Karagöz

Genel Bilgiler

Balık Çeşitleri ve Pişirme Teknikleri: Lezzetli Bir Rehber 

Denizlerin ve göllerin sunduğu eşsiz lezzetleri sofralarınıza taşımak için size balık çeşitleri ve pişirme teknikleri hakkında kapsamlı bir rehber hazırladık. Bu rehberde, farklı balık türlerinin özelliklerini, en lezzetli oldukları mevsimleri ve en uygun pişirme yöntemlerini keşfedeceksiniz. Beyaz Etli Balıklar: Barbunya: Temmuz-Ekim ayları arasında en lezzetli olan barbunyanın etli ve lezzetli bir dokusu vardır. Tavası, ızgarası ve

Devamını Oku »
Genel Bilgiler

Karagöz

Çipuranın yakın akrabası olan Karagöz (Latince: Diplodus Vulgaris), elips şeklinde, yassı, gümüşi pulları olan yerli bir balıktır. Baltabaş, Sivrigaga, Sargos ve Mırmır gibi çeşitleri vardır. Ortalama 20-25 cm, en 50 cm boyunda olur. Yazın taşlık ve yosunluk, midyesi bol yerlerde yaşar. Kışın derin sulara çekilir. Her mevsimde yenebilen bu balık, özellikle Mayıs-Temmuz ayları haricinde daha

Devamını Oku »

Hangi Ayda Hangi Balık Yenmeli?

Aylara göre hangi balıkları tüketmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Hürriyet‘in haberine göre kurduğu balık lokantası zinciriyle ismini duyuran Fevzi Çimşit (Fevzi Hoca), aylara göre tüketilebilecek balıkları anlattı. Balık türleri ve pişirme şekilleri konusunda 3 kitap yazan Fevzi Hoca, her mevsim ve ayın kendine göre karakteristik özellikleri olduğunu, bunun balık kalitesini, lezzetini ve miktarını etkilediğini söyledi. Ekim

Devamını Oku »
Balık Restoranları

Balıkçı Sabahattin

Tarihi yarımadanın en ünlü restoranlarından Balıkçı Sabahattin aslında, Armada`nın onardığı, 1927 yapımı bu binaya taşınmadan önce, birkaç sokak arkada, babasından kalan, herkesin bilmediği, ama bilenlerin de vazgeçemediği lokantasını işletiyordu… Sabahattin, 2000 yılının ilk üç ayı içinde The New York Times gazetesine iki kez kapak haber konusu oldu… Aslen Trilye`li (Mudanya, Zeytinbağ) olup, denizi, balığı, balığa

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar