“Çelebi Pilaki”nin dünya prömiyeri Beylerbeyi İnciraltı Meyhanesi’nde
Evliya Çelebi‘nin 400 yıl önce tarifini Seyahatname‘sinde verdiği “Hamsi Pilakisi” yılbaşı sofrasını da şenlendirecek. Geleneksel İstanbul meyhane kültürünü yaşatan İnciraltı, orijinal tariflerine uygun zengin meze listesine Evliya Çelebi’nin dört asır önce Seyahatname’sine aldığı tek yemek tarifi olan “Hamsi Pilakisi”ni “Çelebi Pilaki” adıyla ekleyerek yeniden sofra kültürümüze kazandırdı. “Artsın eksilmesin, taşsın dökülmesin, Allah kimseyi meyhanesiz memlekete
Yorum yapılmamış
