Güneydoğu Anadolu Mutfağı

Mahluta Pilavı

Lezzetin Sırrı: Mahluta Pilavı Türk mutfağının en özel pilavlarından biri olan Mahluta Pilavı, kırmızı mercimek ve aşurelik buğdayın muhteşem buluşmasıyla hazırlanan nefis bir lezzettir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu pilavın yapılışı oldukça basittir. İşte Mahluta Pilavı tarifi: Malzemeler: 2 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı kırmızı mercimek 4 çorba kaşığı tereyağı 4

Devamını Oku »
Kanapeler ve Ekmekler

Pratik ve Lezzetli: Kolay Lahmacun Tarifi

Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Uzun ve zahmetli bir hazırlık süreci gerektiren bu yemeği, sizler için kolaylaştırdık. İşte evde hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabileceğiniz kolay lahmacun tarifi: Malzemeler: 250 gram kıyma 2 adet domates 1 adet büyük soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 2 diş sarımsak Tuz, karabiber,

Devamını Oku »

Kilis Kebabı

Kilis Kebabı Tarifi – Lezzetli ve Sıcak Bir Izgara Yemeği Malzemeler: 500 gr dana kıyma 2 adet patlıcan Tuz Karabiber Yenibahar Sıvı yağ Sos için: 1 büyük soğan 1 yeşil biber 1 kırmızı biber 2 yemek kaşığı domates salçası 1 adet limon suyu Tuz Karabiber Yenibahar 2 adet domates (halka şeklinde dilimlenmiş) Hazırlık: Patlıcanları yıkayın,

Devamını Oku »

Firik Pilavı

Türk mutfağının zengin çeşitliliği arasında bulgurlu firik pilavı, özellikle Orta ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sevilen geleneksel tariflerden biridir. Bulgur ve firik, bu pilavın temelini oluşturarak, lezzet ve dokuda benzersiz bir uyum sağlar. Bulgurlu Firik Pilavı Nedir? Bulgurlu firik pilavı, özel bir buğday türünden elde edilen firik ile bulgurun mükemmel birleşimiyle hazırlanır. Bu iki malzeme, pilava

Devamını Oku »
Köfteler

Çiğ Köfte

Çiğ köfte, damak tadımızın en simgesel yiyeceklerinden biri. Güneydoğu Anadolu mutfağının özellikle de Antep ve Urfa mutfaklarının (Ki bu iki kent arasında çiğköfte konusunda ciddi bir rekabet vardır.) akla ilk gelen geleneksel lezzetidir. Hele ki gerçek ustalarının elinden yapıldığında tadına doyulmaz bir sofra keyfidir çiğ köfte. Şimdi size bu değerli ustalarımızdan biri olan, Byotell Mutfak

Devamını Oku »
Başlangıçlar

Kölük Aşı

Kölük Aşı: Lezzetin Sade ve Pratik Hali Kilis ve Antep yörelerine ait olan Kölük Aşı, Türk mutfağının gizli hazinelerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek olan Kölük Aşı, misafirlerinizi etkileyecek ve midenizi memnun edecektir. Bu yazıda, Kölük Aşı’nın tarihçesini, tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız. Kölük Aşı’nın Kökenleri Kölük Aşı, Güneydoğu Anadolu’nun özgün mutfaklarından

Devamını Oku »

Lezzetli Bir Klasik: Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebniye çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli çorbalarından biridir. Haşlanmış nohut, pirinç, yoğurt ve nefis köftelerle hazırlanan bu çorba, doyurucu ve besleyici bir öğün sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir lebeniye çorbası tarifi: Malzemeler (4 Kişilik): Köfte için: 250 gr kıyma 1 kuru soğan Tuz Karabiber Çorba için: 1 su bardağı haşlanmış nohut

Devamını Oku »

Güneşin ve Ateşin Tadı – Gaziantep Mutfağı

Gaziantep Mutfağı kültürlerin harmanlanmasıyla zenginleşen ve tarihin derinliklerinden gelen müthiş bir geçmişe sahip. Asırların damıttığı lezzete, güneşin ve ateşin kattığı tat ekleniyor, Gaziantep mutfağını benzersiz kılıyor. Güneşin ve Ateşin Tadı – Gaziantep Mutfağı kitabı Gaziantep evlerinde yaşayan, kimi kaybolmaya yüz tutmuş yemeklerden oluşan 163 tarif bulunuyor. Tarifler, Gaziantep Ticaret Odası tarafından oluşturulan bir komisyon tarafından

Devamını Oku »

Oruk nedir?

Oruk: Güneydoğu Anadolu’nun Lezzet Dolu Tatlısı Oruk, Türk mutfağının özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sevilen ve yaygın olarak tüketilen geleneksel bir tatlıdır. Bu yazıda, Oruk’un ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve bu eşsiz tatlıyı evinizde nasıl hazırlayabileceğinizi öğreneceksiniz. Oruk Nedir? Oruk, özellikle Gaziantep ve çevresinde sıkça yapılan bir tatlıdır. Temel malzemeleri arasında bulgur, ceviz, şeker ve baharatlar

Devamını Oku »
Başlangıçlar

Beyran Çorbası

Gaziantep’in Eşsiz Lezzeti: Beyran Çorbası Gaziantep mutfağı Türkiye’nin en zengin ve çeşitli mutfaklarından birine sahiptir ve bu mutfağın en özgün lezzetlerinden biri şüphesiz Beyran Çorbasıdır. Gaziantep’e yolunuz düşerse, bu eşsiz çorbayı tatmadan dönmeyin. İşte Beyran Çorbası’nın malzemeleri, hazırlanışı ve püf noktaları. Malzemeler: 1 kg kuzu gerdan 1 baş sarımsak 1 su bardağı pirinç 200 gr

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar