Kayseri Mutfağı

Gurmelerden

En meşhur iftariyelik: Pastırma

Pastırma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve uzun bir tarihe sahiptir. Geleneksel olarak kırmızı etin tuzlanması, baharatlanması ve kurutulması ile hazırlanır. Kendine has aroması ve çeşitliliği ile sofralarımızda özel bir yere sahiptir. Bu yazıda, pastırmanın çeşitlerinden ve onunla hazırlayabileceğiniz yemeklerden bahsedeceğiz. Pastırmanın Tarihçesi Pastırmanın kökeni, Orta Asya’ya ve Türk göçebe kültürüne dayanmaktadır. Atalarımız, eti

Devamını Oku »

Kayseri Köftesi

Kayseri mutfağı yöresel lezzetleriyle meşhur. Fırında hazırlanan baharatlı Kayseri köftesi de bunlardan biri. Özellikle yöresel köfte çeşitlerini denemek isteyenler için leziz bir seçenek. Malzemeler Yarım kg. dana kıyma 3 adet iri patates 2 dilim bayat ekmek içi Yarım bardak süt 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta 1 çay kaşığı kimyon 2 çorba kaşığı margarin

Devamını Oku »

Çiğ Börek

Ev Yapımı Çiğ Börek: Lezzetin En Güzel Hali Bir Türk mutfağı klasiği olan çiğ börek, herkesin severek yediği ve evde de kolayca hazırlayabileceği bir atıştırmalıktır. İncecik açılan hamurun içine lezzetli bir harç doldurulur ve ardından kızgın yağda kızartılır. Hem görüntüsü hem de tadıyla dikkat çeken bu nefis böreği evinizin sıcaklığında yapmaya ne dersiniz? Malzemeler: 4

Devamını Oku »
Yöresel Mutfaklar

Kayseri Yemekleri

Kayseri Mutfağının Lezzet Dolu Tarihi Kayseri mutfağı, binlerce yıllık bir geçmişe sahip ve Türk mutfağının en zengin ve özgün tatlarından birini sunuyor. Bu lezzet yolculuğunda Kayseri mutfağının kökenlerine Orta Asya’dan başlıyoruz. Kayseri’nin tarihi mutfağının izlerini takip ederken, pastırma ve mantı gibi eşsiz yemekleriyle tanışacak, geleneksel tatların büyüsüne kapılacaksınız. Şimdi, Kayseri mutfağının tarihsel ve lezzet dolu

Devamını Oku »
Mekanlardan

Osmani’de 8 mutfak 8 aşçı

Her gün özel olarak hazırladığı 100’den fazla Türkiye yemeği ile yılda 450.000 kişiye servis yapan Osmani bir ilke imza atıyor. ‘8 Mutfak 8 Aşçı’ isimli bir etkinlik kapsamında mantıdan kömmeye, serimsekten kiraz yaprağı köftesine, çökertme kebabından mumbar dolmasına, hamsi diblesinden ayranlı çorbaya kadar Kayseri, Elazığ, Antep, Antakya, Giresun, Adana, Malatya ve Muğla yöresine ait 100’e

Devamını Oku »

Çesta Mantı

Çesta ilk olarak 1989 yılında diğer adı Lise Sokak olarak bilinen Ömer Paşa Sokak´ta dünyaya geldi. Başlangıçta kendi mutfaklarında rahat ulaşamadıkları Kayseri sofrasının isim yapmış yemeklerinden mantıya özlem duyan aileler ve kurum çalışanlarının göz ve damak zevkine ulaşıldı. Artan beğeni ve talep üzerine Çiftehavuzlar´da daha geniş kitlelere ulaşıldı. İstanbul´un prestijli mutena semtlerinden olan Bağdat Caddesi´nin

Devamını Oku »

Ye’ Beşiktaş: Anadolu Lezzetlerinin Yeni Adresi

Özellikle Kayseri mutfağından özgün lezzetleri sunan Ye’ Beşiktaş, menüsüyle İstanbul’un farklı mekanlarından biri. Kayserili girişimci Cem Beğendik’in ağırlıklı olarak yöresel lezzetleri fast food konsepti içinde sunma projesi olan Ye’ Beşiktaş, projenin Beşiktaş’taki ayağı olarak bir ilk konumunda. Zengin Menüsü: Menüsü sadece Kayseri ve Anadolu lezzetlerinden oluşmuyor, sebze, salata ve zeytinyağlılar olarak dünya mutfağından (Akdeniz, İtalyan,

Devamını Oku »

Emek Mantı Evi

Mantı denince İstanbul’un hatırı sayılır restoranlarının başında geliyor Emek Mantı Evi. Mantıdan böreğe, dolmadan baklavaya Türk mutfağının özgün lezzetlerini sunan Emek, uzun yıllardır müdavimlerini ağırlamaya devam ediyor. 1988’den beri Boğaz’ın seçkin semtlerinden Yeniköy’de hizmet veren ve Gülser Çetin‘in emeği ile varolan, hanımların çalıştığı aile şirketi olarak konuklarına hijyen ortamda Türk mutfağının geleneksel yöresel lezzetlerini sunuyor.

Devamını Oku »
Ev Yemekleri

Sayla Mantı

1969 yılının Mayıs ayı’nda Kadıköy Bahariye’de kurulmuş olan Sayla Mantı aynı adres ve mekanda 40 yılı aşkın zamandır mantıcı olarak hizmet sunmaya devam etmektedir. Kurulduğu günden bugüne kalite, hijyen ve sınırsız müşteri memnuniyetini kendine ilke edinen Sayla Mantı aradan geçen yıllarda asıl işi olan mantıcılığın dışına çıkmayarak, mantı ve çiğ börekte kalitesini kanıtlamıştır. Sayla Mantı‘da

Devamını Oku »

Tokana Kayseri Mutfağı

Kadıköy Bağdat Caddesi’nin en nezih restoranlarından biri olan Tokana Kayseri Mutfağı olarak, geleneksel Anadolu lezzetlerini, geçmişten bugüne ev yemeklerimizi ve özellikle Kayseri mantısı çeşitlerimizle konuklarımıza gerçek yöresel tatları sunuyoruz. Mantı, börek, erişte, içli köfte, dolma, sarma başta olmak üzere geniş bir menü seçeneğimiz mevcut. Çocuklarımızın gerçek mantı lezzetini tatmadan büyüdüğü ve mantıyı bir makarna çeşidi

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar