Gastronomi arşivleri

Keşif

Mutfak Sırları

“Mutfak Sırları”: Aşçılık Dünyasının Derinliklerine Bir Yolculuk Anthony Bourdain, “Mutfak Sırları” ile mutfak dünyasının perde arkasını, tüm çıplaklığıyla okurlarının önüne seriyor. Bu kitap, Bourdain’in televizyon programlarından tanıdığımız renkli karakterinin, mutfak dünyasındaki gerçek deneyimlerini ve püf noktalarını anlattığı sürükleyici bir eser. Bourdain, kitabında mutfakta yaşanan kaosu, tutkuyu ve zorlukları dürüst bir dille aktarıyor. Bourdain’in Mutfak Anlayışı

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Porland Porselen “Gastronomi Grubu” ürünleriyle farklı çizgiler

Profesyonel kesime hitap eden Gastronomi Grubu ürünleriyle kaliteyi ve şıklığı birleştiren Porland; 2500’den fazla ürün yelpazesi, dünya mutfağına uygun model çeşitliliği ile sofralarda fark yaratıyor. Türkiye’de porselen denince akla gelen ilk markalardan biri olan Porland, profesyonel kesime uygun Gastronomi grubu ürünleri ile fark yaratmaya devam ediyor. Sektörün beklentilerini ve ihtiyaçlarını göz önüne alarak tasarlanan Gastronomi

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Mutfak Keyfi

Gastronominin önemli yapı taşlarından biri: Sofra tasarımları

Dışarıda yemek yeme alışkanlığının günden güne arttığı ülkemizde yeme içme sektörü de buna paralel olarak gelişimini sürdürüyor. Restoranlar, kafeler, barlar ve oteller yemeklerin lezzetinin yanı sıra sofra tasarımlarına da büyük önem gösteriyor. Tasarımlardaki trend her yıl değişiyor ve bu trendi takip eden firmalar işletmelere yenilikçi ürünleri ile çözüm ortağı oluyor. Çatal, bıçak, kaşık, tabak, masa

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Mekanlardan

9. İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivali’nde The Plaza Hotel başarısı

The Plaza Hotel’in pastahane şefi Selamet Alturan, 9. İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivali Pratik Ustalar kategorisinde “Restaurant Tatlı Tabağı” dalında 2.lik ödülüne layık görüldü. Barbaros Bulvarı’nın üstünde yer alan, minimal tasarım konseptiyle şekillendirilmiş iç mimari dizaynı ile “HİP” Otel konseptinin İstanbul’daki ilk örneği olan The Plaza Hotel İstanbul, festivalde bir başarıya imza attı. 17–20 Şubat 2011

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Dante Gastronomy

Etiler Alkent’te 350 metrekarelik şık ve donanımlı mutfağıyla 2010 yılında faaliyete geçen Dante Gastronomy, lezzet sevenleri çatısı altında buluşturan yepyeni bir adres! Mutfak ve pastacılık eğitimleri, danışmanlık, üretim ve catering hizmetleri sunan Dante Gastronomy, alanında başarılı ve tanınmış birçok şefin bilgi ve deneyiminden yararlanarak, mutfak dünyasına yeni, modern, farklı ve araştırmacı bir bakış açışı getirmeyi

Devamını Oku »

1 Yorum