Gurmelerden
Balat’ta bir Osmanlı geleneği: Merkez Şekercisi
İstanbul’da şekercilik, 132 yıllık geleneğe sahip Merkez Şekercisi gibi tarihi dükkanların varlığıyla öne çıkan bir meslek. Bu yazıda, Merkez Şekercisi’nin sahibi Mustafa Bey’in hikayesi üzerinden İstanbul’da şekerci olmanın tatlı ve tuzlu yönlerine değineceğiz. Mustafa Bey’in Hikayesi: 56 yaşındaki Mustafa Bey, doğduğundan beri Merkez Şekercisi’nde çalışıyor. Dedesinden devraldığı bu geleneksel dükkanda lokum, baklava ve ekmek kadayıfı
Yorum yapılmamış
