Balık

İstanbul’un en yeni balık restoranları

İstanbul’daki balık restoranlarının sayısı her geçen gün artıyor. Boğaz kıyısında ya da başka semtlerde hizmete giren bu mekanlar, deniz mahsullü paella, kuş üzümlü kalamar dolma ya da balık külbastı gibi lezzetler sunuyor Balık denilince de akla gelen belli başlı semtler var: Çengelköy, Arnavutköy, Sarıyer.Semt neresi olursa olsun Boğaz’da, denize nazır yenen balığın lezzeti de kuşkusuz

Devamını Oku »

Bodrum’da bir köy lokantası

Bitez’den sora sora bulabildiğiniz Bağarası‘nda, başka yerlerden farklı bir menü bulacaksınız. Bağarası gerçek köy lokantası. Bodrum’un Bitez semtinin henüz portakal bahçeleri sökülmemiş bölgesinde bir lokanta. Yaz-kış açık. havalarda yemek bahçede yeniliyor. Kötü havalarda, içinde mutfağı olan tek katlı köy evinin tek odasında ve odanın önündeki avluda oturuluyor. Bağarası’nın özelliği, yemeklerinin farkı lezzeti. Şimdilerde hemen her

Devamını Oku »

Balık Takvimi

1 Eylül ile biten balık avı yasağı ile balıkçı tezgahlarında birçok deniz ürünü ve balık yerini aldı. Palamuttan levreğe, çipuradan sardalyaya çeşit çeşit balık sofraları lezzetlendirmeye başladı. Hangi ay ve mevsimde hangi balığın tercih edilebileceği de bu sofranın lezzeti için oldukça önemli. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığına bağlı ilçe müdürlüklerince vatandaşları bilgilendirmek amacıyla hazırlanan “Balık

Devamını Oku »
Yararlı Bilgiler

Balık pişirme yöntemleri

“Farklı Balık Çeşitlerinin Pişirme Yöntemleri: Lezzetli ve Sağlıklı Yemekler” Balık, hem lezzetli hem de besleyici bir yiyecek olarak bilinir ve dünyanın dört bir yanında farklı türleriyle tüketilir. Fakat her balık türü, kendine özgü özelliklere sahiptir ve en iyi sonucu almak için farklı pişirme yöntemleri gerektirebilir. Bu makalede, farklı balık çeşitlerini ve en iyi pişirme yöntemlerini

Devamını Oku »

Tipsiz balıkların eşsiz lezzeti!

İtibar Görmeyen Lezzet Abidesi: Deniz Balıkları Balık sezonunun başlamasıyla birlikte, sofralarda palamut, hamsi, istavrit gibi meşhur balıklar yerini aldı. Lüfer için ise geri sayım başladı. Ancak, bazı balıklar tipinden ötürü hak ettikleri ilgiyi görmüyorlar. Bu balıkların lezzeti ise oldukça özgün. Geçenlerde Beşiktaş Balık Pazarı’nda dolaşırken gözüme parlak derili ve pırıl pırıl gözlü zargana balıkları çarptı.

Devamını Oku »
Püf Noktaları

Etleri marine etmek için…

“Lezzetli ve Taze: Et Çeşitlerini Marine Etmenin Püf Noktaları” Et, birçok mutfağın temel bir parçasıdır ve onu marine etmek, lezzetini artırmak ve tatları derinleştirmek için harika bir yoldur. Bu makalede, farklı et çeşitlerini nasıl marine edeceğinizi, püf noktalarını ve sık sorulan soruları bulacaksınız. Et Çeşitleri ve Marine Yöntemleri: Tavuk Marine Etme: Tavuk, yoğurt ve baharat

Devamını Oku »

Balık ve Deniz Ürünleri İçin Püf Noktaları

Balık ve Deniz Ürünleri Hazırlama Püf Noktaları Balık ve deniz ürünleri, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak sıkça tercih edilir. Ancak bu ürünleri doğru şekilde hazırlamak, hem lezzetlerini artırır hem de sağlık açısından daha güvenli hale getirir. İşte balık ve deniz ürünleri hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları: Taze Deniz Ürünlerini Saklama: Taze deniz

Devamını Oku »

Kılçıksız Balık (Taze Tarifler Tarifsiz Tatlar)

Mutfakta “balık-salata” denemelerinin günlük iş stresinden arınmak için fırsat olduğuna inanan kitabın yazarı Süleyman Dilsiz, 18 yıl önce hobi olarak başladığı balık yemeklerini kitaba dönüştürerek balık mutfağının öncesi ve sonrasını, balığın “sudaki halinden sofraya kadar” bilinmesi gerekenleri anlatıyor bizlere. Tezgâhlarımızda karşılaştığımız 56 balığı etinin yapısından lezzet mevsimine, boy yasaklarına, alışverişten sağlıklı saklamaya ve çeşit çeşit

Devamını Oku »

Balık nasıl temizlenir?

Balık, özellikle kış aylarında sofralarımızda önemli bir yer tutar. Sağlık açısından da son derece faydalı olan balık, çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Ancak, lezzetli bir balık yemeğinin ön koşulu, balığın doğru şekilde temizlenmesidir. Pulsuz ve küçük balıklardan, pullu büyük balıklara kadar her türün temizlenme yöntemi farklılık gösterir. İşte uzman önerileriyle balık türlerine göre temizleme yöntemleri… Pulsuz

Devamını Oku »
Gurmelerden

Tava kalkan ile şampanya yakışıyor

Genelde salata ve sebzeleri şarap ile eşleştirmek güç çünkü şarabın asit ve taneni hafif sebzeleri eziyor. Özellikle de kırmızı şaraplar bastırıyor güzelim doğal tatları. Ama herhalde güzel bir vinegret sos hazırlıyorsunuz salatalarınıza. Sirke, limon veya nar ekşisi kullanıyorsunuz. Asiditesi güçlü bir beyaz şarap iyi gider o zaman. Limon, narenciye, domates, sirke gibi asitli tatlara karşı

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar