Laz Böreği

Hamur Tatlıları

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Geleneksel Türk Tatlılarıyla Kış Günlerine Tatlı Bir Dokunuş Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarını keşfetmeye ne dersiniz? İşte, şerbetli ve hamurlu tatlıların en güzel örnekleriyle, damak zevkinize hitap edecek bir tatlı yolculuğu! 1. Kadayıf Dolması Malzemeler: 250 gr. tel kadayıf 150 gr. ceviz içi 1 yemek kaşığı limon suyu 3

Devamını Oku »
Hamur Tatlıları

Geleneksel Lezzet: Laz Böreği Tarifi (Paponi)

Karadeniz mutfağının özgün tatlarından biri olan Laz böreği veya yerel adıyla “Paponi,” muhallebi ve şerbetin mükemmel uyumunu sunan bir tatlıdır. İnce yufka tabakaları arasında muhallebi ve şerbetin lezzetli buluşmasıyla hazırlanan bu tatlıyı evinizde denemeye ne dersiniz? İşte Laz böreği tarifi: Tarif: Malzemeler: Yufkası için: 1 yumurta 2 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ Yarım

Devamını Oku »
Yöresel Mutfaklar

Rize Yemekleri

Rize Mutfağı: Mısır, Karalahana ve Deniz Ürünlerinin Zaferi Rize mutfağı, Karadeniz’in hırçın dalgalarının çağırdığı bereketiyle şekillenmiş bir mutfağın ifadesidir. Bu yazıda, Rize mutfağının zenginliğini ve lezzetlerini keşfedeceğiz. Rize’nin doğal güzellikleri kadar çekici olan yemeklerini öğrenmeye hazır mısınız? Ana Malzemeler: Mısır ve Karalahana Rize mutfağının temel malzemeleri mısır ve karalahana ile başlar. Mısır, hem haşlanarak hem

Devamını Oku »

Klemuri Lokanta

Karadeniz mutfağının özgün lezzetlerini Beyoğlu’nda keşfedebileceğiniz bir lokanta olan Klemuri, sadece yöresel-etnik tatlarıyla değil, hayvansal ürünler içermeyen menüsüyle vegan ve vejetaryenler için de ideal bir mekan. Klemuri Lazca bir kelime. Eski mutfak ya da kilerlerde yemek kazanlarının asıldığı zincirlere verilen bir ad Klemuri. İsminin hakkını verircesine, eski usul pişirilen bolca pişirilen yerel Laz mutfağı lezzetlerini

Devamını Oku »

Geleneksel tatların adresi: Tarihi Kısıklı Fasulyecisi

Tarihi Kısıklı Fasulyecisi, özellikle Karadeniz mutfağından özgün lezzetleriyle haklı bir üne sahip, ismi gibi tarihi bir restoran. Üsküdar’ın Kısıklı semtinde konuşlanmış bu mekân, aslında 1938’den beri işletiliyor. Bir tatlıcı olarak açıldıktan sonra zaman içerisinde kuru fasulyesiyle tanınır olmuş. Yakın zaman önce hem ana bina, hem de beyaz örtülü masaların ve ortada mermer bir havuzun bulunduğu

Devamını Oku »

İlknur Hanım Börek ve Ev Yemekleri

Ataşehir Küçükbakkalköy’de 1975’ten bu yana lezzet sunan İlknur Hanım mutfağı, geleneksel tatlarımız olan, ev yemekleri, mantı, börek, kurabiye, tatlı ve mezeleriyle haklı bir üne sahip nezih bir aile işletmesi. 40 yıla ulaşan bu başarı hikayesinin temelinde Türk mutfağı, özellikle de Karadeniz (Trabzon) mutfağı konusundaki deneyim ve ustalıkla hazırladıkları eşsiz lezzetleri yatmakta. İlknur Hanım bu noktada

Devamını Oku »
Pizzacılar-Pideciler

Sisore Pide

Doğu Karadeniz mutfağı ve özellikle de Karadeniz pidesi denince İstanbul’daki en sevilen mekanların başında geliyor Sisore. Anadolu yakasında şu an 2 şubesiyle lezzet sunan Sisore Pide, 2000’li yılların başında Beykoz Kavacık’ta açtığı restoranıyla konuklarına gerçek Karadeniz lezzetlerini tattırmaya başladı. 2011’de Kadıköy Kozyatağı’ndaki 2. şubesini açan Sisore, zengin yöresel yemek ve pideleriyle ilgi çekiyor. Lazca’da “Sen

Devamını Oku »

Atılım Üniversitesi’nden Karadeniz yemekleri sunumu

Ankara Atılım Üniversitesi, Kuşkonmaz Restoran‘da 29 Nisan tarihinde Karadeniz mutfağına özgü sunumlar yapacak. Atılım Üniversitesi mutfak şefi Atilla Yıldız‘ın misafir şefi Yayla Karadeniz yöre yemekleri aşçıbaşısı Süleyman Cici ile beraber hazırlayacağı Karadeniz’e özgü yöresel lezzetler bir kez daha görücüye çıkacak. Organizasyonda kemençe ve tulum eşliğinde misafirlere Akçabat köfte, turşu kavurma, kuymak, mısır çorbası, karalahana sarması,

Devamını Oku »

Dedeman İstanbul’dan Ramazan boyunca Karadeniz lezzetleri

Evlerimize, sofralarımıza bereket, huzur ve mutluluk getiren Ramazan ayı, Dedeman İstanbul’un iftar sofralarında coşkuyla karşılanıyor. Dedeman İstanbul, zengin iftar büfesinin yanı sıra, Karadeniz yöresine ait leziz örneklerin sunulacağı özel menüsüyle misafirlerini ağırlayacak. Sıcacık pideler, lezzetli iftariyelikler, dumanı tüten leziz çorbalar, biribirinden lezzetli yemekler, zeytinyağlılar, çeşit çeşit börekler ve tadı damağınızda kalacak tatlılarla beraber Karadeniz’in damaklarda

Devamını Oku »
Ev Yemekleri

Muhtar’s

Muhtar’s restoranımız Akif Muhtar Esmen tarafından Kozyatağı’nda kurulmuş ve siz Karadenizli dostların damak tadına uygun zengin menümüzle hizmet etmektedir. Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini sizlere sunmaya çalışmaktayız. Restoranımız da açık alanımız mevcut olup ailenizle hoşca vakit geçirip damak tadınıza uygun leziz yemeklerimizi tadabileceğiniz hoş bir ortam sağlamaya çalışıyoruz. Karadeniz mutfağı, kendine has özelliklerini hâlâ koruyabilen ender

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar