Et nasıl dövülür yani bir diğer deyimle nasıl inceltilir? Ete zarar vermeden ve kıvamında tutabilmek adına yapmanız gerekenleri sırasıyla yazdık. Özellikle şinitzel gibi ince servis edilmesi gereken etlerde eti iyice inceltmeniz gerekir. Bu inceltme işlemi yemeğin pişirilme süresini de değiştirecek ana etkenlerden bir tanesidir. Et inceltme noktasında birinci önceliğinizin kasap tarafından inceltilmesi olması en oldukça
Özel günleriniz için mükemmel bir seçenek arıyorsanız, Elma Soslu Dana Bonfile tarifi tam size göre. Dana bonfilenin yumuşaklığı ve elma suyunun tatlı asiditesi, bu tarifi unutulmaz kılıyor. Misafirlerinizi ağırlarken veya aile yemeğinizde fark yaratmak istiyorsanız, bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz. Tarif: Elma Soslu Dana Bonfile Malzemeler: 4 adet dana bonfile dilimi 1 su bardağı elma suyu
Lezzet Şöleni: Viyana Usulü Schnitzel Tarifi ve Püf Noktaları Merhaba sevgili okuyucular! Bugün sizlere Avusturya mutfağından gelen bir lezzet olan “Viyana Usulü Schnitzel” tarifini paylaşıyoruz. Bu enfes yemek, ince dilimlenmiş dana etinin harika bir lezzetle buluştuğu bir tat şöleni sunuyor. İşte adım adım tarifimiz ve püf noktaları: Malzemeler: 4 adet (160 gr. but) süt danası
Mutfaklar, farklı lezzetlerin buluştuğu ve damakları şenlendiren bir laboratuvar gibidir. Her bir tarif, geleneksel lezzetlerin modern dokunuşlarla buluştuğu bir hikayenin parçasıdır. İşte bu kez sizleri bir lezzet yolculuğuna çıkarmaya hazır mısınız? Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan “Etli Kuru Üzümlü Pilav” tarifiyle tanışın. Malzemeler: 500 gr. parça kuş başı dana eti, 1 çay bardağı kuru
Başta kurban etleri olmak üzere, tüm et ve sakatat ürünlerinin sağlıklı şekilde saklanması, et ürünlerinin lezzetini de doğrudan etkilemekte. Etin saklama yöntemi, saklama süresi, etin ya da et ürününün cinsi gibi çok sayıda etken mevcut. Buna pişirilmiş etin saklanması da dahil. Saklama konusunda uzmanların önerilerini dikkate almak bu nedenle oldukça önemli. Bu öneriler şu şekilde
Tafana Restoran, Nevşehir Avanos’da 1989’dan bu yana kebap ve pide lezzetleri ile yerli yabancı turistlerin ve de lezzetseverlerin uğrak mekanlarından. Yemekleri odun ateşinin kullanıldığı taş fırında pişirilmekte, pişirmek için çanak kaplar kullanılmaktadır. Çanakta muhtelif Avanos yemekleri, çok sayıda pide türü ve çanakta kebaplar konuklara sunulmakta. Yemeklerin etlerinde, siniri ve yağı temizlenmiş dana eti (bel kısmı),
Kasap-restoran konseptini Nişantaşı’ndaki Beymen Blender‘a taşıyan Emre Mermer’in özel yöntemlerle dinlendirilen etlerine, et seven sevmeyen herkes şans vermeli! Dükkan Türkiye’de “kaliteli et” konseptini ilk uygulayan firmadır. 1997 yılında, 2. kuşak besici olan Emre Mermer tarafından ilk tohumları atılan Dükkan’ın başlangıcı İzmit’te kurulan besi çiftliğidir. Bu çiftlikte Emre Mermer Türkiye’nin ilk “Süt Dana” (Milk Fed Veal)
