Bonfile

Galata Kuledibi’nin yeni tadı: Anjel

Size bir kötü, bir de iyi haberimiz var. Enfes ürünleriyle Kuledibi’nin şarküteri ihtiyacını karşılayan Galata Şarküteri kapandı; yerine nur topu gibi yepyeni bir şarküteri açıldı: Anjel. Doğan Apartmanı’nın girişinde, dışarıda esnaf stili bir – iki taburesi bulunan, ufak bir dükkân burası. Sahibi Celine Kaya, hareketli, neşeli, genç bir kadın. Mutfak Sanatları Akademisi’nde katıldığı eğitimin ardından

Devamını Oku »
Yararlı Bilgiler

Steak House’larda Sağlıklı Yemenin 10 Yolu

İnsanı doyurabilen pek az yemek vardır, iyi bir biftek de bunlardan biridir.Pek az şey iyi bir bifteği bozabilir ki bunlar yanlış kesim ya da ağır soslarda uzun süre bekletmektir. Bu sebeple yapılacak en iyi seçim sade bir şekilde ızagara edilmiş ve bonfile gibi incecik kesilmiş parçaları seçmek olur. Ne yazık ki steak house’lardaki tek potansiyel

Devamını Oku »
Püf Noktaları

Bonfile Nasıl Pişirilir?

Mükemmel bir bonfile pişirmek, özen ve bilgi gerektiren bir sanattır. Bu rehber, bonfilenizi ustalıkla pişirmeniz için adım adım yönlendirmeler sunuyor. İşte, etin oda sıcaklığına getirilmesinden marinasyon işlemine, pişirme tekniklerinden mühürleme işlemine kadar bonfile pişirmenin püf noktaları: 1. Bonfile Seçimi ve Hazırlığı Mükemmel bir bonfile yemeği, doğru et seçimiyle başlar. Taze ve kaliteli bir bonfile seçin.

Devamını Oku »
Sözlük

Dana eti terimleri ve pişirme önerileri

Dana Eti Terimleri ve Pişirme Önerileri: Mükemmel Lezzetin Sırrı Dana eti, gastronomi dünyasının en kıymetli hazinelerinden biridir. Fakat dana eti alırken, hangi bölümden olduğunu bilmek, pişirme sürecinde büyük bir fark yaratabilir. Bu yazıda, dana eti terimlerini ve her birinin mükemmel pişirme yöntemlerini inceleyeceğiz. Dana etinin inceliklerini keşfedin ve mükemmel lezzetlere yolculuğa çıkın. Antrikot (Ribeye): Dana

Devamını Oku »

Başarılı bonfilenin sırrı

Pişirilmesi kolay gibi görünen bonfilenin lezzetini artırmanın koşulları vardır. Etin seçimi, dilimlenmesi, pişirme ısısı ve pişirme süresi çok önemlidir. Bonfile, dana ve sığır gibi büyükbaş hayvanların sırtının iç kısmında, sokumla antrekot arasında, bir ucu ince, diğer ucu kalınca olan bir et parçasıdır. “Etlerin kralı” olarak değerlendirilen bonfilenin ağırlığı hayvanın büyüklüğüne göre değişebilir. 750 gr. ile

Devamını Oku »

Çeltik Kebabı

Çeltik Kebabı Tarifi: Lezzet Şöleni Bugün sizlere, lezzet şölenine dönüşecek bir çeltik kebabı tarifi paylaşacağım. Bonfile etin muhteşem lezzeti ve özel sosuyla bu yemek, misafirlerinizi etkilemenin en iyi yollarından biri olacak. İşte çeltik kebabı tarifi: Malzemeler: 500 gram bonfile et (ince dilimler halinde kesilmiş) 2 yemek kaşığı margarin Tuz Karabiber Kekik 2 adet büyük patates

Devamını Oku »

Mantarlı Sarma Bonfile

Mantarlı Sarma Bonfile: Şıklığı ve Lezzeti Buluşturan Özel Bir Tarif Bir akşam yemeği sofrasında sıradan yemeklerden sıkıldınız mı? Özel bir günü kutlamak veya sevdiklerinizi şaşırtmak için farklı bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? O zaman “Mantarlı Sarma Bonfile” tarifimiz tam da size göre! Hem şık sunumuyla sofranızı süsleyecek hem de lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek bu tarifi denemeye

Devamını Oku »

Etin tek alternatifi kebap değil

Et deyince tek alternatifimiz kebap değil. Son dönemde karşılaştığım ilginç et ve pişirme biçimlerinden bazılarını derledim. “Ya matador ölseydi!” BOĞA KUYRUĞU Hani fıkradaki gibi: ispanyol garson, boğadan yapılan yemeğe burun kıvıran turiste, “Halinize şükredin, bugünkü güreşte matador ölmedi” demiş… Rabo del Toro yani boğa kuyruğu, hayvanın omurgasıyla kuyruğunun birleştiği yerden yapılıyor. Etler kemikten ayrılana kadar

Devamını Oku »
Gurmelerden

Antalya’da enfes bir balık sofrası keyfi: Arma Balık Evi

Antalya’nın Kaleiçi Yat Limanı’na bakan pırıl pırıl bir mekandayız. Antalya Balık‘ın sahibi Hasan Yılmaz’ın Arma‘sı tarihi bir binada hizmet veriyor. Mönü İstanbul Boğazı’nın en ünlü balık lokantalarını aratmayacak zenginlikte. Dahası, Pekin ördeğinden kuzu tandıra, piliç şinitzel ya da ızgara bonfileye et yemekleri; ayrıca taş fırında lahmacun, pide ve pizza çeşitleri de emrinizde. Avokadolu karides salatasını

Devamını Oku »
Et Yemekleri

Biberiyeli Patates Eşliğinde Izgara Antrikot

Biberiye ve Patates Çeşnili Antrikot Tarifi ve Püf Noktaları Akşam yemeği için özel bir ızgara et tarifi arıyorsanız, biberiye ve patates çeşnili antrikot tam size göre. Bu lezzetli tarif, etin lezzetini biberiye ve patatesle harmanlıyor. İşte bu nefis tarifin detayları ve püf noktaları: Malzemeler (2 kişilik): 300 gr. antrikot (2 kalın dilim) 3 çorba kaşığı

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar