Lokum

Yöresel Mutfaklar

Artvin Yemekleri

Artvin Mutfağı: Yöresel Tatlar ve Tarifler Artvin mutfağına özgü zengin lezzetlerle dolu bir yazıya hoş geldiniz! Artvin mutfağı, kendine özgü tatlar ve yöresel yemeklerle ünlüdür. Bu yazıda, Artvin mutfağına ait bazı lezzetler hakkında daha fazla bilgi vererek, bu yöresel tatları denemenizi tavsiye edeceğim. Artvin mutfağının önemli bir parçası olan “kuymak,” yerel halk tarafından özellikle yayla

Devamını Oku »
Gurmelerden

Balat’ta bir Osmanlı geleneği: Merkez Şekercisi

Çalıştığınız ortama rağmen İstanbul’da şekerci olmak çok tatlı bir iş değil. Mesela 132 yıllık geleneksel şekerci dükkanı Merkez Şekercisi’nin sahibi Mustafa Bey’i ele alalım. Bir öğleden sonra kendisinden bedava lokum dilenirken birkaç soru sorma fırsatı yakaladık. Gözlerini okuduğu gazetenin spor sayfasından kaldırmadan, “Ee, ben 56 yaşındayım. Demek oluyor ki burada 56 yıldır çalışıyorum.” Yani Mustafa

Devamını Oku »

Lokum, boğaz rahatlatan tatlı

Fatoş Vayni “…Üsküdar’a gider iken bir mendil buldum,/ Mendilimin içine de lokum doldurdum./ Kâtibimi arar iken yanımda buldum…” Osmanlı’nın vazgeçilmez tatlısı olan lokum, Osmanlıca “rahat ul-hulküm” yani boğaz rahatlatan kelimesinden türetilmiş. Lokumun geçmişi 15. yüzyıla kadar gidiyor. Bu boğaz rahatlatan tatlının yaygınlaşmasını Türkler’den ziyade bir İngiliz yaptı. Özellikle 17. yüzyılda Osmanlı’da yaygınlaşan lokum, Avrupa’da bir

Devamını Oku »

Bayram Lokumu Tarifi

Ev Yapımı Lokum: Geleneksel Tatlı Lezzeti Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan lokum, bayramlarda, özel günlerde ve sevdiklerimize hediye olarak verdiğimiz lezzetli bir tatlıdır. Hazır lokumlar marketlerde kolayca bulunsa da, evde yapabileceğiniz pratik bir lokum tarifi ile sevdiklerinizi lezzetli bir sürprizle şaşırtmaya ne dersiniz? Evde Lokum Yapmanın Keyfi Lokum yapmak, özel günlerinize ve bayramınıza tatlı

Devamını Oku »

Cevizli Sultan Lokumu

Lezzet Şöleni: Cevizli Sultan Lokumu Tarifi Tatlı krizlerinize son vermek ve damaklarınızı şımartmak için harika bir seçenek sunuyoruz: Cevizli Sultan Lokumu! Bu enfes lezzet, muhteşem ceviz tadı ve kıvamı ile sizi büyüleyecek. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeler: 5 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un

Devamını Oku »

Lokumlu Kurabiye

Lokumlu Kurabiye: Tatlı ve Pratik Bir Lezzet Yemek yapmaya ve yeni tarifler denemeye ne dersiniz? İşte size hem tatlı hem de pratik bir tarif: Lokumlu Kurabiye! Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi büyüleyecek bu kurabiyeler, özellikle tatlı krizlerinize harika bir çözüm sunacak. Şimdi gelin, bu enfes tarifin nasıl yapıldığını öğrenelim. Malzemeler: 1 kg. fıstıklı

Devamını Oku »
Mekanlardan

Çırağan’da Osmanlı usulü kahve molası

Çırağan Palace Kempinski, yeni yıla yepyeni bir hizmetle giriyor; meşgul toplantılara “Osmanlı Usulü Kahve Molası”. İş insanları bu yeni servis ile her türlü toplantı, konferans ve etkinlik arasındaki kahve molalarında Osmanlı kültürüne özel lezzetleri geleneksel sunumları ile gerçek bir Osmanlı Sarayı’nda deneyimleyecek. Çırağan Sarayı’nın eşsiz zarafetini ve ihtişamını yansıtan son teknoloji ürünü cihazlarla donatılmış, yüksek

Devamını Oku »
Mekanlardan

Lokumun İstanbul’daki en iyi adresleri

Nefis bir Türk kahvesinin yanında latif bir lokuma kim hayır diyebilir? Kahve sohbetlerinin, özel günlerin ve kutlamaların değişmeyen lezzeti lokumun İstanbul’daki en iyi adreslerini Food in Life dergisi derledi. Beyoğlu Ali Muhiddin Hacı Bekir 1777’de Fatih’de açtığı küçük şekerci dükkânında; lokum ve akide şekerlemelerini bizzat imal edip satmaya başlayan Şekerci Hacı Bekir Efendi, dört asırdır

Devamını Oku »

En güzel bayram tatları Divan Pastaneleri’nde

Divan Pastaneleri; lokumları, çikolataları ve pralinleriyle bu bayram da ağzınızı tatlandırmaya hazırlanıyor. Divan Pastanelerinin geleneksel lezzetleri, şık kutularının içerisinde sunuluyor ve bayram sohbetlerinize farklı bir tat katıyor. Bayramın geleneksel lezzeti Divan lokumları, her yıl olduğu gibi bu yıl da nefis aromalarıyla kendi müdavimlerini yaratıyor. Narlı fıstıklı, fındıklı, fıstıklı, bademli, naneli, portakallı, damla sakızlı, Türk kahveli,

Devamını Oku »

Altan Şekerleme ile Osmanlı şeker ve lokum kültürü

Kastamonu Taşköprü kökenli Karagözoğlu Emin tarafından, 1865 yılında kurulan ve o günden beri aynı yerde hizmet veren Altan Şekerleme, bir aile işletmesi olarak bugüne ulaşabilmiş, az sayıdaki adresten biri. Abdullah Altan ile oğlu Hakan Altan’ın birlikte yürüttüğü Eminönü’ndeki dükkan, geleneksel şeker ve lokum çeşitleriyle Tripadvisor’ı takip eden turistlerin mutlaka uğradığı yerler arasında. Kastamonu Taşköprü’den İstanbul’a

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar