Etiketler Etiketler: "Doğu Anadolu Mutfağı"

Etiket: Doğu Anadolu Mutfağı

Bitlis mutfağının ünlü yemeklerinden biridir ciğer taplaması. Bulgurla karılarak hazırlanan bir tür ciğer köftesidir. Basit bir tarifi şöyle... Malzemeler 1 koyun ciğeri 1 kg bulgur 1 kaşık reyhan...

İstanbul Doors bünyesinde yakın zaman önce hizmete giren Raika, Anadolu’nun yöresel ve etnik mutfaklarından pek çok farklı lezzeti, yenilikçi ve yaratıcı bir yorumla sunuyor....

Lezzetli Eller olarak Ankara'da yöresel lezzetlere özlem duyan, evinde bu tür yemekleri yapamayan veya yapmaya fırsat bulamayan lezzet düşkünü kişiler için sipariş ile yöresel...

Ankara Ticaret Odası (ATO) İle Ankara Patent Bürosu Türkiye'nin lezzet haritalarını çıkardı. 81 ili kapsayan haritaya göre, Türkiye, 2 bin 205 çeşit yöresel yiyecek...

Malzemeler 25′er adet kofik (kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcanın yöresel adı) 750 gr pirinç 5 adet kuru soğan 2 su bardağı zeytinyağı Yeteri kadar tuz Karabiber Kırmızı biber Yapılışı Kofikler sıcak suda haşlanır....

Van ve Hakkari yöresinin sevilen etli yemeklerinden biri olan sengeser, soğuk kış ikliminin egemen olduğu yerler için oldukça besleyici, kuvvetli bir yemek. Sengeserin önemli...

Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur, 1,5 su bardağı sıcak su, 2 çorba kaşığı kuru nane, 1 soğan, 2-3 çorba kaşığı un, 1 yumurta...

Urartu Medeniyeti’nin mutfak kültürü 24-26 Kasım tarihleri arasında Van’da yapılacak olan 2. Uluslararası Doğu Anadolu Bölgesi Geleneksel Mutfak Kültürleri ve Van Yemekleri Sempozyumu’nda anlatılacak. Van...

Çorti Aşı bir Bitlis yemeği. Çorti, salamura lahana turşusudur ancak bu sirkeyle yapılmaz. Çorti aşını yapmak için büyük bir tencerenin içine kemikli ve yağlı...

Her ne kadar kuru kayısı olarak bilinse de Doğu Anadolu ve Çemişkezek kültürünün vazgeçilmez bir tatlısı Eşbabiye... Kayısılarıyla meşhur olan Malatya yöresinde de Eşbabiye...