Bursa Mutfağı

“Hangisi gerçek İskender?”sorusunun tek doğru yanıtı var: “Kebapçı İskender-Yavuz İskenderoğlu

Bursalı İskender Efendi’nin dikey mangallı “Dönen Kebap”ı icat etmesiyle yarattığı İskender Kebap lezzeti, günümüzde bütün kebap restoranı menülerinin baş sunumu oldu. “Kebapçı İSKENDER” lezzeti; İskender Efendi’nin torunu Yavuz İskenderoğlu’nun sahip çıktığı gelenek ve gerçek tadıyla, 1867 yılından günümüze, “Hangisi Gerçek İskender?” sorusunun tek cevabı. Mehmet Efendi Lokantası ile 1850 yıllarında başlayan aile geleneği, ilk olarak

Devamını Oku »
Et & Kebap Restoranları

Besler İnegöl Köfte

İnegöl köftesinin tescilli isim sahibi olan Besler İnegöl Köfte, 1 asrı geçen geçmişiyle ülkemizin en önemli lezzet değerlerinden biri. Tadıyla enfes İnegöl köftesinin ünü işte bu tarihsel kimliğine dayanmakta. İnegöl köftesini bizlerle tanıştıran Mustafa Efendi (Besler firmasının logosunda kendi fotoğrafı da yeralmaktadır) Bulgaristan muhacirlerinden olup, 1892 yılında Balkanlardan İnegöl’e göç etmiş. Aile mesleği olan kebapçılığı

Devamını Oku »
Mekanlardan

Bursa Kebap Evi pideli köftesi ile lezzet yolculuğu

Bursa kebabı denilince akla gelen ilk adres Bursa Kebap Evi, Bursa’nın geleneksel lezzeti pideli köftesi ile de müdavimlerini lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Bursa lezzetlerinin uğrak noktası Bursa Kebap Evi, şehrine ait bir diğer tat olan pideli köftesiyle de misafirlerini lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Bursa Kebabı tarzında hazırlanarak sunulan pideli köfte, adından da anlaşıldığı gibi döner yerine köfte

Devamını Oku »
Et & Kebap Restoranları

Kayhan Pideli Köfte

Kayhan Pideli Köfte, Bursa’nın lezzet ve mutfak anlamında simgeleşmiş tarihi mekanlarından. 1800’lü yıllarda Bursa’nın ünlü çarşısı Kayhan Çarşısı’ndan ismini alan Kayhan Pideli Köfte, İskender kebabı tanınmış, zaman ilerledikçe buna pideli köfte ve Bursa’nın yöresel lezzetlerinden “cantık“ı da eklemiş bir lokanta. Bursa’ya kuşbaşılı, kıymalı veya kaşarlı bir pide olan cantık yanında mekanın pideli köftesi de tescil

Devamını Oku »
Et & Kebap Restoranları

Çiçek Izgara

Dünya mutfaklarının en zenginlerinden olan Türk mutfağında, ızgaranın ayrı bir yeri ve önemi vardır. Çiçek Izgara ise ızgara yapımında tamamen kendine özgü konseptiyle Bursa merkezde 1963 yılında Hasan Erdihan Hınçalan tarafından kurulmuştur. Hasan Bey 2005 tarihinde Bursa da vefat etmiştir. Ailesi kaldığı yerden devam etmektedir. Kurulduğundan bu yana Çiçek Izgara’nın ürünlerinde kullanılan malzemeler daima aynı

Devamını Oku »

Bursa Divan Lokantası

Bursa’nın tarihi lokantalarından olan ve yaklaşık 50 yıldır, Bursa Santral Garaj’da Türk mutfağının birbirinden leziz yemeklerinin sunan Divan Lokantası, 32 yıldır Elibol Turizm işletmeciliğinde hizmet vermeye devam ediyor. 32 yıldır aynı ustanın elinden çıkan geleneksel yemeklerimizi, günün 24 saati misafirlerimize sunuyoruz. Türk Mutfağının ve Bursa’mıza has özel tatların çıktığı mutfağımızdan her gün 35 çeşit yemekle

Devamını Oku »
Et & Kebap Restoranları

Lalezar Türk Mutfağı

Bursa, özellikle Türk Osmanlı mutfağı konusunda özgün lezzetleri koruyan bir şehir ve bu özgünlüğü en güzel şekilde sunan restoranlara sahip. Bunlardan biri de, Bursa Heykel’de uzun yıllardır hizmet veren Lalezar Türk Mutfağı. İlk olarak 1976 yılında mavi köşe de (şu anda İş Bankasının bulunduğu yerde) açılan Lalezar Türk Mutfağı, 1984 yılından beri şu anki yerinde

Devamını Oku »
Et & Kebap Restoranları

Hadi Bey İskender

Bahçelievler’deki mekanında lezzet sunan Hadi Bey İskender, sevilen damak tatlarımızdan biri olan İskender kebabı ile ünlü. Restoranın en önemli özelliklerinden biri, sahibi ve işletmecisi, mekana ismini de veren Hadi Poyraz‘ın ünlü bir gölge oyunu, Karagöz ve kukla sanatlarında Türkiye’nin en önemli sanatçılarından biri olması. Restoranın dekorasyonunda bu sanatlara ait objeler oldukça ilgi çekiyor. Dahası, mekanda

Devamını Oku »
Et & Kebap Restoranları

Bursa Kebap Evi Hikayesi

Bursa mutfağı en başta döner kebap çeşitleri olmak üzere, nefis lezzetleriyle ünlü. Bu ünü hakkıyla yaşatan restoranlardan biri de Bursa Kebap Evi. Özellikle tarihi Bursa kebabının en güzel hazırlanıp sunulduğu yerlerden birisi burası. Asırlardır damaklarda yer edinmiş, yıllar geçtikçe tarihteki yerini daha da sağlamlaştırmıştır Bursa Kebabı. Hasını yemek için Bursa’ya gitmeye gerek yok. Zira, Bursa

Devamını Oku »
Et & Kebap Restoranları

İshakbey İskender

Bursa mutfağının en önemli temsilcilerinden İshakbey İskender Restaurant, Sapphire AVM’deki şubesiyle, İstanbul’lulara gerçek İskender kebap ve dönerinin lezzetini sunuyor. İskender kebap veya kısaca İskender Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. 1867 yılında Kayhan Çarşısı’nda doğmuştur. Aslında temel malzemesi döner olsa da İskenderi İskender yapan üstündeki tereyağı, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır.

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar