Etiket Arşivleri: Cachaca

Brezilya Mutfağı

Brezilya Mutfagi

Sambası, futbolu, Amazon ormanları, Ipanema ve Copacabana plajları ile Brezilya, geniş coğrafyası, zengin etnik kültürü ile dünyanın en renkli ülkelerinden biri. Bu renklilik elbette mutfak kültürüne de yansımakta. Uçsuz bucaksız yağmur ormanları ve Amazon havzasına yerleşik yerlileri ile birlikte, 1500’lerde ülkeye ayak basan Portekizlilerin ve sonrasında diğer Avrupalıların, kahve ve şekerkamışı plantasyonlarında çalıştırılmak üzere Afrika’dan getirilen kölelerle zengin etnisiteye sahip […]

» Devamını oku

Cachaça

Brezilya’nın ünlü kokteyli caipirinha‘nın ana içkisi olan Cachaça, Brezilya dışında pek bilinmeyen, futbol, karnaval ve samba arasında bir rütbede, kültürel önemi olan bir distile içkidir. Her ne kadar Brezilyalı olmayanlar cachaça’yı romla karıştırsalar da bunların tek benzerliği her ikisinin de şeker kamışı kaynaklı olduğudur. İlk olarak köleler ve köylüler arasında Brezilya’nın sömürge döneminde popülerlik kazanmış Cachaça, içicilerin sınıfına bakılmaksızın yerel […]

» Devamını oku

11 Leblon

11 Leblon

Adını Rio’nun yaşanacak en güzel bölgelerden birinden alan Leblon, sıcacık atmosferi, kusursuz hizmet anlayışı ve yaratıcı menüsüyle kısa zamanda Asmalımescit’in en çok tercih edilen mekanlardan biri haline geldi. İkinci derecede tarihi eser olan eski bir Beyoğlu binasında bulunan Leblon, rahat, samimi ve keyifli bir lezzet durağı. Leblon’un arkasında İstanbul’da gerçekleşen sanat festivallerinde ve büyük organizasyonlarda senelerdir ikramı üstlenen Roka Davet […]

» Devamını oku

Caipirinha Nedir?

Caipirinha Kokteyli - Brezilya

Caipirinha Brezilya kökenli alkollü kokteyl çeşididir. “Caipirinha“ ismi Brezilya – Portekizcesindeki caipira kelimesinden türetilmiştir. Anlamı “küçük köylü kızı”dır. Cachaca yerine alkol olarak; Portekiz likörü Licor Beirão koyulunca adı Caipirão; Bitter Campari koyulunca CaipirItaly Vodka koyulunca Caipiroshka Black Vodka koyulunca The Caipiroska Negra veya Black Caspiroshk olarak bilinir. Caipifruta; Brezilya’da içilen çok popüler bir meyve kokteyli olarak bilinir. Bu kokteyl cachaca, […]

» Devamını oku