Etiketler Etiketler: "Çığırtma"

Etiket: Çığırtma

16. yüzyılda Azerbaycan'ı ziyaret etmiş olan İngiliz asıllı seyyah Antony Jeniksson, Şamaha Bölgesi'nde, Abdullah Han'ın evinde verilen ziyafeti şöyle anlatır: 'Yere sofralar açılmış, yemekler...

Çığırtma, Ege'nin Bergama'sından ana malzemesi patlıcan olan bir yemek. Patlıcan, biber ve sarımsak eşliğinde "çığıra çığıra" zeytinyağında kızartılarak yapılan yemek özellikle yaz aylarında...