Bulgur pilavı, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yan yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle sıkça tercih edilir. Bulgur, lif bakımından zengin olduğu için sindirim sistemine de faydalıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir bulgur pilavı tarifi: Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler 2 su bardağı pilavlık bulgur 2,5 su bardağı sıcak su veya
Ramazan Sofralarının Baş Tacı, “Efsane Yoğurt” Geleneksel Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan yoğurt, Ramazan sofralarının da vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İftar ve sahur için özenle hazırlanan yemeklerin efsane tamamlayıcısı olan yoğurt, içinde yer aldığı tariflere de lezzet katıyor. Eker, yoğurdun sofralardan eksik olmadığı Ramazan ayına özel “Efsane Yoğurtlu Balkabaklı ve Kestaneli Çorba” tarifini
Bıt Bıt Çorbasının Sıradışı Serüveni Bıt bıt çorbası, ismiyle merak uyandıran ve yerel Türk mutfağının renkli örneklerinden biri olarak dikkat çekiyor. Anadolu’nun zengin çorba kültüründe kendine has bir yere sahip olan bu çorba, özellikle Gaziantep bölgesinde popülerdir. Peki, bu ilginç isme ve lezzete sahip çorbanın hikayesi nedir? Bıt Bıt Çorbasının Kökeni Bıt bıt çorbasının tarihçesi,
Etsiz Çiğ Köfte: Gelenekten Günümüze Taşıyan Lezzet Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çiğ köfte, tarih boyunca pek çok farklı şekilde hazırlanmış ve tüketilmiştir. Ancak günümüzde en çok bilinen ve sevilen çiğ köfte türlerinden biri, et yerine bulgurun yoğrulmasıyla hazırlanan etsiz çiğ köfte olarak karşımıza çıkar. Etsiz çiğ köftenin tarihi, binlerce yıl öncesine kadar gitmektedir
Türk mutfağı ve lezzetlerini araştıran kitaplara bir yenisi daha eklendi. “Geleneksel Türk Mutfağından Seçmeler” 4 mutfak araştırmacısının kolektif bir ürünü olarak kitap raflarındaki yerini aldı. Kitabın yazarları çalışmalarını şöyle tanıtmakta: “Dünyanın ilk 3 mutfağı arasında yer alan Türk mutfağının başka kültürlere de tanıtımı ve yaygınlaştırılması son derece önemlidir. Ulusal ve uluslararası alanda Türk mutfak kültürünü
Malatya’nın Zengin Mutfağı: Elmalı Köfte Malatya, Türkiye’nin doğusunda yer alan ve doğal güzellikleri ile ünlü bir şehir. Ancak Malatya denince akla gelen sadece muhteşem doğası ve ünlü Malatya kayısısı değil, aynı zamanda zengin bir mutfak kültürüdür. Bu mutfak kültürünün en özel lezzetlerinden biri ise Elmalı Köfte’dir. Elmalı Köfte, adından da anlaşılacağı gibi elma ile bulgurun
Beypazarı Kurusu: Bir Lezzet Şöleni Türk mutfağının zenginliklerinden biri olan Beypazarı kurusu, lezzeti ve özel yapım yöntemiyle öne çıkan geleneksel bir kurutulmuş sebze yemeğidir. Hem kışın sofralarını süsleyen hem de sağlık dolu bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu enfes lezzeti daha yakından tanımaya ne dersiniz? İşte Beypazarı kurusu hakkında merak edilenler ve nasıl yapıldığına dair
