Deniz mahsulleri sofralarımızı taptaze bir lezzetle donatırken, Kalkan Buğulama tarifiyle bu enfes deniz ürününü denemeye ne dersiniz? Tadı damağınızda kalacak, sağlıklı ve hafif bir yemekle lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır olun! İşte size bu nefis tarifin sırları, püf noktaları ve sıkça sorulan sorularıyla birlikte. Gözlerinizi kapatın, denizin serin esintisini hissedin ve bu muhteşem lezzete dalın! Kalkan
Karadeniz’in Meşhur Lezzeti: Kalkan Balığı ve Pişirme Tüyoları Karadeniz’in derin sularından çıkan bir inci: Kalkan balığı. Latince adıyla Psetta maxima, gözleri vücudunun sol tarafında yer alan, sağ tarafı üzerine yatarak denizin dibinde yaşayan yassı bir balık türüdür. Bu leziz balığın avlanma ve pişirme sırlarını keşfedin. Kalkan Balığının Özellikleri Kalkan, oval ve yassı bir vücuda sahip
Kalkan Balığı Tarifleri: Tava, Buğulama, Fileto, ve Izgara Karadeniz’in en ünlü balıklarından kalkan, lezzetiyle balık sofralarının baştacıdır. Izgara, tava, buğulama gibi birçok tarifi bulunan bu özel balığın tariflerini sizin için derledik. Kalkan Tava (Tava Kızartması) Malzemeler: Yaklaşık 1 kg kalkan balığı filetosu 1.5 kahve fincanı un 250 gram ayçiçeği yağı (1 su bardağı) Tuz Hazırlık:
Tuti Restaurant kalkan balığını en lezzetli olduğu Mart ayında Executive Chef Rudolf Van Nunen yorumuyla sunuyor. 5- 9 Mart tarihlerine özel Kalkan Balığı mönüsü Tuti Restaurant’ta lezzet tutkunlarını bekliyor. Ülkemizde bulunan tüm yöresel lezzetleri yöresinden ve en iyi olduğu zamanda kullanan ‘ziyafet sihirbazı’ Executive Chef Rudolf Van Nunen kalkan balığının en lezzetli olduğu Mart ayında
Karadeniz’in vahşi kalkanları Çırağan Sarayı’na yüzdüler, Ocak ayı boyunca İstanbulllara gerçek bir sarayda, gerçek bir damak ziyafeti çekecekler. Karadeniz’in dip sularında yaşayan bu nazik balık Çırağan Palace Kempinski‘nin maharetli şeflerinin ellerinde hak ettiği özeni görüp farklı tatlara bürünüyor. Ocak 2012 boyunca Tuğra Restoran misafirleri iki ayrı heyecan verici menüden kendi zevklerine göre kalkan balıklarını seçecekler…
Tarihi Ali Baba Balık Lokantası, 90 yıllık mazisiyle gerçek bir tarihi lokanta. Kuruluş tarihi 1920 olan Ali Baba, Kireçburnu sahilinin en gözde yerlerinden biri. Müdavimlerine Ali Baba lokantasını tercih ettiren başlıca özelliği ise balıkları kömür ateşinde pişirmesi. Mekanın zengin menüsü klasik deniz ürünleri lezzetlerinden oluşuyor. Mevsimine göre en taze balıklar usta aşçıların maharetli ellerinde hazırlanıp
