Doğu Anadolu Mutfağı arşivleri

Anasayfa » Doğu Anadolu Mutfağı

Sözlük

Lezzetin İncelikleriyle Siron: Doğu Anadolu’nun Geleneksel Böreği

Türkiye’nin zengin mutfak kültürü, her bölgenin kendine özgü lezzetlerini barındırır. Bu kez geleneksel bir Türk mutfağı lezzeti olan “Siron”un izini sürmeye hazır mısınız? Doğu Anadolu Bölgesi’nin özellikle Erzurum, Gümüşhane ve Bayburt gibi şehirlerinde sıkça rastlanan bu lezzet, sıcak suyla ıslatılan yufkanın yoğurt, sarımsak ve tereyağı ile buluştuğu bir başyapıt olarak karşımıza çıkıyor. Siron’un Kökeni ve

Devamını Oku »

1 Yorum

Ciğer Taplaması

Bitlis mutfağının ünlü yemeklerinden biridir ciğer taplaması. Bulgurla karılarak hazırlanan bir tür ciğer köftesidir. Basit bir tarifi şöyle… Malzemeler 1 koyun ciğeri 1 kg bulgur 1 kaşık reyhan otu 1 kaşık pul biber 100 gr katı yağ Karabiber, tuz Yapılışı Ciğerleri kıyma makinesinde çektirin. Bulgurla iyice yoğurun, içine tuz, karabiber, reyhan otu ekleyin. Hamur haline

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Dolma Tarifleri

Geleneksel Kofik Dolması: Yöresel Lezzetlerden Bir Bölüm

Türk mutfağının zengin ve çeşitli yemek kültürü içinde yer alan kofik dolması, kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcan kullanılarak yapılan otantik bir lezzettir. Özellikle zeytinyağlı dolma sevenler için harika bir alternatif sunar. Kofik Dolması Tarifi Malzemeler: 25 adet kofik (kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcan) 750 gram pirinç 5 adet kuru soğan 2 su bardağı zeytinyağı Yeterince

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Köfte Tarifleri

Geleneksel ve Lezzetli: Şark Köftesi Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şark köftesi, hem pratik hazırlanışıyla hem de muhteşem tadıyla sofralarımızı süslüyor. İşte bu lezzetli tarifin detayları: Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur 1,5 su bardağı sıcak su 2 çorba kaşığı kuru nane 1 soğan 2-3 çorba kaşığı un 1 yumurta akı 1 su bardağı yoğurt 2-3 diş sarımsak 2

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Sözlük

Gah Yahnisi nedir?

Gah Yahnisi: Yöresel Bir Lezzetin İzini Sürün Gah Yahnisi, özellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde sevilen ve geleneksel bir lezzet olarak kabul edilen bir yemektir. Bu yazıda Gah Yahnisi’nin ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve neden bu kadar sevildiğini keşfedeceksiniz. Gah Yahnisi Nedir? Gah Yahnisi, temel olarak et, un ve tereyağı ile hazırlanan doyurucu bir yemektir. İnce bulgurun

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Raika

İstanbul Doors bünyesinde yakın zaman önce hizmete giren Raika, Anadolu’nun yöresel ve etnik mutfaklarından pek çok farklı lezzeti, yenilikçi ve yaratıcı bir yorumla sunuyor. Beyoğlu’nun en ünlü ve şık otellerinden biri olan The Marmara Taksim’in panoramik şehir manzaralı teras katındaki restoran, 190 kişi oturma kapasitesine sahip. Özel organizasyonlar için 40 kişilik toplantı odası bulunuyor. Anadolu

Devamını Oku »

7 yorum

Ev Yemekleri

Lezzetli Eller

Lezzetli Eller olarak Ankara’da yöresel lezzetlere özlem duyan, evinde bu tür yemekleri yapamayan veya yapmaya fırsat bulamayan lezzet düşkünü kişiler için sipariş ile yöresel lezzetler hazırlamaktayız. Bizler sizlere özlemini duyduğunuz yöresel lezzetleri ve yemekleri, ev ortamında hazırlayarak, tanıdığınız, sevdiğiniz ve bildiğiniz lezzetleri sunup memnuniyet yaratmak istemekteyiz. Yemeklerimiz sizler için ev ortamında özenle ve özel sipariş

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış