Ermeni Mutfağı

Anadolu ve Ortadoğu yemek kültürlerinin birleştiği yer: Akdeniz Hatay Sofrası

Türkiye’nin yerel lezzetlerini göz ardı etmek imkansız. Hemen her köşesinde ayrı bir lezzet keşfedebildiğimiz yurdumuzun en gözde mutfaklarından biri de Antakya’dır şüphesiz. Yüzyıllardır farklı kültürlerin barındığı bu topraklardan her geçen kendi mutfak kültürünü bırakmış adeta. Şimdilerde yöresel ürünlerin halen kullanıldığı ve farklı sunumların ortaya çıktığı mekanlardan biri Akdeniz Hatay Sofrası. İstanbul’da gerçek Antakya lezzetlerini tatmak

Devamını Oku »

Tadal Meze Evi

Meze konusunda özgün lezzetler sunan mekanların sayısı bir hayli az. Bunlardan biri de Şişli Osmanbey’deki Tadal Meze Evi. Özellikle meze denildiğinde Ermeni mutfağının ayrı bir yeri var. Tadal‘da Ermeni mutfağının o eşsiz lezzetlerini yarım asırdan fazla zamandır İstanbullulara sunan bir mekan. 1955 senesinde Türkiye’nin ilk ve son Ermeni mutfağı üstadı merhum Kirkor Terzioğlu ile meze

Devamını Oku »

Cunda’da Ermeni mutfağı mezeleri

Ayvalık’ın tarihi Rum evleri, Arnavut kaldırımlı dar sokakları, butik pansiyonları, sahil restoranlarıyla tatilcilerin gönlünü fetheden Cunda Adası’na gitmek için artık yeni bir sebebiniz var: İstanbul’da 30 yıldır meyhanecilik yapan Ermeni asıllı Telemak Berberyan’ın “Boncuk” restoranı. Cunda’ya Ayvalık merkezindeki Cumhuriyet Meydanı yakınındaki iskeleden kalkan motorlar ya da yine meydandan geçen dolmuşlarla 15 dakikada ulaşabilirsiniz. Zeytinlik ve

Devamını Oku »

Tatyos’un Meyhanesi

Tatyos’un Meyhanesi bir Ermeni-Trakya mutfağı örneğidir. Mezelerimiz Karin ablanın hünerli ellerinden nesiller boyu aktarılan tariflerle masanıza gelir. Satır-etimiz, köftemiz taa Trakya’nın öteki köşesinden, Uzunköprü’den günlük olarak getirilir, pişirilir ve size servis edilir. Istanbul’da sadece parmakla sayılabilecek mekanlarda bulabileceğiniz Edirne Tava Ciğeri kendine arkadaş olarak rakı ile birayı sadece Tatyos’un Meyhanesi‘nde bulabilir. Ama daha da önemlisi,

Devamını Oku »

Jash

Beyoğlu Cihangir’de açılan ve Ermeni mutfağından yemekleri sunan Jash, müşterilerini nostaljik tatlarla buluşturuyor. Ermeni yemekleri ağırlıklı bir yer burası. Nitekim Jash, Ermenice’de aş anlamına geliyormuş. Ancak restoran kendisini meze ağırlıklı bir İstanbul lokantası olarak konumlandırıyor. Alt kata Turhan Selçuk’un tablo boyutlarında renkli karikatürleri damgasını vuruyor. Havalar müsait olduğu sürece kapının önünde, kaldırıma yerleştirilmiş beyaz örtülü

Devamını Oku »

İstanbul’un lezzet “Duayen”leri artıyor

İstanbul’un en eski semtlerinden Pangaltı ile Nişantaşı’nın birleştiği noktada açılan Duayen, mezeleriyle özel zeytinyağlıları ve ana yemek seçenekleri ile müdavimlerini bekliyor. “Şişli’de bir meyhane…” Hedefte rakı varken gözü Asmalımescit’ten başkasını görmeyenler için sonuna nokta değil de soru işareti konulası bir cümle. Giyotin camlarından Halaskargazi Caddesi’nin gün ortasında kalabalık bir anına tanıklık ederken Duayen’in neden Şişli’de

Devamını Oku »

Etnik lezzetlerin en iyi 10 adresi

Arap ülkelerinin oryantal ziyafetlerinden Uzakdoğu’nun mistik tatlarına ve Orta Asya’nın bol baharatlı yemeklerine kadar etnik lezzetler sunan mekanların sayısı artıyor. Ait oldukları ülkelerin aşçıların hazırladığı yemeklerde kullanılan malzemeler de otantik. Hürriyet Gazetesi, bu hafta dünyanın çeşitli mutfaklarının en iyi 10 örneğini seçti: EN İYİ 10 1) ÇokÇok Restaurant/İSTANBUL 2) Gilan Cafe & Restaurant/İSTANBUL 3) Go

Devamını Oku »

Despina Meyhanesi

İstanbul’un en ünlü Rum meyhanelerinden biri Despina. Şişli Kurtuluş’da 1946’dan bu yana lezzet ve keyif sunuyor. Kurucusu Madam Despina, hem ismini hem de tüm yaşamını bu mekana adayıp İstanbul’a yemek ve eğlence kültürü anlamında tarihi bir mekan bırakmış. 2006’da hayatını kaybeden Madam Despina’dan sonra da mekan aynı anlayışta, lezzet ve kaliteden taviz vermeden yoluna devam

Devamını Oku »

Yılbaşı Eğlencesi Nişantaşı’nda Barba Meyhane’de

Yılbaşında farklı bir eğlence istiyorum ama güzel yemek de istiyorum diye arada kalanlar ve ne yapacağına karar veremeyenler için doğru adres Barba Meyhane… 10 yılı aşkın süredir Nişantaşı’nın en keyifli mekanı olan Barba Meyhane, yılbaşı özel menüsü ile konuklarına lezzet şöleni sunarken, gitar ile başlayan müzik, Esra Erileri ve Buziki Ahmet ile Greek müziğe dönecek.

Devamını Oku »
rejans
Mekanlardan

Yılbaşında Bir Beyoğlu Klasiği: Rejans

İster Noeli karşılayın, isterse yeni yılı, kutlamanız ayrıcalıklı olsun: Rejans ayrıcalığı… Büyüleyici atmosferiyle özel ve doğal bir kutlama mekanı olan Rejans Restaurant, bu yıl Noel (24 Aralık) ve Yılbaşı (31 Aralık) akşamlarında da kaliteli canlı müziği ve günün anlamına uygun mönüleriyle konuklarını ağırlayacak. Rejans’ın müdavimleri, bu mekanda yılbaşı kutlamalarının ne denli keyifli geçtiğini çok iyi

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar