Hatay Mutfağı

Köfteler

Fellah Köftesi

Hatay Mutfağının Geleneksel Lezzeti – Fellah Köftesi Hatay-Antakya mutfağı, Türkiye’nin en zengin ve çeşitli mutfaklarından birine sahiptir. Bu mutfakta öne çıkan özel tatlarından biri de “Fellah Köftesi”dir. Fellah köftesi, bulgurun enfes bir şekilde yoğrularak hazırlandığı, özel bir lezzettir. İşte bu muhteşem köftenin tarifi ve püf noktaları: Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur Yarım kg. domates

Devamını Oku »

Dolmalar ve Köfteler Şehri Halep

Arap kökenli yemeklerin ülkemizdeki en güzel yemekler olduğu söylenir. Kebaplar, dolmalar, köfteler, içli köfteler, şerbetli tatlılar gibi… Arap Mutfağı’nda da Halep’in bize daha bir yakınlığı vardır. Kapı komşusu Hatay’la hemen hemen aynıdır. Humus aynıdır, kadayıf aynıdır, kebaplar, kurabiyeler, ekmekler, zahter aynıdır. Hem de farklıdır… Daha bakirdir, daha tabiidir. Gaziantep ve Kilis Mutfakları üzerine yaptığı çalışmalarıyla

Devamını Oku »
Yöresel Mutfaklar

Hatay Yemekleri

Hatay, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olup, bu da onun kültürel zenginliklerini ve mutfak kültürünü derinden etkilemiştir. Özellikle Arap mutfağına ait unsurların etkisiyle şekillenen Hatay mutfağı, Türkiye’nin en çeşitli ve zengin mutfaklarından biri olarak öne çıkar. Yöreye has lezzetler, dünya mutfaklarıyla harmanlanarak eşsiz bir tat mozaiği oluşturur. Hatay Mutfağının Öne Çıkan Yemekleri Kağıt

Devamını Oku »

Antiochia Concept’ten gerçek Antakya tatları

2. şubesinin kapılarını yine Asmalımescit’te açan Antiochia Concept, birbirinden özel Antakya lezzetlerini misafirlerine sunuyor. Etlerden zeytine, salçadan nohuta kadar neredeyse her şeyin Antakya’dan geldiği mekanda her lezzet denemeye değer… Yaklaşık sekiz yıl önce kapılarını açan ve bugün ikinci şubesiyle yine Asmalımecit’te yer alan Antiochia Concept, Antakya mutfağına has lezzetleri tatmak isteyenlerin uğrak noktası. Lezzet ve

Devamını Oku »

Al Bushra ile Lübnan mutfağının yerel tatları

Hilton İstanbul’un 9. katında yer alan Al Bushra, müthiş Boğaz manzarası, eşsiz yemekleri, seçkin içecek menüsü, şık sunumu ve renkli eğlencesiyle sizlere lezzetli ve keyifli geceler yaşatmaya devam ediyor… Al Bushra, farklı ambiyans arayanlar için ideal bir mekan olma özelliği taşıyor. Renkli barıyla kaliteli ve şık bir atmosfer yaratan mekan, dinlendirici bir ambiyansa sahip. İç

Devamını Oku »

By Asi Chef’s Hatay Sofrası

Eşsiz lezzetleriyle Hatay-Antakya mutfağının zengin yemek, meze ve tatlı çeşitlerini sunan By Asi Chef’s Hatay Sofrası, Bakırköy Sahil Yolu’ndaki keyifli restoranında konuklarını ağırlıyor. Anadolu ile Ortadoğu coğrafyasının birleştiği, bu yüzden zengin bir sofra kültürüne sahip olan Hatay mutfağını İstanbul’da temsil eden en nitelikli mekanların başında gelen By Asi Chef’s, yöreye özgü kebaplardan, humus, zahter gibi

Devamını Oku »
Mekanlardan

Hatay lezzetleri Grand Hyatt Istanbul’da

Hatay mutfağının en güzel yemekleri Eylül ayında Grand Hyatt Istanbul’da. Grand Hayat Istanbul Anadolu mutfaklarına sahip çıkıyor ve her ay bir yerel mutfağı kendi mutfağında konuk etmeye ve sunmaya özen gösteriyor. Eylül ayında da Hatay Mutfağı’nın 600 çeşit yemeğinin içerisinden oluşturulan seçkin bir menüyü sunuyor. UNESCO tarafından “Dünya Gastronomi Şehri” aday başvurusu kabul edilen, dünyadaki

Devamını Oku »

Hak Evrensel Hatay Sofrası

Florya’da Hatay-Antakya mutfağının zengin tatlarını sunan Hak Evrensel Hatay Sofrası, eşsiz manzarası ve ferah ortamı ile haklı bir üne sahip bir restoran. Yöresel kebap ve mezelerin ağırlıkta olduğu menüsünde tuzda kuzu, testi kebabı, alinazik, altı ezmeli kebap gibi spesiyaller Hatay mutfağını sevenleri cezbedecek lezzette, ustalıkla hazırlanıyor. Bunun haricinde pide, salata, tatlı, aperitif menüleri de gayet

Devamını Oku »

Akdeniz Hatay Sofrası’nda Antakya’nın özgün tatlıları

İstanbul, Ankara ve Bursa’daki şubeleriyle Antakya’nın yerel lezzetlerini diğer şehirlere taşıyan Antakya Bakkalı markasını ve Antakya’da yüzyıllardır yapılan yöresel tatlıları Akdeniz Hatay Sofrası Konsept Danışmanı Barış Deveci Food in Life dergisine anlattı. Hatay ve çevresi, yüzyıllardır halkının birbirine gösterdiği hoşgörü sayesinde, yöresel kültürü oldukça çeşitlilik kazanmış bir bölge. Barış Deveci, Antakya Bakkalı markasının nasıl ortaya

Devamını Oku »

Hat Döner

İstanbul’un hem Avrupa hem de Asya yakalarında birçok noktada lezzet sunan Hat Döner, klasik döner lokantalarından farklı olarak, Hatay döneriyle ünlü bir restoran zinciri. Hat Döner, Hatay’ın meşhur yöresel dönerini odun ateşinde pişen lavaşı ile buluşturmuş ve yine meşhur Hatay usulü sosu ile zenginleştirerek dönerin lezzetine lezzet katmıştır. Meşhur Hat Döner lezzetinin sırrı da burada…

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar