi olmaya da devam ediyor. Hele son yıllarda açılan ve Batı’daki karşılıkları ‘fine-dining’ olan restoranların sayısının yavaş yavaş artması, kasabanın havasını daha da yükselteceğe benziyor. Salyangoz’da kaliteli yemek Bilen bilir, Alaçatı’daki mekânları son yıllarda ikiye ayırıyorum. Öncelikli hedefi
Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mürdüm eriği, tatlı ve ekşi tadıyla sofralarda özel bir yere sahiptir. Özellikle köylerde yetişen bu küçük meyve, yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte dalından toplanır ve birçok farklı yemekte kullanılır. İşte bu yazıda, mürdüm eriği ile hazırlanan nefis bir köy pilavı tarifini paylaşacağız. Malzemeler: 4 adet mürdüm eriği 2 adet patlıcan
Sakızlı sütlaç, Ege otları, kayakoruklu pilavı… İstanbul’un en iddialı Ege restoranlarından olan Maria’nın Bahçesi tüm bu lezzetleriyle, Etiler’de şube açtı. Bir evi andıran mekan, kısa sürede Boğaz’daki balık restoranlarının bile pabucunu dama atmayı başardı. İstanbul’da iddialı bir Ege restoranı… Maria’nın Bahçesi’nden bahsediyorum… 2004’te başlamıştı serüveni. 2005’te Küçükyalı’da yeni yerine taşındığında, o dönem kilometrelerce yol yapıp
Küçükyalı’da hoş ve içaçıcı bir ortamda hizmet veren Maria’nın Bahçesi, Akdeniz ve Ege mutfağından beklediğiniz her lezzeti karşılayabilen bir mekan. Balık ve deniz mahsülleri ağırlıklı menüden sizler için seçtiklerimiz, ahtapot ızgara, kalamar akordeon, mulles marinier, şişte orfoz, sinagirit, kılıç, mercan, dülger, menüer, sebzeli kırlangıç, levrek buğulama, fırında kalkan, 85 çeşit yerli, ithal şarap. Maria’nın Bahçesinde
“Maria’nın Bahçesi”; sunduğu tüm lezzetlerinin yanında Kurban Bayramı’na özel menüsü ile eti farklı tatlarla harmanlıyor! Mürdüm eriği meyvesinin lezzetini sofralara taşıyan Maria Ekmekçioğlu, mürdüm erikli kuzu incik ve mürdüm erikli köy pilavı ile tadı damaklarda bırakacak mürdüm eriği menüsü sunuyor! Mutfakta Ege esintisinin karşılığı olan “Maria’nın Bahçesi”nin 1979 yılında Selanik’teki Brasserie Ruby’ye dayanan hikayesi, 2004’te
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan reçeli, hobi haline getirip evde hazırlamak mümkün. Meraklıları için ev yapımı reçelleriyle ünlü iki mekan Mira ve Maria’nın Bahçesi‘nden bu geleneksel meyve tatlıları hakkında tüyolar aldık… Tabita Özden (Mira Restaurant) Mira Restaurant olarak açıldığımızdan beri sloganımız ‘Her zaman en doğal, en taze, en lezzetli ürün’ olmuştur. Bu bakış açımızdan yola çıkarak
Etiler’deki kapısından içeri girer girmez İstanbul’un bütün karmaşasını size bir anda unutturan “Maria’nın Bahçesi”; birbirinden leziz yemeklerinin yanı sıra, Maria Ekmekçioğlu’nun sıcacık, içten sohbeti sayesinde misafirleri tarafından “Psikolojik Tedavi Mutfağı” olarak adlandırılıyor. Selanik’e uzanan geçmişi sebebiyle bir yandan Ege mutfağı lezzetlerini sofrasına taşıyan “Maria’nın Bahçesi” bir yandan da, “mürdüm eriği soslu antrikot” gibi kendine has
Çikolatanın mutluluk hormonu salgılayan yanını bir kenara bırakalım. Lezzetiyle cezbeden tatlı dünyasının başyapıtı çikolata ile yapılabilecek öyle çok şey var ki. Yılların mutfak deneyimini çikolataya da yansıtan isimler de yok değil. Bunlardan biri de Maria Ekmekçioğlu. Yeme içme sektöründe adıyla ve mekanıyla sık sık gündeme gelen Ekmekçioğlu’nun mutfağından oldukça farklı çikolataları incelemeden edemedik… İstanbul’daki lezzet
Maria Ekmekçioğlu İstanbullu bir Rum. Zamanında ailesi Türkiye’den Yunanistan’a göç etmiş. İstanbul’dan ayrılık hiç kolay olmamış. Yunanistan’da dekorasyon ve aşçılık eğitimi almış. İlk evliliğinden Alexandros, Apollo ve Paskalis adında üç oğlu olmuş. Eşiyle ayrıldıktan sonra iş için İstanbul’a gelmiş. Geliş o geliş. Gemi inşaa mühendisi Haşmet Ekmekçioğlu’na aşık olmuş; doğduğu şehir İstanbul’da yaşamaya karar vermiş.
