Etiketler Etiketler: "Ciğer Tava"

Etiket: Ciğer Tava

Ciğerin zarını soyun. Yarım parmak eninde dilimlere doğrayın. Yıkayıp, sularını süzün. Ciğerlerin suyu iyice süzülüp, kuruyunca una bulayın. Kızgın sıvı yağa ikişer üçer atın....

Edirne'nin geleneksel lezzeti ciğer, Döner-chi'nin bonkör ve lezzetli mönüsünde alternatif olarak yerini alıyor. Ustaların elinde sanata, damaklarda şölene dönüşen Döner-chi lezzetleri, Edirne’nin porsiyon ciğeriyle çeşitleniyor....

Edirne mutfağı genellikle Osmanlı saray mutfağının lezzetlerini yansıtan bir mutfak kültürüne sahiptir. Günümüze kadar gelen etli yemekler, hamur işleri ve tatlılar, özellikle iftar sofralarında...