Mustafa Selek‘in 1947 yılında kurarak ardından, Türk mutfağına özgü sulu yemekleri ve modernize edilmiş yeni lezzetleriyle Bursa’nın ilk lokantalarından biri olma unvanını kazandırdığı Hayat Lokantası ismini, kuruluş aşamasında Mustafa Selek’in arkadaşı olan tabelacının fikriyle almış. 2008 yılında yeni şubesine kavuşsa da halen daha dedelerinden yadigar kalan ismi eski esnaf şubelerinde yaşatan lokantanın ortakları, “Asıl hayatın
Tarihi Kısıklı Fasulyecisi olarak Üsküdar’ın en ünlü lezzet duraklarından biriyiz. Geleneksel Türk Osmanlı mutfağının İstanbul’daki hatırı sayılır temsilcilerinden biri olmanın kıvancını konuklarımızla paylaşıyoruz. Geçmişi 14. yüzyıla dayanan ve adını tarihi Kısıklı Çeşme’sinden alan Üsküdar’ın narin semtlerinden Kısıklı’da, 1920 yılında Agop Bey tarafından tatlıcı olarak kurulup daha sonra kuru fasulyeci olarak hizmet vermeye başladık. Alamet-i farikamız
Çömlek Restaurant‘larında, sipariş verdiğiniz her tabakta bir avuç sevgi ve mutfağımızın sihirli tatlarını bulacaksınız. Mutfakların sultanı, vazgeçilmez damak tadımız kuru fasülye sizin de beğeniniz ile Çömlek‘te. Kısa sürede marka haline geldik. Kuru fasülye denildiğinde ilk akla gelen biz olduk. Herşeyin yapaylaştığı bir ortamda, yüksek yaylalarda organik tarımla yetiştirilen kuru fasülyeyi çömlek mutfağında işleyerek mükemmel bir
Sarıyer’de yöresel Karadeniz yemeklerinden özgün lezzetler sunan Anzer Sofrası, başta Trabzon mutfağı olmak üzere Doğu Karadeniz mutfağı olarak hizmet veren bir aile restoranıdır. Ana mönüde kullanılan tüm malzemeler yörelerinden, Doğu Karadeniz’den geliyor ve yemekler yöresel özellikleri değiştirilmeden, orijinal reçetelerine-yöresel tariflerine bağlı kalınarak yapılıyor ve bunun için mutfağa Temel Usta giriyor, ana yemekleri kendisi yapıyor. Lokantanın
2000 yılında İstanbul Cerrahpaşa’da 4 masayla kurulan Fasuli‘nin bugün 5 şubesi bulunuyor. Gelen talepler doğrultusunda büyüyen Fasuli, çok kısa zamanda sanat, spor ve siyaset camiasının ünlü isimlerine ev sahipliği yapan zincirlokantalar arasına girmiş. Fasuli‘nin yolculuğunu Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akif Köse‘den dinledik… Kaliteli servis anlayışı, mütevazı havası ve güler yüzlü çalışanları ile kısa sürede İstanbul’un
İstanbul’da Karadeniz mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden kuru fasulyeyi özgün ve yerel lezzetiyle sunan bir restoran Fasuli. Kaliteli servis anlayışı, güler yüzlü çalışanları ile İsyanbul’un kısa sürede vazgeçilmez yemek mekanlarından biri olan Fasuli‘de Doğu Karadeniz mutfağını temsil ediyoruz. Mutfağımızın ana yemeği olan Fasuli Doğu Karadeniz’ de yetişen özenle seçilmiş şeker fasulyesinden yapılmaktadır. Türk mutfağının değişmeyen simgesi olan
Muhtar’s restoranımız Akif Muhtar Esmen tarafından Kozyatağı’nda kurulmuş ve siz Karadenizli dostların damak tadına uygun zengin menümüzle hizmet etmektedir. Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini sizlere sunmaya çalışmaktayız. Restoranımız da açık alanımız mevcut olup ailenizle hoşca vakit geçirip damak tadınıza uygun leziz yemeklerimizi tadabileceğiniz hoş bir ortam sağlamaya çalışıyoruz. Karadeniz mutfağı, kendine has özelliklerini hâlâ koruyabilen ender
Kurufasulye, usta ellerle yapıldığında Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri. İstanbul’un en bilindik kuru fasulyecisi Çömlek, 1992 yılından bu yana Pendik’te faaliyet gösteriyor. 1993’de taş fırın olarak işletmeye açtıkları bu yeri 2000 yılında kuru fasulyeciye çevirmişler. Lokantanın kuru fasulyeleri memleketleri olan Çayeli usulü. Aşçıbaşı Maksut Günaydın kendi formülünü yaratmış. Fasulyeleri Erzurum’un İspir fasulyesi. Tereyağı, soğan,
Hünkar Lokantası mesleği kuşaktan kuşağa geçiren bir ailenin İstanbul’da kurduğu bir lokanta. 1950 yılında baba Talip Ügümü tarafından Fatih’te açılıyor. Ve 2000 yılı sonlarına dek bu ilk gözağrısı semtte mütevazi görünümlü ama yemekleri ile nam salan, Türk mutfağı denince akla ilk gelen isimlerden biri olarak hizmet veriyor. Daha sonra şehrin diğer semtlerine taşındığında Fatih müdavimleri
Bu kuru fasulyenin tadını bir kere alan iflah olmaz. Sevmeyen de hiç sevmez, kendine barbunyayı ve nohutu dost edinir. Annemizin yaptığı ya da esnaf lokantalarında yediğimiz etli ve pastırmalı kuru fasulyeler yanında İstanbul’u kuşatan yeni tarz kuru fasulye mekanları bu milli takım ruhunun bambaşka bir yüzünü ortaya çıkartıyor. Şahsen lokantalarda el ense çektiğimiz bu yemek,
