Esen Hünal Blake

Fransız mutfağının vazgeçilmez tatlısı sufle

Ekim ayında kutup soğuklarına ulaşmış olmanın ve “yazı geride bırakmak istememe” duygusundan olsa gerek kiminle konuşsam bu aralar hasta… Nitekim hastalıkla beraber insanın nasıl iştahı kapanıyorsa, iyileşmesiyle beraber tekrardan geri açılıyormuş, bunu bir kere daha deneyip görmüş oldum. Yemek yemek istemediğim ve iştahsız geçirdiğim bir haftadan sonra çok tatlı düşkünü olmayan birisi olarak çikolatalı sufle

Devamını Oku »

Nişantaşı’nın şık Fransızı: La Brise

La Brise İstanbu’daki Fransız brasserie tarzının yegane temsilcilerinden biri. Başlangıçta Beyoğlu’nda şimdilerde ise Nişantaşı’nda müşterileriyle buluşan mekanın kurucu ve işletmecilerinden Esen Hünal Blake ile Food in Life dergisi görüştü. Ailesinin 1990’larda beri sahibi olup aynı zamanda işletmeciliğini yaptığı North Shields Pub’lar sayesinde Esen Hanım bu sektöre hiç de yabancı büyümemiş. Ciddi anlamda işin mutfağına girmek

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar