Özgür Şef’in Yemeklerinden Seçmeler Özgür Şef restoranlarında mönü bulunmayan nadir mekanlardan biridir. Her gelen misafiri için özel olarak hazırlanan yemekler, lezzetin doruklarına çıkmanın kapılarını aralar. Ancak yemeklerin bu özgün ve değişken yapısı, her seferinde aynı yemekleri sunma zorluğunu da beraberinde getirir. İşte bu nedenle Özgür Şef, misafirlerine yemeklerini ve lezzetlerini tanıtan bir kitap hazırlama kararı
Evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir piliç külbastı tarifi. Soğanlı yoğurt sosuyla marine edilmiş piliç göğüsleri ızgara lezzetiyle buluşuyor. Malzemeler: 4 adet piliç göğsü 1 çay bardağı yoğurt 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz ve karabiber Yapılışı: Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Yoğurt, soğan suyu, salça, zeytinyağının yarısı, tuz
Geleneksel Kuzu Külbastı Tarifi Geleneksel olarak odun közünde ya da sıcak kül içinde pişirildiği için “külbastı” ismini alan bu et yemeği, kasaplık hayvanların bonfile gibi kemiksiz ve yumuşak etleri ile hazırlanır. Özellikle de kuzu külbastı, dana külbastıya oranla daha makbuldür. İşte lezzetli bir kuzu külbastı tarifi: Malzemeler: 500 gram kuzu but (Kişi sayısına göre miktar
İstanbul’un en yeni sanat merkezi SALT Galata‘nın içinde yer alan Ca’d’Oro‘da yemekler birinci sınıf. Ancak burası ucuz bir mekan değil. Geçen hafta sonu Garanti Bankası’nın Salt Galata adıyla sanat dünyasına kazandırdığı sanat merkezindeydim. Burası Bankalar Caddesi üzerinde, eski Osmanlı Bankası merkez binası. Binanın arkasında, Eski Yarımada’ya bakan iki katlı bir de yeme içme mekanı oluşturulmuş.
Adana mutfağı ve Adana kebabı denildiğinde Anadolu yakasındaki en sevilen ve tercih edilen mekanlardan biri olan Adana Asmaaltı Kebapçısı 1987 yılında Kadıköy Kazasker’de küçük bir mekanda hizmet vermeye başlamıştır. Daha sonra mekanın yetersizliğinden ve hizmet kalitesini arttırabilmek için aynı semt içerisinde bulunan, bahçeli ve daha büyük bir alana sahip olan mekana taşınmıştır. Apo Usta, lezzetli
İstanbul’un hareketli noktalarından Fatih Aksaray’da geleneksel ızgara lezzetleriyle dünya mutfağından steak et çeşitlerini sunan Ayşe Hanım Izgara Steakhouse, özellikle ızgara et tutkunlarını müdavimi yapabilecek bir adres. Ayşe Hanım, 2 katlı ve toplam 120 kişilik oturma kapasitesine sahip bir restoran. Menüde sadece et çeşitleri değil, zengin salata seçenekleri de dikkat çekiyor. Enginar salatası, milföyde sarma keçi
İstanbul Boğazı’nın Anadolu yakasındaki en güzel noktalarından Üsküdar Kuzguncuk’ta lezzet sunan Paşalimanı Cafe, Beltur bünyesinde hizmet vermekte. İstanbul Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı BELTUR işletmesi tarafından hizmet verilen Paşalimanı Cafe, Boğaz manzarasına hakim, denize sıfır konumu ile Boğaz’da keyifli bir gün geçirmek için ideal noktalardan biri. Tarihi Fethi Paşa Korusu‘nun bitişiğinde yer alan mekan, havadar ve ferah
Avrupa yakasının en ilgi çeken kebap restoranlarından biri olan ZerafEt Kebap, zengin menüsü ve ferah ortamıyla kebap severleri memnun edecek bir adres. Etiler’de lezzet sunan ZerafEt, ağırlıklı olarak Antep, Adana mutfaklarından sevilen lezzetleriyle ünlü bir mekan. Usta aşçılarının özenle hazırladığı birbirinden leziz kebap çeşitleri, kırmızı et tercih etmeyenler için tavuk ızgara lezzetleri, çiğ köfte, lahmacun,
Çekmeköy’de açılan Toklu Çiftliği Kasap ve Izgara, ızgara et ve steak tutkunları için eşsiz lezzetler sunan, kasaplık et ve şarküteri ürünler yanında spesiyal tatların da bulunduğu bir adres. Kurucusu Levend İşanlar, yöneticilik deneyimi ve emeğiyle, kendisinin de üyesi olduğu Toklu ailesinin 150 yıllık geleneğine katkıda bulunarak Toklu Çiftliği Kasap ve Izgara’yı hayata geçirdi. Ürünler tamamen
Toklu Çiftliği Kasap ve Izgara, lezzet meraklılarının en iddialı mekanlarından biri olmak üzere Çekmeköy’de açıldı. Deutsche Bank ve Unicredit gibi şirketlerde yıllarca yöneticilik yapan Levend İşanlar’ın, kendisinin de üyesi olduğu Toklu ailesinin 150 yıllık geleneğine katkıda bulunarak hayata geçirdiği Toklu Çiftliği, mütevazı görünümlü mekanında kendi çiftliğinden direkt sofranıza gelen ızgara etleri ile damak çatlatıyor. Toklu
