Kars Gravyeri

Yararlı Bilgiler

Kars gravyer peyniri nasıl yapılır?

Bir İsviçre peyniri olan gravyer, 1878’den 1921’e yaklaşık 40 yıl Rus işgalinde kalan Kars’ta, Rus peynir ustaları tarafından üretilmiştir. Kars’ın serin yayla iklimi, geniş otlakları, bu yüzden hayvancılık ve süt üretiminin sonucu olarak peynir üretiminde avantaj olagelmiştir. Kars’ın İsviçre Alplerini anımsatan soğuk iklimi de Kars graveri için oldukça ideal bir üretim ortamı yaratmakta. Sert ve

Devamını Oku »
Yiyecekler

Yöresel peynir çeşitleri

Türkiye, peynir çeşitliliği açısından oldukça zengin bir ülkedir. Her yöre, kendine has iklim ve coğrafi koşullarıyla farklı peynir türleri üretmektedir. Bu peynirler, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. İşte Türkiye’nin zengin peynir çeşitlerinden bazıları ve onların karakteristik özellikleri: Marmara Bölgesi Mihaliç Peyniri: Bursa’nın Karacabey ilçesinde üretilir. Tam yağlı ve çiğ kıvırcık koyun

Devamını Oku »
Mekanlardan

Peynir ve şarküteri cenneti Delicatessen

Delicatessen bir nevi peynir ve şarküteri cenneti. Doğal, klasik ve eski tekniklerle hazırladıkları ürünler çoğunlukla el yapımı. Kuyuda kurutulan çemensiz pastırmaları dillere destan. Tokat’ın bezde yaş sucuğu, sucuk seçiminde tek geçilecek kadar iyi. Beyaz peynirlerini anlatırken “Ezine’nin en iyisi” diyorlar. En az 24 ay beklettikleri eski kaşarları, yağlı Kars gravyerleri çok rağbet görüyor. Doğal tekniklerle

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar