Köri

Tarifler

Lezzet Şöleni: Köri Soslu Tavuk Tarifi

Mutfakların vazgeçilmezi olan tavuk, farklı lezzetlerle buluştuğunda harika yemeklere dönüşebilir. Köri sosu ise baharatlı ve egzotik aromalarıyla dikkat çeker. Bu yazıda, tavuk eti ile nefis bir köri soslu tavuk tarifini bulacaksınız. Hem kolay yapılır hem de muhteşem lezzeti ile sofralarınıza renk katacak. Malzemeler: 4 adet tavuk göğsü veya but 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Devamını Oku »
Dünya Mutfakları

Hint Mutfağı

Hindistan’ın Lezzet Şöleni: Renklerin, Tatların ve Baharatların Buluşma Noktası Hindistan mutfağı, dünya çapında kendine has lezzetleri, zengin baharatları ve çeşitliliği ile tanınır. Bu mutfak, bölgesel farklılıklarla dolu olup, her bölgenin kendine özgü lezzetleri vardır. Kuzey Hindistan’da et ağırlıklı yemekler, tandırda pişirilen ekmekler ve kremalı soslar popülerken, Güney Hindistan’da daha çok pirinç ve deniz ürünleri tercih

Devamını Oku »
Püf Noktaları

Baharatlar nasıl saklanmalıdır?

Baharatların Doğru Saklanması: Lezzeti Koruyun Yemeklerimizin vazgeçilmezi olan baharatlar, lezzetlerimize zenginlik katan mucizelerdir. Ancak baharatların tazeliği ve aroması zaman içinde kaybolabilir. Bu nedenle baharatlarınızı doğru şekilde saklamak, yemeklerinizin lezzetini korumak için önemlidir. İşte baharatları nasıl saklamanız gerektiği hakkında püf noktaları: 1. Hava Geçirmez Kaplar Kullanın Baharatları saklamak için kullanacağınız kaplar, hava geçirmez ve sızdırmaz olmalıdır.

Devamını Oku »
Baharatlar ve Otlar

Balık sofralarında kullanılabilecek baharat ve otlar

Deniz Ürünleri ve Baharat Uyumu: Mutfakta Bir Lezzet Yolculuğu Baharatlar ve otlar, deniz ürünleriyle yapılan yemeklere zenginlik katan unsurlardır. Hindistan ve Uzakdoğu, baharatların ana üretim merkezleridir ve bu baharatlar tarih boyunca Baharat Yolu ile Avrupa’ya taşınmıştır. Türkiye de bu baharatları kullanarak mutfak kültürünü zenginleştirmiştir. İşte bazı popüler baharat ve otlar ve bunların deniz ürünleriyle kullanımı:

Devamını Oku »
Baharatlar ve Otlar

Baharat Sözlüğü

Baharatlar sofralarımızın sadece katkısı, kokusu değil, Türk mutfağının damak tadı kültürünü oluşturan en önemli malzemeleridir. İşte A’dan Z’ye baharat çeşitleri… Acı Kırmızı Toz Biber : Acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilmiştir. Sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır. Adaçayı : Ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. Ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. Avrupa ülkelerinin mutfaklarında

Devamını Oku »
Dünya Mutfağı

Apinya Thai & Sushi Restaurant

Apinya, dünyanın en meşhur mutfaklarından olan Tayland Mutfağı’nın sunulduğu restoran Ankara’daki ilk ve tek Tayland Restoranı olup aşçıların tamamı Taylandlı’dır. Tayland Yemekleri’nin yanı sıra taze sushilerin yer aldığı Japon Yemekleri de beğeni sahiplerine sunulmaktadır. Otantik yemeklerin sunulduğu restoran modern Tayland tarzı atmosferi ve dekorasyonu ile dikkati çekmekte olup yabancılar arasında oldukça popülerdir. Restoran konum itibariyle

Devamını Oku »
Kafe ve Bistrolar

Fol

Hamburger her ne kadar çok tüketilen bir gıda olsa da şöhreti pek iyi değildir. Üretim ve tüketim sırasındaki sağlıksız koşulların ötesinde temsil ettiğine inanılan hızlı tüketim kültürünün önemli bir parçası olarak görülür. Oysa sağlıklı hamburger yapmak da pekâlâ mümkün. Cihangir’de bir yıldır hizmet veren Fol tam da bu düşünceyle müşterilerine 20 çeşit özel sosla hamburger

Devamını Oku »